더크 알브레히트 / 게티 이미지
- 총 20 분
- 준비: 10 분
- 요리: 10 분
- 수율: 4 인분
타조는 쇠고기에 대한 대체 대안이 될 수 있습니다. 그러나 타조는 풍미가 강하지 않으므로 맛을 낼 수 있습니다. 이 레시피는 구운 소고기 스테이크와 맛과 질감이 매우 유사한 타조 스테이크를 제공합니다. 밥, 감자 또는 모듬 구운 야채를 곁들여 제공하십시오.
타조 고기는 살코기와 비슷한 맛이며 칼로리, 지방 및 콜레스테롤이 낮으며 칼슘, 단백질 및 철분이 많습니다. 껍질을 벗기지 않는 닭고기 나 칠면조보다 훨씬 더 적습니다. 생 쌀된, 그것은 진한 빨강 색 또는 벚나무 빨강이며, 쇠고기보다 약간 어둡습니다. 또한 타조 고기는 비타민 B6, 비타민 B12, 티아민, 리보플라빈, 니아신, 인, 아연, 셀레늄 등의 좋은 공급원입니다.
1970 년대에는 타조 깃털과 나중에는 피부와 고기를위한 상업적인 농업이 널리 퍼졌습니다. 일반적인 타조는 적응이 가능하여 남아프리카에서 알래스카에 이르는 기후에서 양식 할 수 있습니다.
타조는 일반적으로 인간이 먹이 사슬에서 더 높다는 것을 알고 있기 때문에 야생에서 사람을 피합니다. 다가 오면 종종 도망칩니다. 그러나 코너킥을하면 공격적이며 매우 공격적 일 수 있습니다. 그들은 그들의 영토와 자손을 방어 할 것입니다. 발로 한 번의 강력한 발차 기는 사람을 죽일 수 있습니다. 남아프리카에서는 매년 2 ~ 3 명이 타조 공격으로 사망 한 것으로 추정됩니다.
성분
- 4 4 ~ 5 oz./110 ~ 140 g 타조 스테이크 (약 3/4 인치 두께)
- 우스터 셔 소스 2 큰술 / 30 ml
- 다진 마늘 2 개
- 1 1/2 티스푼 /7.25 ml 소금
- 올리브 오일 1 티스푼 / 5ml
- 양파 분말 1 티스푼 / 5ml
- 1 작은 술 / 5 ml 굵은 갈은 후추
그것을 만드는 단계
타조 스테이크를 접시에 놓습니다. 남은 재료를 섞어 스테이크 양쪽에 문지릅니다. 플라스틱 랩으로 덮고 냉장고에 2 시간 동안 두십시오.
중간 정도 높은 열을위한 예열 그릴. 냉장고에서 스테이크를 꺼내 그릴이 가열 될 때 15 분 동안 실온 (덮개)에 놓아 두십시오.
오일 그릴은 일단 가열되면 잘 자르고 스테이크를 올려 요리합니다. 두께에 따라 또는 내부 온도가 150F 이상에 도달 할 때까지 측면 당 5-6 분 동안 스테이크를 굽습니다.
적절한 온도로 조리되면 그릴에서 고기를 꺼내 5 ~ 7 분 동안 그대로 두십시오. 서브.
굽는 것이 당신의 것이 아니거나 그릴에 접근 할 수 없지만 멋진 타조 스테이크 조각이 있으면 큐브로 만들어 타조 스튜로 만들 수 있습니다.
타조 스튜는 남아프리카 요리의 일부입니다. 타조 다리 고기를 사용할 수도 있습니다. 스튜 재료는 양파, 셀러리, 당근, 토마토, 수프 스톡 및 와인과 같은 야채를 포함 할 수 있습니다.
타조 고기도 up습니다. 갈은 타조는 쇠고기를 요구하는 모든 레시피에 사용할 수 있습니다. 따라서 칠리, 스파게티 소스, 라자냐, 미트볼 또는 캐서롤에 적합합니다.
레시피 태그:
- 스테이크
- 앙트레
- 미국 사람
- 요리
