구운 소고기 양고기를 레드 와인으로 요리했습니다. 알렉산드라 Grablewski / 게티 이미지
- 총 2 시간 5 분
- 준비: 5 분
- 요리: 2 시간
- 수율: 3 ~ 4 파운드 (1 인분)
엄청나게 맛있고 부드러운이 구운 소고기 양고기는 4 가지 주요 성분 만 사용한다고 믿기가 어렵습니다. 원하는 경우 쇠고기 또는 닭고기 국물을 적포도주 대신 사용할 수 있습니다.
브리 스킷은 항상 곡물에 맞게 절단해야합니다. 고기 전체에 향이 좋은 주스를 재분배 할 수 있도록 절단하기 전에 휴식 시간이 중요합니다.
성분
- 1/2 달콤한 양파 (얇게 얇게 썬)
- 레드 와인 1/2 컵
- 코셔 소금과 갓 갈은 후추
- 3-4 파운드 플랫 컷 소고기 양지머리 (지방 캡)
- 1 건의 마른 양파 수프 믹스
그것을 만드는 단계
오븐을 450F로 예열합니다. 베이킹 팬에 호일을 줄입니다.
베이킹 팬에 얇게 썬 단 양파의 침대를 만드십시오. 레드 와인으로 양파를 덮으십시오.
코셔 소금과 갓 갈은 후추로 양지머리의 고기 쪽을 충분히 뿌립니다. 양지머리를 뒤집고 양파 침대 위에 놓고 지방이 위로 향하게합니다.
마른 양파 수프 믹스와 더 신선하게 갈은 후추로 양지머리의 윗면 (지방)을 골고루 뿌립니다.
예열 된 오븐에 덮지 않은 채 15 분 동안 굽습니다. 15 분 후에 제거하고 호일로 단단히 덮습니다. 열을 325F로 낮추십시오. 덮은 팬을 오븐에 다시 넣고 추가로 1/2 시간 동안 굽습니다.
오븐에서 팬을 꺼내고 15 분 동안 그대로 두십시오. 곡물을 가로 질러 브리 스킷을 얇게 썰기 전에 15 분 동안 추가로 휴식을 취하십시오.
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