스프루스 / Teena Agnel
- 총 85 분
- 준비: 25 분
- 요리: 60 분
- 수확량: 1 파이 (8 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 800 | 칼로리 |
| 50 그램 | 지방 |
| 85g | 탄수화물 |
| 8g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 1 파이 (8 서빙) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 800 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 50g | 64 % |
| 포화 지방 16g | 79 % |
| 콜레스테롤 116mg | 39 % |
| 나트륨 694mg | 30 % |
| 총 탄수화물 85g | 31 % |
| 식이 섬유 4g | 14 % |
| 단백질 8g | |
| 칼슘 96mg | 7 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 구식 남부 피칸 파이는 전통적인 추수 감사절 디저트입니다.
Karo pie라고도하는 피칸 파이는 Karo 옥수수 시럽을 만드는 회사에 의해 1902 년에 처음 소개되었습니다. 휴일 디저트 테이블에서 항상 좋아하는 많은 사랑을받는 파이가되었습니다.
수제 버터와 쇼트닝 파이로 만든 클래식 피칸 파이입니다. 냉동 베이킹되지 않은 파이 껍질을 사용하거나 냉장 빵 껍질을 사용할 수도 있습니다.
파이 무게가 완벽한 파이 크러스트의 핵심 인 이유
성분
- 빵 껍질:
- 다용도 밀가루 1 1/4 컵 (6 온스)
- 1/2 작은 술 소금
- 설탕 1 작은 술
- 식힌 버터 4 테이블 스푼
- 야채 쇼트닝 1/3 컵 (냉각)
- 얼음물 3 ~ 5 큰술
- 충전물:
- 1 컵의 밝거나 어두운 옥수수 시럽
- 흑설탕 1 컵 (포장)
- 1/4 작은 술 소금
- 1/3 컵 버터 (용융)
- 바닐라 1 티스푼
- 큰 계란 3 개 (약간 구타)
- 1 1/2 컵 피칸 반쪽
그것을 만드는 단계
참고:이 레시피에는 여러 단계가 있지만이 파이는 준비 및 요리 계획을 세우는 데 도움이되는 실행 가능한 범주로 분류됩니다.
빵 껍질 만들기
재료를 모으십시오.
스프루스 / Teena Agnel
밀가루, 소금 및 설탕을 결합하십시오. 잘 섞는다.
스프루스 / Teena Agnel
버터 조각과 쇼트닝을 추가하고 혼합물이 부스러기를 형성 할 때까지 패스트리 믹서기로 작업하십시오. 일부 빵 부스러기는 완두콩 크기에 비해 커야합니다. 푸드 프로세서를 사용하는 경우 약 5 ~ 7 회 펄싱하십시오.
스프루스 / Teena Agnel
반죽에 약간의 압착이 생길 때까지 약 3 큰 스푼의 얼음물을 혼합물에 넣은 다음 한 번에 약 1 티스푼의 물을 더 넣으십시오.
스프루스 / Teena Agnel
혼합물을 밀가루 표면 위로 돌리고 눌러서 평평한 디스크를 형성하십시오. 플라스틱 랩으로 싸서 약 30 ~ 45 분 동안 냉장 보관하십시오.
스프루스 / Teena Agnel
반죽을 파이 플레이트보다 약 2 인치 더 큰 원으로 뒤집습니다 (거꾸로 측정). 파이 플레이트에 끼 우고 원하는대로 가장자리를 플루트하십시오. 파이를 채울 준비가 될 때까지 냉장 보관하십시오.
스프루스 / Teena Agnel
충전물 만들기
재료를 모으십시오. 오븐을 350F로 예열하십시오.
스프루스 / Teena Agnel
큰 사발에서 옥수수 시럽, 갈색 설탕, 소금, 버터 및 바닐라를 결합하십시오. 부드럽고 잘 섞일 때까지 섞는다.
스프루스 / Teena Agnel
약간 구타 계란을 추가하고 잘 혼합; 피칸을 저어주세요.
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피칸 혼합물을 식힌 파이 껍질에 붓습니다.
스프루스 / Teena Agnel
55 ~ 65 분 동안 또는 충전이 설정 될 때까지 굽습니다. 약 40 분 후에 파이에 과도하게 브라우닝되었는지 확인하십시오. 필요한 경우 과도하게 브라우닝되지 않도록 파이 쉴드 또는 수제 포일 링으로 크러스트 가장자리를 덮으십시오.
스프루스 / Teena Agnel
피칸 파이를 완전히 식히고 휘핑 크림 또는 바닐라 아이스크림 덩어리로 제공하십시오.
스프루스 / Teena Agnel
팁
- 냉동 파이 껍질을 사용하는 경우 충전물을 추가하기 전에 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 그런 식으로 오븐을 오가는 것이 훨씬 쉽습니다.
레시피 변형
- 피칸을 굵게 다진 호두 1 1/2 컵으로 교체하십시오.
레시피 태그:
- 페칸
- 디저트
- 남부 지방 사투리
- 크리스마스
