스프루스
- 총 2 시간 50 분
- 준비: 2 시간 15 분
- 요리: 35 분
- 수확량: 2 개의 작은 둥근 덩어리 (15 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 108 | 칼로리 |
| 4g | 지방 |
| 18g | 탄수화물 |
| 2g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 2 개의 작은 둥근 덩어리 (15 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 108 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 4g | 5 % |
| 포화 지방 1g | 5 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 814mg | 35 % |
| 총 탄수화물 18g | 6 % |
| 식이 섬유 2g | 6 % |
| 단백질 2g | |
| 칼슘 57mg | 4 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
Pumpernickel 빵은 만들기가 쉽고 상점에서 구입 한 pumpernickel 빵보다 저렴합니다. 또한 집에서 구운 빵은 더 맛있고 건강에 좋습니다. 이 레시피는 두 개의 작은 둥근 덩어리의 펌퍼 니켈 빵을 만듭니다. 이 레시피를 사용하여 꼰 롤을 만들 수도 있습니다.
성분
- 물 1/2 컵 (따뜻한)
- 활성 건조 효모 1 1/2 큰술
- 1/2 컵 당밀
- 소금 4 티스푼
- 2 큰술 단축
- 캐러 웨이 씨앗 2 큰술
- 호밀 가루 2 3/4 컵
- 빵가루 3 컵 (약)
- 선택 사항: 베이킹 시트 용 옥수수 가루
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
큰 그릇에 따뜻한 물과 효모를 넣으십시오. 효모가 용해 될 때까지 혼합물을 교반한다.
스프루스
당밀, 소금, 쇼트닝, 캐러 웨이 씨 및 호밀 가루를 저어줍니다.
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빵가루 2 컵을 섞는다. 반죽 할 수있는 반죽이 될 때까지 남은 빵가루를 천천히 넣으십시오. 재료와 날씨에 따라 요구되는 빵 가루를 다 사용하거나 사용하지 않을 수 있습니다.
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반죽을 밀가루 보드 위에 놓고 약 5 분간 반죽하십시오. 반죽이 끈적 거리면 한 번에 큰 스푼의 빵 가루를 반죽하십시오.
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반죽을 기름칠 그릇에 넣으십시오. 상단도 가볍게 기름칠되도록 반죽을 뒤집습니다.
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깨끗한 주방 타월이나 플라스틱 랩으로 그릇을 덮고 반죽을 약 1 시간 동안 또는 크기가 두 배가 될 때까지 따뜻하고 통풍이 잘되지 않는 장소에서 올리십시오.
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반죽을 내립니다.
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다시 덮고 45 분 동안 다시 올려 놓으십시오.
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반죽을 두 번 펀치 다운하십시오. 가볍게 밀가루를 뿌린 보드 나 표면에 놓고 반죽을 잠시 반죽하십시오.
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베이킹 시트에 그리스를 바르십시오. 옥수수 가루로 시트를 뿌립니다 (선택 사항).
반죽을 반으로 자르십시오. 각 반쪽을 작고 둥근 덩어리로 만듭니다. 베이킹 시트에 두 둥근 덩어리를 놓습니다.
스프루스
반죽을 덮고 약 45 분 동안 또는 크기가 두 배가 될 때까지 올리십시오.
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빵은 375F에서 35 분 동안 또는 빵을 두 드릴 때 빈 소리가 날 때까지 빵을 굽습니다.
스프루스
오븐에서 덩어리를 제거하고 랙에서 식히십시오.
식힌 후 빵을 부드러운 상태로 유지하기 위해 빵을 비닐 봉지에 보관하십시오.
덩어리는 플라스틱으로 싸서 냉동시킬 수 있습니다.
봉사 준비가되면 빵을 가볍게 토스트하고 아침 식사로 버터 또는 잼과 짝을 이루거나 저녁 식사와 함께 할 수 있습니다.
스프루스
즐겨!
팁
- 효모는 밀폐 된 용기와 냉장고에 보관하십시오. 열, 습기 및 공기가 효모를 죽이고 빵 반죽이 상승하는 것을 방지합니다. 빵을 만들기 위해 수돗물 대신 생수를 사용하십시오. 효모는 일부 수돗물에서 발견 될 수있는 너무 많은 염소에 의해 죽을 수있어 반죽이 올라가지 않습니다. 수돗물을 끓여서 식히면 대부분의 염소를 제거 할 수 있습니다.
레시피 태그:
- 효모 빵
- 펌퍼
- 점심
- 미국 사람
