스콘 만드는 법 : 단계별

재료를 모으십시오

일레인 렘

맛있고 버터 같은 스콘을 만드는 데 필요한 것은 다음과 같습니다.

• 다용도 밀가루 2 컵 (분말) 베이킹 파우더 3 티스푼 과립 설탕 2 테이블 스푼 소금 1/4 테이블 스푼 버터 3 알 1⁄2 컵 헤비 크림 1/2 컵 말린 건포도

밀가루를 버터로 자르십시오

일레인 렘

먼저 밀가루, 설탕, 소금 및 베이킹 파우더를 그릇에 넣습니다. 그런 다음 냉장 버터 큐브를 넣고 페이스트리 믹서기로 버터를 자릅니다.

계란을 이길

일레인 렘

별도의 그릇에 가볍고 통풍이 잘 될 때까지 계란 두 개를 치십시오. 세 번째 계란은 나중에 예약 해 두십시오. 계란을 구워서 스콘에 아름답고 황금빛의 외관을주기 위해 스콘을 사용하여 스콘을 닦을 것입니다.

크림을 첨가하고 결합하기 위하여 약동하십시오

일레인 렘

두꺼운 크림을 넣고 완전히 합칠 때까지 섞는다. 나중에 반죽을 적셔야 할 경우를 대비하여 조금 더 크림을 준비하는 것이 아프지 않습니다. 물을 사용할 수 있지만 크림은 스콘에게 더 풍미와 질감을 부여합니다.

습식 및 건식 성분 결합

일레인 렘

습식 성분을 첨가하자마자 베이킹 파우더가 활성화되어 시계에 들어갑니다. 반죽이 모일 때까지 저어 준 다음 말린 건포도를 넣으십시오.

반죽을 함께 가져 오기

일레인 렘

반죽을 밀가루 보드에 넣고 간신히 고정 될 때까지 누르십시오. 당신은 그것을 과로하고 싶지 않거나 스콘이 너무 힘들 것입니다. 반죽을 적시는 데 약간의 액체가 필요한 경우 반죽을 하나로 묶을 수있을 정도로 한 번에 한 스푼 정도의 반죽을 추가 할 수 있습니다.

반죽 롤아웃

일레인 렘

롤링 핀에 약간의 밀가루를 뿌려 밀가루가 달라 붙지 않도록하고 반죽을 약 1 인치 정도 펴십시오. 다시 한번 반죽을 과도하게 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 스콘이 가죽처럼 거칠어집니다.

라운드로 잘라

일레인 렘

이 단계에서는 피리 또는 일반 원형 생과자 절단기를 사용할 수 있습니다. 또는 칼로 스콘을 삼각형으로 자르십시오. 스크랩이 적기 때문에 좋은 기술입니다.

달걀 씻기를 가진 솔 정상

일레인 렘

이제 계란 씻을 때입니다. 작은 그릇에 담긴 마지막 달걀을 큰 스푼의 물과 함께 치십시오. 그런 다음 스콘의 상단을 에그 워시로 칠하십시오. 스콘이 광택이 나도록 충분히 사용하십시오.

굽고 먹고

일레인 렘

400F에서 15 분간 굽습니다. 스콘은 가능한 베이킹 직후에 먹어야합니다. 완벽한 스콘은 버터를 물 때 입을 태우지 않고 버터를 녹일 수있을 정도로 뜨겁습니다. 이 레시피를 가지고 놀고 블루 베리, 레몬 풍미 또는 말린 크랜베리와 같은 다른 재료로 대체하십시오 (특히 휴일이 돌아갈 때 좋습니다).