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재료를 조립
스프루스 / 제시카 할란
모든 바이트에 존재하거나 빵의 측면에 매달려 있거나 샌드위치에서 빠지지 않는 완벽한 베이컨 층을 가진 BLT 또는 튀긴 계란 샌드위치를 상상해보십시오.
해결책: 샌드위치에 딱 맞는 격자 모양의 베이컨 패티 만들기. 다음 단계에 따라 BLT 너바나.
먼저 도구와 재료를 조립하십시오. 필요할 것이예요:
- 얇게 썬 베이컨 12 온스 (약 10 개). 이 제품에 가장 적합한 베이컨은 정육점 베이컨이나 두꺼운 컷 베이컨이 아닌 전통적인 얇게 썬 베이컨입니다. 시트 팬, 알루미늄 호일로 안감 시트 팬에 맞는 오븐 안전 냉각 랙 청결한 주방 가위 샌드위치에 사용할 머핀 또는 비스킷 (선택 사항) 커팅 보드 또는 깨끗한 작업대
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격자 시작
스프루스 / 제시카 할란
오븐을 400F로 예열하고 냉각 랙을 알루미늄 호일 라이닝 시트 팬에 놓습니다.
작업면에 베이컨 한 조각을 수평으로 놓아서 격자 만들기를 시작하십시오. 다른 조각을 세로로 놓고 L 조각을 만들고 세로 조각을 가로 조각의 가장자리와 겹칩니다.
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격자 직조 계속
스프루스 / 제시카 할란
수평 베이컨 조각을 뒤로 접어 다음 수직 조각을 첫 번째 수직 조각 옆에 놓은 다음 수평 조각을 재배치하여 두 번째 수직 조각을 넘어갑니다.
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수직 조각 마무리
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베이컨 조각을 격자에 계속 수직으로 놓고 수평 조각이 수평 조각의 끝 부분에 닿을 때까지 수평 조각 위아래로 겹쳐지는 베이컨 조각을 번갈아 가며 수평 조각을 들어 올리십시오. 베이컨의 수평 스트립 길이에 맞게 총 약 5 개의 베이컨이 필요할 것입니다.
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수평 조각 배치 시작
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하단 수평 조각 아래에있는 베이컨의 수직 조각을 뒤로 접고 첫 번째 베이컨 바로 위에 수평으로 두 번째 베이컨 조각을 놓습니다. 그런 다음 세로 조각을 교체하여 두 번째 가로 조각 위에 놓습니다. 베이컨의 배열은 바구니 직조처럼 보이기 시작해야하며, 베이컨의 수평 스트립은 수직 스트립 위와 아래에 짜여져 있습니다.
다음으로 이전에 접힌 것에서 반대쪽 세로 스트립을 접어 다음 스트립을 수평으로 놓습니다. 격자 패턴으로 직조 된 베이컨의 정사각형 배열이 생길 때까지 이러한 방식으로 수평 조각을 계속 채 웁니다. 패티를 단단히 두드려 조각이 서로 달라 붙도록합니다.
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버거를 잘라
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베이컨이 격자로 엮어지면 패티를 자르기 시작하십시오. 요리 할 때 줄어들 기 때문에 필요한 것보다 약간 크게 만드십시오. 둥근 조각을 만들려면 비스킷 커터, 항아리 또는 유리의 입 또는 다른 둥근 물체를 템플릿으로 사용하십시오. 베이컨에 항목을 눌러 모양을 인상 할 수 있습니다. 그런 다음 깨끗한 주방 가위를 사용하여 라운드를 잘라냅니다. 또는 스트립을 반으로 자르지 않고 베이컨 조각 사이를 잘라내려고 정사각형 또는 직사각형 조각을 자릅니다. 다른 용도로 스크랩을 보관하십시오.
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버거 요리하기
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절단 된 패티를 준비된 랙 및 베이킹 시트에 놓습니다. 베이킹 시트를 오븐에 넣고 25 ~ 35 분 동안 굽습니다.
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완성 된 패티
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패티는 베이컨이 갈색으로 바삭 바삭 해졌을 때 이루어집니다. 버거는 요리하는 동안 약간 줄어들고 말리지 만, 냄비에 튀긴 경우처럼 많이 말리지 않습니다. 평평한 주걱이나 한 쌍의 집게로 선반에서 버거를 제거하고 원하는 경우 접힌 종이 타월에 남은 지방을 닦아냅니다.
요리 된 베이컨 패티는 햄버거, BLT 및 기타 샌드위치, 달걀 베네딕트 또는 영국식 머핀의 아침 샌드위치, 스크램블 에그 및 치즈 한 조각에 좋습니다.
