구정은 중국 달력에서 올해의 시작을 알리고 다양한 날의 축하와 가족 모임으로 구성됩니다. 기회를 표명하는 많은 전통은 음식과 중국 문화의 중요성에 관한 것입니다. 지난해를 감사하고 새해를 맞이하며 건강, 풍요, 행복을 가져 오는 음식.
이 축제 기간 동안 일반적으로 소비되는 10 가지 요리를 모아서 다음 중국 설날이 올 때 몇 가지를 맛볼 수 있습니다.
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기본 볶음밥
스프루스
볶음밥은 중국 전통의 전형적인 음식입니다. 이 기본 볶음밥 레시피는 동물성 단백질 또는 추가 야채와 같은 다른 성분을 포함시키기에 좋은 기반입니다.
볶음밥은 남은 쌀을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 신선한 밥이 아니라 마지막 밥이 울퉁불퉁 해지기 때문에 밥을 하루에 미리 만들어 냉장고에 넣어 환상적인 볶음밥 한 그릇을 만드십시오.
이 간단한 요리법에는 계란과 파가 있지만 돼지 고기, 소고기, 닭고기 또는 요리 새우를 자유롭게 실험하고 추가하십시오. 굴 소스, 완벽한 짠 첨가물을 잊지 마십시오!
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군만두
LauriPatterson / 게티 이미지
Potstickers는 구정 기간 동안 반드시 먹어야 할 음식 중 하나이며 행운과 번영을 가져다주기 위해 먹습니다. 만두와는 달리, 폿 스티커는 찐 후 튀겨서 바삭 바삭하고 반죽이 많은 질감을 동시에 제공합니다.
이 채식 솥은 두부와 야채를 사용합니다. 미리 만들어진 교자 포장지는 물건을 더 쉽게 만듭니다.
볶은 후 물로 steam니다. 간장과 다진 생강 또는 아시아에서 영감을 얻은 디핑 소스 중 하나를 제공하십시오.
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굴 소스를 곁들인 쇠고기와 브로콜리 로민
스프루스가 먹는다 / Teena Agnel
로메인을 찾을 수 없다면 진정한 로멘 국수 또는 두꺼운 긴 파스타로 인기있는 레스토랑 레시피를 쉽게 변형하십시오. 소고기 스테이크에는 절인 스테이크, 참기름, 당근, 배추, 국수, 굴 소스가 들어 있습니다.
긴 국수는 장수를 가져 오므로 수명을 단축 시키므로 절단하지 마십시오!
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상하이 식 돼지 고기
상하이 스타일 새콤 달콤한 돼지 고기. www.chrisradleyphotography.com
평화와 풍요 로움을 믿기 위해 돼지 고기는 일반적으로 구정에 준비됩니다. 새콤 달콤한 소스로 만들면 많은 손자를 가족에게 넘길 수있는 좋은 징조로 생각됩니다.
이 레시피에는 많은 재료가 필요하고 준비 단계가 많지만 만드는 것은 매우 간단합니다. 절인 돼지 고기를 튀긴 후 데메 라라 설탕과 검은 식초를 달콤하고 신맛이 나는 음식으로 버무립니다.
바람직하게는 돼지 고기는 2 시간 동안 담그어 야합니다. 40 분만 요리 한 후 찐 쌀 위에이 맛좋은 요리를 제공하십시오. 파로 장식합니다.
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쿵 파오 치킨
주하리 무하 데 / 게티 이미지
쿵 파오 치킨은 종종 구정 시즌에 제공되며 특별한 의미는 없지만 잘 어울립니다. 이 볶음 요리법은 많은 식당 버전의 Kung Pao에서 발견되는 것보다 약간 열이 적기 때문에 와인, 맥주 또는 주류와 쉽게 페어링 할 수 있습니다.
장수의 상징 인 땅콩은 접시에 들어 있으며 흙 맛을 더합니다.
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스프링 롤
존이 켈리 / 포토 디스크 / 게티 이미지
행운을 위해 소비되고 앞으로의 번영을 보장하기 위해 모든 변형의 스프링 롤은 새해 축하의 필수품입니다. 우리의 레시피는 중국식 바비큐 돼지 고기와 야채를 채우고 미리 만든 스프링 롤 포장재로 사용하여 요리 과정을 가속화합니다.
일단 만든 후에는 기름에 기름을 튀기고 바삭한 롤에서 여분의 기름을 모은 후에는 담그는 소스로 뜨거운 음식을 먹을 수 있습니다.
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사천 치킨
스프루스
이 매운 사천 치킨 레시피는 Tabasco 소스, 카이엔 고추 및 으깬 칠리에서 열을 얻습니다. 우스터 셔 소스는별로 소리가 나지 않지만 맛에 깊이를 더 해줍니다. 이 고전적인 음식을 먹어야 할 필수품입니다.
닭고기에 옥수수 전분을 코팅 한 다음 닭고기를 끓여서 기름을 바르거나 바르면 닭고기가 바삭 바삭한 식감이되어 속이 부드러워집니다. 이 요리는 20 분 안에 준비되므로 준비하고 요리하는 동안 쌀을 약간 찐다.
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사천 국수
Fotosearch / Getty 이미지
닭고기와 새우를 곁들인이 국수 요리에는 많은 야채와 풍부하고 매운 국물이있어 쇠약을 막을 수 없습니다! 장수를 가져 오기 위해 제공되는면은 새해 축하 기간 동안 여러 형태로 제공됩니다. 우리의 요리법은 사천 지방에서 준비된 일부 국수를 섭취하는 것입니다.
조개류 알레르기가 문제인 경우 새우를 건너 뛰고 풍성한 단백질로 가득 찬 버전의 닭고기 양을 두 배로 늘리십시오.
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중국식 생선 찜
제시카 분 / 게티 이미지
새해 동안 전체 물고기를 먹는 것은 축제 기간 동안 가장 일반적인 관행 중 하나입니다. '물고기'에 대한 중국어 단어는 '잉여'에 대한 중국어 단어와 비슷하게 들리므로 인생의 잉여로 새해를 끝내거나 시작하는 방법으로 전체 물고기를 먹는 것이 전통입니다.
조리법은 다양하지만 모두 흰 생선의 섬세한 살을 보존하는 방법으로 김이 나는 것을 사용합니다. 우리는 walleye 또는 붉은 도미를 권장하지만 원하는 흰 고기를 사용하십시오. 찐 야채와 쌀과 함께 제공하십시오.
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세 야채와 함께 쇠고기 볶음
스프루스
번영을 상징하는 행운의 숫자 인 야채 3 개를 사용한이 레시피는 측면 스테이크와 버섯 덕분에 고기 맛이 아름답고 존재하는 야채가 풍부하여 크런치가 많습니다.
셰리가 들어간 짙은 간장 소스는이 향긋한 재료 조합을 결합합니다. 준비 10 분 후, 이 정성스러운 식사를 제공하려면 20 분이면됩니다.
