-
소개
라스 루커 / 게티 이미지
완탕은 중국 요리에서 매우 인기있는 만두 유형입니다. 충전재를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있으며 모든 종류의 재료를 사용하여 다양한 종류의 충전재를 준비 할 수 있습니다. 충전재는 육류, 해산물, 채식주의 자 또는 완전 채식 일 수 있습니다.
중국의 다른 지역에는 원톤의 이름이 다르고 요리하는 방법도 다릅니다. 예를 들어, 사천에있는 사람들은 완톤 (Chao Shou) (抄手)과 차오 수오 (Chao Shou)를 삼각형으로 접어 참깨 페이스트, 칠리, 사천 후추 기름에 넣습니다. 칠리 오일의 색으로 인해이 요리는“red oil wonton”이라는 이름을 얻었습니다 (紅油 抄手).
광둥 사람들은 다진 돼지 고기로 새우 가득 원톤을 만들고 싶어하며 보통 국수, 국물, 야채와 함께 제공됩니다. 아시아 / 중국 슈퍼마켓에서 원톤 포장지를 구입할 수 있지만, 원톤 포장지를 직접 만들거나 해당 지역에 아시아 / 중국 슈퍼마켓이없는 경우.
원톤을 접는 방법에는 여러 가지가 있지만 아래에는 원톤을 접는 기본적이고 간단한 방법을 보여주는 단계별 사진 안내 안내서가 있습니다.
-
충전재를 추가하여 시작
론다 파킨슨
- 완탕 포장지의 모든 가장자리를 물이나 가볍게 두들겨 계란으로 적 십니다. 원통 포장지의 중앙에 조리되지 않은 충전물 1 티스푼을 반쯤 접어 넣고 끝이 닿는 지 확인하십시오. 끝을 단단히 눌러 밀봉하십시오. 약간의 충전물을 펼치면 조리 중에 완톤 포장지가 열리지 않도록합니다.
-
충전 조정
론다 파킨슨
엄지 손가락을 사용하여 충전물 가장자리를 아래로 눌러 가운데 중앙에 유지되도록합니다. 충전재가 포장지 가장자리에 너무 가까이 오지 않도록하십시오.
-
두 번째 배
론다 파킨슨
엄지 손가락을 제자리에 유지하고 원톤 포장지를 한 번 더 접으십시오. 충전물은 중간에 있지만 약간 퍼져 중간에 뭉치지 않습니다.
-
Wonton Wrapper 형성 및 조정
론다 파킨슨
모서리를 위로 밀고 엄지와 검지 사이의 각 모서리를 잡습니다. 필요한 경우 가장자리를 다시 적셔야 할 수 있습니다.
-
최종 조정
론다 파킨슨
한쪽이 다른 쪽과 겹치도록 두 모서리를 모으십시오. 함께 눌러 밀봉합니다. 다음 사진에서 볼 수 있듯이 원턴이 일어 났을 때 간호사의 모자와 비슷해야합니다.
-
당신은 모두 끝났습니다!
론다 파킨슨
완탕은 이제 삶거나 튀김 할 준비가되었습니다. 기본 기술을 익힌 후에는 돼지 고기와 새우를 넣은 완탕, 튀긴 완탕, 채식 완탕, 갈은 소고기 완탕, 완탕 수프 등의 레시피를 만들면서 기술을 완성 할 수 있습니다.
채워진 완탕을 즉시 사용하고 싶지 않습니까? 요리하지 않은 완탕은 얼 수 있습니다. 최상의 결과를 얻으려면 요리하기 전에 실온으로 되 돌리십시오.
채워진 원톤을 젖은 타월로 덮어 나머지 래퍼를 준비하는 동안 마르지 않도록하십시오. 또한 사용하지 않은 래퍼도 덮어야합니다!
