제니퍼 레비 / 사진 라이브러리 / 게티 이미지
- 총 2 시간
- 준비: 15 분
- 요리: 105 분
- 수율: 6 ~ 8 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 344 | 칼로리 |
| 15g | 지방 |
| 42g | 탄수화물 |
| 14g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 6 ~ 8 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 344 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 15g | 19 % |
| 포화 지방 2g | 11 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 64mg | 삼% |
| 총 탄수화물 42g | 15 % |
| 식이 섬유 13g | 45 % |
| 단백질 14g | |
| 칼슘 154mg | 12 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
콩 수프 또는 파 솔라 타 (fah- soh -LAH-tha)는 그리스 가정에서 일주일에 한 번 메뉴에 있습니다. 또한 Lenten 시즌의 필수품입니다. 이 레시피는 풍성하고 영양가 있으며 맛있습니다.
성분
- 1 파운드의 말린 흰 콩 (예: 대북 또는 해군 콩)
- 물 10 컵
- 올리브 오일 1/2 컵
- 1 큰 양파 (표시)
- 중간 크기 당근 2 개 (표시)
- 갈비 샐러리 2 개 (표시)
- 베이 리프 1 개
- 1 (14 온스) 매실 토마토를 깎을 수 있습니다 (비 배수)
- 토마토 페이스트 2 큰술
- 돌진 소금 (또는 맛)
- 갓 다진 후추
- 장식: 1/4 컵 신선한 파슬리 (다진 것)
그것을 만드는 단계
말린 콩을 담그면 콩이 재수 화되어 더 부드러운 콩과 요리 시간이 단축됩니다. 콩을 밤새 담그는 데 하루가 더 없다면 아래의 빠른 담그기 방법을 시도해 볼 수 있습니다.
빠른 담그기 방법
재료를 모으십시오.
냄비에 콩을 덮을 수있는 충분한 양의 물과 콩을 넣으십시오.
소금 2 큰술을 넣고 저어주세요.
콩을 굴러서 끓인다.
열을 끄고 덮고 한 시간 동안 담그십시오.
사용하기 전에 콩을 찬물에 버리고 헹구십시오.
수프의 경우:
재료를 모으십시오.
콩, 물 및 올리브 오일을 큰 비 반응성 수프 냄비에 넣고 끓입니다.
약 1 시간 동안 콩이 부드러워 지거나 부드러워지지 않을 때까지 열을 줄이고 끓인다.
야채, 토마토, 토마토 페이스트, 베이 리프를 냄비에 넣고 30 ~ 45 분 동안 끓여서 향을 녹이고 스프를 조금 두껍게 끓입니다.
국물에 소금을 넣고 볶은 후추를 맛보십시오.
베이 리프를 제거하고 잘게 썬 신선한 파슬리를 뿌려 서빙하십시오.
즐겨!
팁
콩을 조리하기 전에 토마토와 같은 산성 성분을 스프에 첨가하면 콩의 껍질이 단단해질 수 있습니다.
레시피 태그:
- 콩
- 흰 콩 수프
- 수프
- 그리스 어
