인도 사천 스타일 콜리 플라워 볶음.
Sanya1492 / Wikimedia Commons BY 2.0
- 총 40 분
- 준비: 10 분
- 요리: 30 분
- 수확량: 큰 그릇 1 개 (4-6 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 215 | 칼로리 |
| 5g | 지방 |
| 37g | 탄수화물 |
| 8g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 큰 그릇 1 개 (4-6 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 215 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 5g | 6 % |
| 포화 지방 1g | 6 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 703mg | 31 % |
| 총 탄수화물 37g | 13 % |
| 식이 섬유 7g | 23 % |
| 단백질 8g | |
| 칼슘 113mg | 9 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
인도 차이나 인도 음식은 인도에 사는 거대한 중국 공동체의 산물입니다. 그들의 음식의 맛은 인도의 구개에 맞게 취해졌습니다. 이 쉬운 레시피는 나중에 사용하기 위해 미리 만들어 냉장고에 보관할 수있는 이전에 준비된 인도 차이나 사천 소스를 사용합니다.
Gobhi Szechuan은 애피타이저로 제공 될 수 있으며, 원하는 경우 그레이비를 생략하십시오. 이 맛있는 채식 요리를 볶음밥이나 국수와 함께 제공하십시오.
성분
- 대형 콜리 플라워 1 개 (세척, 줄기 제거 및 중간 크기의 작은 꽃 자르기)
- 5 큰술. 다용도 밀가루
- 3 큰술. 옥수수 가루
- 돌진 소금 (또는 맛)
- 1 작은 술. 갓 갈은 후추
- 튀김 용 콜리 플라워 용 식용유 (튀긴 튀김기를 사용했습니다)
- 3 큰술. 식용유 (야채 / 카놀라 / 해바라기 오일)
- 굵게 다진 파 3 개 (전구와 잎)
- 인도 차이나 사천 소스 1 컵
- 선택 사항: 1 개의 큰 녹색 피망 (종자 제거 및 1 "정사각형으로 잘게 자름)
- 야채 스톡 2 컵
- 1 큰술. 옥수수 가루
그것을 만드는 단계
튀김을 위해 식용유를 데우십시오. 온도는 이상적으로 338 ~ 356 F / 170 ~ 180 C 사이 여야합니다.
기름이 가열되는 동안 밀가루, 옥수수 가루, 소금을 맛에 넣고 후추를 큰 혼합 그릇에 넣으십시오. 팬케이크 반죽과 같은 농도의 중간 두께 반죽을 만들기 위해 한 번에 약간의 물을 첨가하십시오. 덩어리가 더 이상없고 반죽이 부드러워 질 때까지 잘 섞는다.
콜리 플라워 작은 꽃을 넣고 위의 반죽으로 잘 입히기 위해 저어줍니다.
기름이 뜨거워지면 한 번에 약간의 폭행 된 콜리 플라워 작은 꽃을 부드럽게 넣고 바삭 바삭하고 황금색으로 볶습니다. 저지방 튀김에 대한 유용한 팁을 참조하십시오. 잘 배수하고 기름에서 제거하십시오. 나중에 사용할 수 있도록 종이 타월을 따로 보관하십시오.
다른 냄비 또는 냄비에 고열로 3 큰술을 넣으십시오. 야채 / 카놀라 / 해바라기 식용유. 기름이 짙은 연기가 나면 봄 양파를 넣습니다 (나중에 접시를 장식하기 위해 조금 준비하십시오). 잠깐만 요
이제 인도 차이나 사천 소스와 닭고기를 추가하십시오. 잘 섞다. 2 분 동안 요리하십시오.
접시를 건조하거나 전채 요리로 사용하려면이 단계를 생략하십시오. 믹스 1 큰술. 1/2 컵의 찬물로 옥수수 가루를 넣고 잘 섞는다. 이 혼합물에 덩어리가 없는지 확인하십시오. 위의 그레이비에 부어 잘 저어주세요. 그레이비가 두껍게 시작합니다. 이런 일이 발생하면 불을 끄십시오.
이제 이전에 튀긴 콜리 플라워 작은 꽃과 다진 피망을이 그레이비에 추가하십시오. 모든 닭고기와 고추를 그레이비로 잘 저어주세요. 서빙 접시에 숟가락으로 자르고, 잘게 잘린 파와 함께 장식하고 봉사하십시오.
레시피 태그:
- 후추
- 앙트레
- 퓨전
- 가족 식사
