스프루스
- 총 40 분
- 준비: 10 분
- 요리: 30 분
- 수율: 약 1/2 컵 (8 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 101 | 칼로리 |
| 11g | 지방 |
| 2g | 탄수화물 |
| 0g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 약 1/2 컵 (8 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 101 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 11g | 14 % |
| 포화 지방 1g | 삼% |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 80mg | 삼% |
| 총 탄수화물 2g | 1% |
| 식이 섬유 0g | 1% |
| 단백질 0g | |
| 칼슘 14mg | 1% |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 집에서 만든 계란이없는 비건 채식 마요네즈 레시피는 레몬 주스, 두유, 약간의 소금과 기름으로 만들어졌으며, 이는 두껍고 크림 같은 마요네즈 질감을 제공합니다.
비건 마요네즈를 준비 했으니 비건 목장 드레싱이나 비건 채식 섬과 같은 간단한 샐러드 드레싱을 만들 수 있습니다. 또는 그것을 사용하여 양배추 샐러드 또는 감자 샐러드와 같은 전통적으로 크림 같은 샐러드를 채식주의 자로 만들거 나이 여름 병아리 콩 샐러드 레시피 또는 직접 만든 채식주의 자 "치킨"샐러드와 같은 약간 다른 것을 시도하십시오.
완전 채식주의자가 무엇인지 잘 모르는 경우 여기에서 간단한 채식주의 자 정의를 확인하고 더 많은 채식주의 자 요리법을 찾고 있다면 여기에서 채식주의 자 요리법을 많이 찾을 수 있습니다.
성분
- 레몬 주스 3 큰술
- 두유 1/2 컵
- 1/4 작은 술 소금
- 파프리카 1/4 작은 술
- 1/4 작은 술 겨자
- 식물성 기름 6 테이블 스푼 (모든 종류)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스
블렌더에 오일을 제외한 모든 것을 결합하십시오. 잘 섞일 때까지 최저 속도로 블렌딩하십시오.
스프루스
그런 다음 혼합물을 두껍게 시작할 때까지 매우 천천히 그리고 점차적으로 (한 번에 한 두 방울 씩) 오일을 첨가하십시오. 필요한 경우 푸드 프로세서를 사용할 수도 있지만 인내심을 가져야합니다. 블렌더 또는 푸드 프로세서로 수제 마요네즈를 만드는 것이 더 쉽지만 필요한 경우 털을 사용할 수 있습니다. 모든 수동 휘핑으로 손목과 팔뚝이 피곤할 수 있습니다.
스프루스
혼합물이 두껍고 크림 같고 부드러워 질 때까지 계속 혼합하십시오. 혼합물이 식 으면서 약간 두껍게됩니다.
스프루스
마요네즈를 항아리에 옮겨 냉장고에 보관하십시오. 직접 만든 비건 채식 마요네즈를 사용하기 전에 적어도 한 시간 동안 식히십시오.
좋아하는 샌드위치를 사용하고 즐기십시오!
팁
- 레시피에는 일반 식물성 기름이 필요하지만 실제로 보유하고있는 오일을 모두 사용할 수 있습니다. 오일의 맛과 최종 제품의 맛에 어떤 영향을 미치는지 고려하십시오. 올리브 오일을 사용해 보셔도 좋습니다. 올바르게 두껍게하려면 지침을주의해서 따르고 한 번에 조금씩 천천히 오일을 첨가하십시오. 마요네즈 크림을 얻기 위해 고군분투하는 경우 오일을 늦추고 혼합을 계속하십시오. 매우 강력하지 않은 믹서기 또는 소형 저전력 초퍼 또는 푸드 프로세서를 사용하는 경우 약간의 문제가 발생합니다. 가게에서 구입 한 마요네즈처럼 수제 마요네즈를 두껍고 크림처럼 만들려면 오일을 채찍질하려면 매우 강력한 모터가 필요합니다. 그렇지 않으면 약간 얇고 물기가 남아있을 수 있습니다.
The Compassionate Cook Cookbook의 허가하에 레시피가 재 인쇄되었습니다.
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