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주철 베이킹 몰드는 수년에 걸쳐 쉽게 녹슬고 낡을 수 있습니다. 건조하고 구운 음식을 곁들인 한때 새로운 주철 팬은 시간이 지남에 따라 근절되어 소유자가 재 조미료를 고려할 수 있습니다. 조미료는 주철의 추가 표면에 사용되는 용어입니다. 이 지방층은 사람들이 음식을 고수하지 않거나 화상을 입지 않고 요리 할 수 있도록 잔업에 포장되어 있습니다. 주철 제빵 용 팬과 몰드는 처음 사용하기 전에 양념을하고 필요에 따라 양념해야합니다. 이렇게하면 금속 구멍을 막아 달라 붙는 것을 방지 할 수 있습니다.
주철 베이킹 몰드를 조미하는 방법
완전히 새로운 주철 주형 또는 팬을 조미하려면 오븐을 300F로 가열하십시오. 그런 다음 주철을 뜨거운 비눗물로 씻으십시오. 모든 구석 구석에 단단한 야채 쇼트닝을 입히기 전에 철저히 헹구고 말립니다. 완료되면 양념을 베이킹 시트에 놓고 위로 향하게 한 다음 1 시간 동안 가열하십시오. 식히고 남은 쇼트닝을 부어 종이 타월로 깨끗이 닦으십시오. 이 단계에서는 씻지 마십시오.
계속하려면 다음 단계를 수행하십시오.
- 반죽에 쏟아지기 전에 패스트리 브러시를 사용하여 모든 틈새에 단단한 야채 쇼트닝을 적용하십시오. 그런 다음 밀가루를 바르고 초과 량을 가볍게 치십시오. 이제 금형을 채울 준비가되었습니다. 완성 된 제품의 성형을 해제 한 후에는 세척하지 마십시오. 대신, 종이 타월로 내부를 닦고 젖은 천으로 외부를 닦으십시오. 이후에 몰드를 사용하는 경우 몰드를 다시 칠하고 375F에서 20 분 동안 가열해야합니다. 이는 양념이 된 경우에도 마찬가지입니다. 오븐 온도를 350F로 낮추고 누적 된 쇼트닝을 부어주십시오. 반죽에 쏟아지기 전에 식히고 기름칠을하고 밀가루를 바르십시오. 녹슬거나 오래된 주철 주형을 재 조미 할 때는 오븐을 275F로 가열하여 시작하십시오. 그런 다음 팬을 매우 깨끗하게 닦아 건조되거나 구운 음식을 닦아 내십시오. 철저히 건조시키고 단단한 야채 쇼트닝으로 자유롭게 코팅하십시오. 다음으로, 오븐에서 팬을 꺼내고 과도한 단축을 쏟아 내기 전에 적어도 15 분간 오븐에서 팬을 굽습니다. 그런 다음 팬을 최소 2 시간 이상 오븐에 다시 넣습니다. 팬이 정말로 녹슨 경우이 과정을 두 번 이상 반복하십시오.
주철 주형 또는 팬이 서로 쌓이지 않도록하십시오. 그렇게하면 긁히고 막대가없는 특성을 잃게됩니다. 또한 응결 (및 녹)을 피하려면 주철 주형 또는 팬을 뚜껑이있는 상태로 보관하지 마십시오.
주철 팬 또는 금형으로 만든 조리법
주철 몰드 또는 팬이 요리 준비가되었으므로 파인애플 거꾸로 케이크와 같은 새로운 레시피를 시도 할 수 있습니다. 깔때기 튀김 튀김과 같은 카니발 요리를 시도해 볼 수도 있습니다. 더 간단한 것을 위해, 바삭한 웨이퍼 쿠키를 구워보십시오. 풍미있는 요리를 만들기 위해 폴란드 계 미국인 아침 프라이팬이 완벽합니다.
