블러드 오렌지 란?

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블러드 오렌지는 놀라 울 정도로 달콤하고 아름답게 채색 된 감귤류 과일에 대한 다소 끔찍한 이름입니다. 그들은 다른 유형의 오렌지보다 약간 작으며 붉은 색 홍조가 있거나 없을 수있는 두껍고 움푹 패인 피부를 가지고 있지만 외부에서 일반 오렌지처럼 보입니다. 내면의 살은 짙은 분홍색, 적갈색 또는 짙은 붉은 색입니다. 핏빛 오렌지는 따뜻하고 온화한 기후에서 감귤 나무에서 자랍니다. 미국에서는 주로 캘리포니아와 플로리다에서 재배되며 전국으로 배송됩니다. 과일은 그대로 먹거나 쥬스하거나 구운 음식, 칵테일, 샐러드 또는 오렌지를 요구하는 다른 요리에 사용할 수 있습니다.

그들의 사랑스러운 붉은 색과 함께, 블러드 오렌지는 그들의 맛에 눈에 띄고 맛있는 라즈베리 가장자리를 갖는 경향이 있습니다.

• 블러드 오렌지 란?

  블러드 오렌지는 감귤류 과일로 외부에서 오렌지와 비슷해 보이지만 짙은 붉은 색 과일과 주스가 있습니다. 붉은 색은 안토시아닌의 결과로, 이 감귤류 과일은 따뜻한 날에 시원한 밤에 템퍼링 될 때 자랍니다.

  혈액 오렌지에 붉은 색을 띠는 안토시아닌 (Anthocyanin)은 껍질의 가장자리를 따라 발달하기 시작하여 살로 이동하기 전에 세그먼트의 가장자리를 따라갑니다. 따라서 블러드 오렌지는 계절, 수확시기 및 특정 다양성에 따라 완전히 피색 대신 붉은 색으로 줄을 긋거나 줄무늬가 생길 수 있습니다.

  블러드 오렌지는 다른 오렌지보다 껍질을 벗기는 것이 더 쉬우 며 종종 씨앗이 적고 단맛이 있습니다. 계절은 일반적으로 12 월부터 4 월까지이므로 해군이나 다른 일반적인 오렌지보다 찾기가 더 어렵고 비쌀 수 있습니다.

• 블러드 오렌지를 사용하는 방법

  

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  블러드 오렌지는 손에서 먹어도 맛있습니다. 드라마틱 한 채색 때문에 "최고급"또는 막이없는 감귤류 섹션으로 절단 할 수있는 주요 후보입니다.

  블러드 오렌지는 다른 오렌지보다 달콤합니다. 그들의 주스는 맛있지 만, 전형적인 오렌지 주스보다 약간 달콤하기 때문에 빨리 발효되며 주스를 마신 당일에 마셔야합니다. 블러드 오렌지는 또한 오렌지 마멀레이드에서 놀라운 효과를 내거나 음료에 장식으로 사용할 수 있습니다.

  

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• 무슨 맛이 나니?

  블러드 오렌지는 샘플링하는 품종에 따라 맛이 다르게 나타날 수 있습니다. 그들은 표준 오렌지보다 덜 칙칙하고 꽃이나 타르트 풍미가 더 큽니다. 일부 품종에는 라즈베리, 크랜베리 ​​또는 과일 펀치 맛이 첨가 된 오렌지 주스와 같은 맛이 있습니다. 블러드 오렌지의 입맛은 일반 오렌지와 동일하지만 세그먼트에는 씨앗이 적습니다.

• 블러드 오렌지 레시피

  블러드 오렌지는 구운 식품과 칵테일에서 인기가 있습니다.

• 블러드 오렌지 구입처

  블러드 오렌지는 더운 계절과 시원한 날씨로 온화한 기후가 필요합니다. 따라서 그들은 지중해 지역과 번성 한 캘리포니아 지역과 플로리다 지역에서 번성합니다. 이것이 또한 겨울에 블러드 오렌지가 수확되는 이유입니다. 주어진 연도의 날씨에 따라 시즌이 어느 한 달에 한 달 연장 될 수 있지만 미국에서는 12 월부터 4 월까지 4 월에 판매 될 가능성이 높습니다.

  블러드 오렌지는 일반적으로 재배 지역이나 다른 전문점에서 농민 시장에서 구할 수 있습니다. 그것들은 일반적으로 느슨하게 판매되며 원하는만큼 구입할 수 있습니다. 그것들은 배꼽 오렌지보다 희귀하기 때문에 혈액 오렌지는 일반적으로 사전 태그 또는 대량으로 판매되지 않습니다.

  모든 감귤류와 마찬가지로 크기가 무겁게 느껴지는 블러드 오렌지를 찾으십시오. 오렌지색 피부를 가진 것은 내부가 매우 붉은 색을 띠고 붉은 색은 내부가 붉은 색을 제한 할 수 있지만, 원하는 경우 더 어둡고 붉은 피부를 가진 블러드 오렌지를 선택하면 이름과 일치하는 살을 얻을 수 있습니다.

  올바른 기후 (USDA 존 9-10)에서는 집에서 피 오렌지를 재배 할 수 있습니다. 일부 나무는 더 큰 용기에서 잘 자라며 더 차가운 온도에서 실내로 가져올 수 있습니다. 식물은 화씨 60-85 도의 온도 또는 화씨 65 도의 일정한 평균 실내 온도의 실외에서 완전한 태양, 습한 토양 및 따뜻한 기후가 필요합니다.

• 저장

  실온에서 최대 일주일 동안 카운터에 블러드 오렌지를 보관하십시오. 냉장고에 더 오래 보관할 수 있습니다. 껍질이 헐렁하고 주름지기 전에 사용하십시오. 주스는 냉장고의 밀폐 된 용기에 3 일 동안 보관할 수 있습니다.

• 영양 및 혜택

  하나의 블러드 오렌지에는 일일 권장 비타민 C 값의 130 %가 포함되어 있습니다. 블러드 오렌지는 칼륨과식이 섬유가 풍부합니다. 단일 혈액 오렌지는 약 70 칼로리를 포함합니다. 이 과일에는 산화 방지제가 들어 있습니다.

• 품종

  여러 종류의 블러드 오렌지가 있습니다. 가장 유명한 것은 시칠리아에서만 자라는 시칠리아 레드 오렌지입니다. 다른 일반적인 품종은 다음과 같습니다.

  • 짙은 붉은 색이며 약간 쓴 오렌지입니다. Ruby 는 이름에도 불구하고 종종 내부가 붉지 않습니다. 스페인에서 인기있는 Sanguinello 는 빨간 줄무늬와 씨앗이 적은 달콤한 오렌지입니다. Tarocco 는 매우 달고 껍질이 벗겨지기 쉽지만 붉은 살을 믿지 않습니다.

  다른 품종으로는 Burris, Delfino, Khanpur, Red Valencia, Sanguina Doble Fina, Washington Sanguine 및 Vaccaro가 있습니다.

  당신은 종종 시장에서 선택에 직면하지 않을 것이므로 품종 간의 한계 차이는 끊어지지 않지만 일부 품종은 단순히 빨강이 될 가능성이 적다는 것을 아는 것이 좋습니다.

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