다이아나 래 트레이
많은 레시피에는 완전히 구운 파이 또는 부분적으로 구운 파이 크러스트가 필요합니다. 구운 파이 크러스트는 일반적으로 구워지지 않는 충전재에 필요합니다. 부분적으로 구운 파이 크러스트 (또는 구운 빵) 크러스트는 종종 커스터드 충전을 요구합니다. 우리는 조리법이 구운 빵 껍질을 요구하더라도 호박 파이, 콩 파이, 체스 파이 및 고구마 파이에 대한 빵 껍질을 항상 부분적으로 굽습니다. 10 ~ 15 분의 베이킹 시간이 추가되어 완전히 조리 된 바닥 크러스트가 보장됩니다. 바닥이 젖지 않도록합니다. 그러나 디저트의 경우 올 버터 파이 파이를 고려할 수 있습니다.
그것을 만드는 단계
- 파이 크러스트를 (전부 또는 부분적으로) 미리 구우려면 파이 페이스트리를 준비하고 식히고 구르고 파이 플레이트에 맞추고 원하는대로 가장자리를 형성하십시오. 시간이 있으면 파이 쉘을 냉동실에 10 분 또는 15 분 동안 두십시오. 오븐을 400 F / 200 C / Gas 6로 예열하고 오븐 선반을 오븐 중앙에 놓으십시오. 약 15 인치 길이의 호일 조각을 가지고 파이의 바닥과 측면에 꼭 맞게 끼우십시오. 반죽. 파이 굽기가 끝났을 때 무게와 전체를 쉽게 퍼낼 수있는 돌출부가 충분해야합니다. 파이 무게 또는 마른 콩으로 껍질을 벗긴 파이 껍질을 껍질 상단까지 채우십시오. 웨이트는 파이 크러스트가 구워 질 때 거품이 생기는 것을 방지합니다. 우리는 세라믹 파이 웨이트와 말린 콩의 조합을 사용하고 컨테이너에 보관하므로 필요할 때 항상 편리합니다. 호일과 무게로 파이를 굽고 15 분 동안 또는 빵 껍질이 고정 될 때까지 굽습니다. 오븐 온도를 375 F / 190 C / Gas로 낮추십시오. 5. 오븐에서 파이 크러스트를 제거하십시오. 호일과 무게를 제거하십시오. 우리는 파이 크러스트를 위해 파이 무게와 말린 콩의 조합을 용기에 보관합니다. 포크로 빵을 찌르고 파이 크러스트를 오븐에 넣습니다. 부분적으로 구운 크러스트의 경우 약 8-10 분 동안 375 F / 190 C / Gas 5에서 굽거나 완전히 구운 빵 껍질. 부분적으로 구운 빵 껍질은 가장자리 주위에 연한 황금빛 갈색이며 완전히 구운 빵 껍질은 짙은 황금빛 갈색이며 완전히 익힌 것처럼 보입니다. 지금 살펴본 후 구워보십시오. 부풀어 오른 부분이 보이면 포크로 가볍게 찌릅니다. 오븐에서 파이 크러스트를 꺼내고 식힌 다음 다음 레시피 지침에 따라 채 웁니다.
