독일 집시 소스와 함께 클래식 굴 라시. 엘레나 자패 스키 / E + / 게티 이미지
- 총 40 분
- 준비: 10 분
- 요리: 30 분
- 수확량: 4 인분 (4 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 225 | 칼로리 |
| 4g | 지방 |
| 42g | 탄수화물 |
| 8g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 인분 (4 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 225 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 4g | 5 % |
| 포화 지방 1g | 5 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 741mg | 32 % |
| 총 탄수화물 42g | 15 % |
| 식이 섬유 6g | 23 % |
| 단백질 8g | |
| 칼슘 140mg | 11 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
Zigeunersauce (집시 소스)는 전통 식당 또는 "Gaststaette"의 독일 식 "패스트 푸드"품목입니다. Zigeunersauce는 밝은 색의 피망, 지상 헝가리 파프리카 및 토마토 페이스트로 만들어집니다. 매우 맛있지 만, 파프리카가 어떤 종류의 파프리카를 사용하는지 보거나 열을 너무 많이 올릴 수 있습니다. 그것은 일반적으로 슈니첼을 통해 제공됩니다.
성분
- 오일 1 테이블 스푼
- 중간 양파 1 개 (슬라이스, 약 1 컵)
- 피망 3 컵 (빨간색, 주황색 또는 노란색, 슬라이스)
- 다진 마늘 2 개
- 밀가루 1 1/2 큰술 (또는 현미 가루)
- 파프리카 2 티스푼 (달콤한 헝가리어, 그라운드)
- 파프리카 1 ~ 2 티스푼 (핫 헝가리어, 지상)
- 토마토 페이스트 2 큰술
- 1 캔 / 14 온스 국물 (닭고기, 또는 수제 1/2 컵)
- 레몬 2 티스푼 (주스, 맛의 양)
- 감미료 2 티스푼 (꿀, 설탕 또는 용설란 꿀)
- 맛볼 소금
그것을 만드는 단계
프라이팬에 기름을 데우고 양파 조각을 몇 분 동안 볶습니다.
피망 조각을 추가하고 몇 분 더 요리하십시오.
야채에 마늘을 뿌리고 밀가루와 두 종류의 파프리카를 뿌려 1 ~ 2 분 동안 요리합니다.
토마토 페이스트를 넣고 섞을 때까지 저어줍니다.
한 번에 조금씩 닭고기 국물을 넣고 각 첨가 후 저어줍니다. 요리하고 두꺼운 때까지 약동하십시오.
혼합물을 약 20 분 동안 부드럽게 요리하십시오.
레몬 주스, 감미료, 소금 및 후추를 맛보고 첨가하십시오.
팁
- 이 뜨겁고 매운 토마토 맛 집시 소스는 돼지 고기 커틀릿, 돼지 갈비 또는 닭 꼬치가 손님에게 맞는 식사로 바뀝니다. 미국인들이 일반적으로 독일 음식으로 생각하는 것은 아니므로 독일 식 저녁 식사 파티를 위해 저녁 식사를 요청한 경우 놀라게 될 것입니다. 콩과 독일 스타일의 풍성한 흰 빵. 집시 소스 앙트레와 함께 레드 또는 화이트 와인을 제공 할 수 있습니다. 선택은 접시에 어떤 고기가 있는지에 달려 있습니다. 돼지 고기 인 경우, 유충 류 또는 진판델과 같은 중간체 적색을 선택하십시오. 당신이 쇠고기를 제공하는 경우, 그 붉은 색은 효과가 있거나 카베르네 소비뇽과 같은 더 전신적인 붉은 색과 함께 갈 수 있습니다. 고기가 닭 가슴살이라면 샤르도네, 리슬링 또는 소비뇽 블랑과 같은 드라이 화이트 와인으로 가십시오.
레시피 태그:
- 토마토
- 독일 소스
- 독일 사람
- 가족 식사
