토바 테이 텔 바움 / E + / 게티 이미지
- 총 25 분
- 준비: 15 분
- 요리: 10 분
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 498 | 칼로리 |
| 19g | 지방 |
| 70g | 탄수화물 |
| 12g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 498 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 19g | 24 % |
| 포화 지방 3g | 14 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 409mg | 18 % |
| 총 탄수화물 70g | 25 % |
| 식이 섬유 6g | 21 % |
| 단백질 12g | |
| 칼슘 232mg | 18 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
페투치니 알프레도 (Fettuccine Alfredo)는 일반적으로 치즈가 들어간 이탈리아 요리이지만이 유제품이없는 파스타 레시피는 더 건강합니다. 그것은 크림 같은 선함을 유지하지만 모든 치즈와 버터는 남겨 둡니다. 이 비건 채식 요리법은 준비하는 데 약간의 시간과 노력이 필요하지만 요일에는 편안한 음식입니다. 이 레시피는 파마산 치즈와 크림 대신 두유와 밀가루를 사용하여 소스를 두껍게합니다. 올리브 오일은 버터 대신 맛을 유지하면서 오메가 -3의 영양을 강화시킵니다.
성분
- 페투치니 파스타 8 온스
- 1/4 컵 올리브 오일
- 밀가루 2 큰술
- 두유 1/4 컵 (실크와 같은 농축 제를 사용하는 다양한 제품 사용)
- 신선한 백리향 3 큰술
- 소금과 후추, 맛보기 (가능한 경우 새로 갈아서)
- 선택 사항 : 원한다면 찐 녹색
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
물을 반 정도 채워 3 쿼트 소스 팬을 채우십시오.
물을 끓여서 파스타를 넣으십시오. 파스타가 고밀도가 될 때까지 요리하고 배수하십시오.
한편, 소스를 만드십시오. 저온에서 중불에 이르는 작은 냄비에 기름을 데 웁니다.
밀가루를 넣고 약 2 분 동안 요리하면서 부드러워 질 때까지 철사 털로 계속 저어줍니다.
계속 저어 두유와 신선한 백리향을 넣고 약 4 ~ 5 분 동안 끓인다. 소금과 후추 맛.
원한다면 페투치니와 찐 채소와 함께 제공하십시오.
즐겨!
팁
- 글루텐이없는 경우 렌즈 콩이나 병아리 콩 파스타와 같은 다른 종류의 파스타를 사용해보십시오. 페투치니 옆에 다른 모양의 파스타를 사용할 수도 있지만 고전에서 벗어나는 것입니다. 소스 레시피에 밀가루 대안을 사용하고 싶을 것입니다. 치즈 갈망을 만족시키기위한 비건 채식 레시피가 있습니다. 유제품이없는 파마산 한 컵에 필요한 것은 영양 효모 3 큰술, 캐슈 3/4 컵, 소금 한 스푼, 마늘 가루 반 스푼입니다. 함께 섞어 뿌리십시오. 이것은 최대 2 주 동안 냉장고의 밀폐 된 용기에 보관할 수 있습니다.
레시피 변형
- 치즈 파스타를 채식주의하는 것은 쉽습니다. 이 조리법에 독특한 맛을 더하기 위해 버터 넛 스쿼시를 끓일 때까지 끓이거나 찌십시오. 필요한 경우 물기를 빼고이 레시피에서 두유와 혼합하십시오. 이 단계만으로 비건 파스타 레퍼토리에 버터 넛 스쿼시 페투치니 알프레도를 추가했습니다. 또 다른 옵션은 맛과 색을 높이기 위해 햇볕에 말린 토마토를 넣는 것입니다. 비건 파마산 치즈는 이탈리아 향신료로 템페에 넣고 냄비에 요리합니다. 다른 요리법은 두부, 병아리 콩 또는 쿠스쿠스를 "고기"로 사용합니다. 선택한 재료는 주로 원하는 질감에 따라 다릅니다. Tempeh는 더 거친 질감을 줄 것입니다. 콩을 피하면 콩과 콩류를 섭취하는 것이 좋습니다. 병아리 콩, 검은 콩 또는 카 넬리 니 콩을 사용하여 비건 미트볼을 만드십시오.
레시피 태그:
- 페투치니
- 공식 만찬
- 이탈리아 사람
- 학교로 돌아가다
