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- 총 105 분
- 준비: 60 분
- 요리: 45 분
- 수확량: 1 10 인치 케이크 (16 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 305 | 칼로리 |
| 19g | 지방 |
| 30g | 탄수화물 |
| 5g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 1 10 인치 케이크 (16 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 305 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 19g | 24 % |
| 포화 지방 7g | 36 % |
| 콜레스테롤 117mg | 39 % |
| 나트륨 232mg | 10 % |
| 총 탄수화물 30g | 11 % |
| 식이 섬유 1g | 4 % |
| 단백질 5g | |
| 칼슘 84mg | 6 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
"Russischer Zupfkuchen"이라고하는이 전통적인 독일 케이크에는 초콜릿 부스러기 빵 껍질과 쿼크 치즈 케이크 충전물이 있습니다. 이 간단한 레시피는 미국 가정에 적합하므로 재료를 찾을 필요가 없습니다.
10 인치 스프링 폼 케이크 한 개를 약 16 개 만듭니다.
성분
- 예비:
- 1 쿼트 요구르트 (미향 또는 500 그램 쿼크)
- 빵 껍질과 Streusel:
- 설탕 2/3 컵 / 137g
- 10 tbsp./137 g 버터 (연화)
- 밀가루 2 1/3 컵 / 275 개
- 코코아 고형분 1/2 컵 / 40g (단맛을 들이지 않은 것)
- 1 1/2 tsp. 베이킹 파우더 (복 동식)
- 큰 계란 1 개
- 충전재:
- 계란 3 개 (분리)
- 설탕 1/2 컵 / 120g
- 2 큰술. 설탕
- 1/8 tsp. 소금
- 옥수수 전분 1/3 컵 / 30g
- 1/2 컵 / 120ml 식용유
- 1 테이블 스푼 풍미 (레몬)
- 1 작은 술. 바닐라 추출물
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
준비: 깨끗한 그릇을 큰 그릇 위에 놓은 소쿠리에 넣고 요구르트를 숟가락에 넣고 천을 접은 다음 작은 접시와 무거운 캔 또는 물 한 잔을 무게에 추가하십시오. 유장을 약 1 시간 이상 그릇에 떨어 뜨립니다. 그런 다음 채우기에 사용하십시오 (아래 참조). 이것을 요거트 치즈라고합니다.
오븐을 380 ° F로 예열하십시오.
빵 껍질: 빵 부스러기가 형성 될 때까지 빵 껍질의 첫 4 가지 성분을 섞습니다. 반죽을 streusel과 같이 더 큰 부스러기로 모을 때까지 계란을 넣고 다시 섞으십시오. 여전히 너무 건조하면 1 티스푼의 물을 넣을 수 있습니다.
크러스트의 2/3를 10 인치 버터 스프링 폼 팬 또는 2 개의 파이 팬에 누릅니다. streusel 토핑을 위해 휴식을 취하십시오.
충전: 거품이 날 때까지 달걀 흰자 3 개를 치십시오. 1/2 컵 설탕과 1/8 티스푼 소금에 이슬비를 뿌려 부드러운 봉우리가 형성 될 때까지 치십시오. 이길 수 없습니다. 달걀 흰자를 칼로자를 수 없어야합니다.
별도의 그릇에 설탕 2 큰술 (바닐라 설탕이있는 경우 바닐라 설탕을 뺀)로 달걀 노른자를 치고 요거트 치즈 또는 쿼크와 레몬 향을 넣고 부드러워 질 때까지 치십시오.
옥수수 전분을 쿼크 혼합물에 걸러서 잘 섞는다. 달걀 흰자를 접습니다. 빵 껍질 (요구르트) 혼합물을 빵 껍질 위에 붓습니다. 나머지 streusel과 함께하십시오.
30 분간 굽은 다음 온도를 350 ° F로 낮추고 15 분 동안 또는 중간에 놓일 때까지 굽습니다.
이 케이크는 둘째 날 맛이 더 좋으며 냉장 보관해야합니다.
레시피 태그:
- 치즈 케잌
- 디저트
- 독일 사람
- 생일
