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그리스 요리법, 특히 쿠키 요리법은 종종 대량으로 만들어집니다. 양을 줄이는 것은 일반적으로 재료를 나누는 간단한 문제이지만, 레시피가 홀수로 나뉘 지 않는 홀수의 난, 난황 또는 난백을 요구할 때 어떤 일이 발생합니까? 사용 당 쉽게 측정하거나 좀 더 복잡한 조작을 시도하십시오.
부피 측정 및 나누기
간단합니다. 측정하고 볼륨으로 나눕니다.
- 레시피에 따라 계란을 흰색과 노른자 포크와 함께 또는 따로 따로 섞어서 계란을 측정 컵이나 숟가락에 붓고 필요한 양 (1/2, 1/3 또는 1) 만 측정하십시오. / 4.
수학을
어쩌면 미트 로프 또는 드레싱을 만들고있을 것입니다. 베이킹하지 않으면 정확한 측정이 그리 중요하지 않을 수 있습니다. 이 경우 프로세스를 단순화 할 위험이 있습니다. 당신은 여전히 계란을 열고 털어 야하지만, 반드시 측정 컵이 아닌 모든 용기에 계란을 부술 수 있습니다. 1 큰 계란은 약 4 큰 스푼과 동일하므로 1/2을 줄이고 3 계란을 요구하는 경우 레시피를 위해 6 큰 스푼을 퍼 내십시오. 6 큰 스푼은 대략 1 1/2 계란이어야합니다.
그러나 계란 당 4 큰술은 추측입니다. 일부 큰 계란은 3 큰술을 생산하거나 그 사이 어딘가에 생산합니다. 측정 컵을 찾을 수 없거나 보정 된 표기법이없는 경우에만이 옵션을 사용하는 것이 좋습니다. 그것은 또한 전체 계란과 함께 작동합니다. 계란을 나누고 싶다면 노른자 나 흰색을 측정하고 나누는 것이 좋습니다.
이상한 계란 만 나누기
계란 전체를 깨서 열고 조리법에 버립니다. 이것은 측정하고 나누고 쉽게 빠져 나갈 수있는 하이브리드 트릭입니다. 레시피에 3 개의 계란이 필요하고 레시피를 1/2로 나누려면 1 1/2 개의 계란이 필요합니다. "한 부분"은 쉽습니다. 바로 손끝에 있습니다. 1/2 계란은 다른 계란을 내거나 1/2 만 사용하거나 2 큰 스푼을 사용하여 측정 할 수 있습니다. 다시 말하지만, 레시피가 전체 계란을 요구하는 경우에만 작동합니다.
레시피 증가
이 방법은 레시피를 늘리려는 경우에도 잘 작동합니다. 어쩌면 많은 실제 머핀 애호가를 기대하고 있기 때문에 여분의 것을 만들고 싶지만 전체 레시피를 두 배로 늘리고 싶지는 않습니다. 계란과 남은 재료를 두 배로 늘리는 대신 1/2 씩 늘릴 수 있습니다.
낭비가 없으면 부족이 없다
레시피를 다운 사이징하는 것은 혼자 살거나 공간을 공유하는 사람들이 종종 직면하는 도전입니다. 레시피는 항상 4-5 개를 제공하며 남은 음식을 좋아하지 않을 수도 있습니다. 다른 방법으로 시도하고 싶은 레시피를 전달하지 않고 레시피를 크기에 맞게 처리하는 요령과 요령을 알아보십시오.
남은 재료가 무엇이든 가능하다면 다른 요리법을 위해 저장하십시오. 사용하지 않은 계란은 맛있는 오믈렛이나 머랭을 만들 수 있습니다.
