Dorling Kindersley / 게티 이미지
- 총 40 분
- 준비: 20 분
- 요리: 20 분
- 수율: 2 ~ 3 컵 (6 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 141 | 칼로리 |
| 9g | 지방 |
| 14g | 탄수화물 |
| 4g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 2 ~ 3 컵 (6 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 141 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 9g | 11 % |
| 포화 지방 4g | 21 % |
| 콜레스테롤 15mg | 5 % |
| 나트륨 166mg | 7 % |
| 총 탄수화물 14g | 5 % |
| 식이 섬유 2g | 8 % |
| 단백질 4g | |
| 칼슘 75mg | 6 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 클래식 크리올 소스는 토마토, 셀러리, 피망, 양파 및 마늘과 조미료, 허브 및 기타 재료로 만들어집니다. 더 많은 맛을 내려면이 소스를 한두 시간 미리 만드십시오.
새우를 곁들인 소스를 사용하거나 튀긴 가지 위에 숟가락을 넣거나 평범한 구이 또는 구운 닭 가슴살에 맛과 색을 더하는 데 사용하십시오.
성분
- 버터 1 큰술
- 올리브 오일 1 테이블 스푼 (추가 엑스트라)
- 다진 마늘 1 개 (다진 것)
- 양파 1/4 컵 (다진 것)
- 녹색 피망 1/4 컵 (다진 것)
- 노란색 또는 빨간색 피망 1/4 컵 (다진 것)
- 셀러리 1/2 컵 (다진 것)
- 파프리카 1/2 작은 술
- 크리올 양념 1 1/2 티스푼
- 1/2 작은 술 타임 (말린 잎)
- 오레가노 1/2 작은 술
- 1/2 작은 술 바질 (말린 잎)
- 우스터 셔 소스 1 티스푼
- 1/4 작은 술 고추 소스
- 1/4 작은 술 고추 (신선하게 갈아서)
- 1 캔 (14 1/2 온스) 절단 토마토 (주스 포함)
- 1 2/3 컵 치킨 스톡 (또는 야채 스톡)
- 파 4 개 (슬라이스)
- 토마토 페이스트 1 큰술
- 버터 2 큰술
그것을 만드는 단계
중간 스튜 냄비에 중간 낮은 열에 1 큰술 버터와 1 큰술 오일을 가열하십시오.
다진 마늘, 양파 1/4 컵, 후추, 셀러리 1/2 컵을 넣습니다. 야채가 부드러워 질 때까지 약 5-7 분 동안 야채를 볶습니다.
한편, 파프리카 1/2 티스푼, 크리올 조미료 1/2 티스푼, 백리향 1/2 티스푼, 오레가노 1/2 티스푼, 바질 1/2 티스푼, 우스터 셔 소스 1 티스푼, 1/4 작은 컵에 뜨거운 소스 1 티스푼, 간 후추 1/4 티스푼.
야채에 토마토를 저어 준 다음 조미료 혼합물을 넣습니다. 1 분 더 소테.
닭고기 또는 야채 스톡 1 2/3 컵을 넣고 끓입니다. 얇게 썬 파를 저어줍니다.
덮지 않은 채로 10 분 동안 계속 끓입니다. 대부분의 액체가 요리됩니다.
소스에 잘 섞일 때까지 토마토 페이스트 1 큰술을 저어줍니다.
열에서 제거하고 2 큰술 버터를 약동하십시오.
생선, 해산물, 닭고기 또는 다른 고기와 함께 제공하십시오.
레시피 태그:
- 토마토
- 크리올 소스
- 공식 만찬
- 케이준
