막시밀리안 주식 회사 / 게티 이미지
무화과는 나무에서 자라는 작은 과일입니다. 그들은 신선하거나 건조하게 먹을 수 있습니다. 잘 익은 과일은 매우 섬세하며 잘 운반되지 않습니다. 생 무화과는식이 섬유가 많지만 그렇지 않으면 상당한 영양상의 이점을 제공하지 않습니다.
신선한 무화과를 선택하는 방법
신선한 무화과의 저장 수명은 짧습니다. 한 번 고른 후 잘 익지 않기 때문에 나무에서 익어야합니다. 매우 확고한 무화과는 익지 않으며 더 이상 잘 익지 않습니다. 신선한 무화과의 주요 수확시기는 6 월 중순에서 10 월 중순입니다. 시장에서 볼 경우 빨리 사용할 계획 인 경우에만 구입하십시오. 신선한 무화과는 수확 후 7 ~ 10 일 이내에 망칠 것입니다. 대부분의 경우 집에서 사용하는 데 최대 3 일이 걸립니다.
부드럽고 부서지지 않은 피부로 깨끗하고 건조한 무화과를 선택하십시오. 열매는 부드러워 야하지만 부드러워서는 안됩니다. 코를 사용하여 과일 냄새를 맡으십시오. 무화과 냄새가 약간 신맛이 나면 이미 발효되기 시작했습니다. 무화과가 소수를 넘어 서면 안쪽으로 무너지기 시작하고 둥근 모양을 잃습니다.
신선한 무화과 저장
신선한 무화과를 식히고 열화를 늦추는 것이 중요합니다. 즉시 사용하거나 냉장고의 가장 추운 부분에 비닐 봉지에 최대 2 일 동안 보관하십시오. 신선한 무화과는 10 ~ 12 개월 동안 밀폐 된 용기에 담아 냉동, 썰거나 껍질을 벗길 수 있습니다. 이 초정밀 과일을 취급 할 때는 사용하기 전에 간단히 제상을하고 특별한주의를 기울이십시오.
통조림 또는 말린 무화과
신선한 무화과는 매우 섬세하기 때문에 통조림 또는 말린 무화과는 인기있는 대안입니다. 그들은 대부분의 슈퍼마켓에서 찾기 쉽고 상대적으로 저렴합니다. 통조림으로 만든 무화과는 식료품 저장실에서 1 년간 유효합니다. 열린 통조림 무화과는 남은 일주일 동안 냉장고의 덮은 용기에 보관할 수 있습니다. 말린 무화과는 원래 밀봉 패키지에 실온에서 한 달 동안 보관할 수 있습니다. 더 오래 보관하려면 냉장고에 보관하여 6 개월에서 1 년 동안 보관할 수 있습니다. 개봉 한 말린 무화과는 밀봉 가능한 비닐 봉지로 옮겨 냉장고에 보관해야합니다.
무화과 요리법
무화과는 많은 음식에 놀랍도록 달콤합니다. 그들은 매우 다재다능한 과일이며, 허니 아이스크림을 곁들인 구운 무화과 같은 달콤한 간식으로 구워 지거나 무화과, 겨자씨 및 생강을 곁들인 인도 쌀과 같은 풍미있는 반찬에 포함될 수 있습니다. 신선한 무화과가 있다면 매운 시럽의 무화과 같은 쉬운 조리법에서 즉시 사용하여 냉장고에 2 주 이상 보관할 수 있습니다. 말린 무화과에만 접근 할 수 있다면 일부 요리법에서 신선한 무화과로 쉽게 바꿀 수 있습니다. 촉촉한 무화과 방울 쿠키와 같은 다른 요리법은 말린 무화과를 요구합니다 (그러나 몇 가지 간단한 성분 교환으로 신선한 무화과를 대체 할 수 있음). 이 섬세한 요리로 요리를 즐기십시오!
