스프루스
- 총 20 분
- 준비: 10 분
- 요리: 10 분
- 담그기: 60 분
- 수확량: 4-6 인분 (4-6 인분)
혼란스러운 감자 튀김은 논쟁의 여지가되었습니다. 풍미에 대한 많은 논쟁과 그들이 실제로 음식 과대 광고에 부응하는지에 대한 논쟁이있었습니다. 그러나이 아름다움은 여기에있는 것처럼 보입니다.
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성분
- 큰 감자 4 개 (왁스 품종, 껍질 벗김)
- 3/4 작은 술 소금
- 1 큰술 플러스 1 티스푼 트뤼플 오일
- 식물성 기름 4 ~ 5 컵 (튀김 용)
- 선택 사항: 4 큰술 파마산 (강판)
- 선택 사항: 파슬리 2 테이블 스푼 (다진 것)
- 선택 사항: 마늘 몇 조각
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스
감자를 약 1/3 인치 너비의 얇은 조각으로 세로로 자릅니다.
스프루스
감자를 얼음처럼 차가운 물에 1 시간 동안 담그십시오.
스프루스
배수하고 가볍게 두 드리십시오.
스프루스
튀김기 나 프라이팬에 기름을 325F로 데우고 감자를 2 분 동안 한 번에 튀겨 튀긴다. 신선한 주방 타월이나 종이 타월로 감자 튀김을 비 웁니다.
스프루스
기름의 열을 375F로 올린 다음 감자를 두 번째로 1 분 반 동안 요리하십시오.
스프루스
신선한 주방 타월이나 종이 타월이 늘어서있는 베이킹 시트에 감자 튀김을 비우고 서 빙판에 나누어 넣습니다.
소금을 뿌려 송로 버섯 기름을 뿌린 후 선택 사양 인 파마산 치즈를 뿌려서 즉시 충격을줍니다.
스프루스
좋은 스테이크와 함께 제공하고 즐기십시오!
팁
- 송로 버섯 기름과 결합 된 감자 튀김은 그런 풍미가 강하기 때문에 자신의 음식을 담을 수있는 음식과 함께 제공하십시오. 확실한 선택은 스테이크입니다. 풍성한 맛을 내기 위해서는 물론 스스로 먹을 수 있습니다. 맛있고 흙이 많고 저렴한 송로 버섯 튀김을 만드는 방법은 프리미엄 품질의 송로 버섯 기름을 사용하는 것입니다. 더 싼 송로 버섯 기름은 실제 송로 버섯이 아닌 합성 향료를 사용하여 만들어 질 것입니다. 감자 튀김을 준비 할 때 신선한 식용유를 사용하십시오. 오래된 기름은 감자 튀김의 맛을 쉽게 손상시킬 수 있으며 기름에 들어있는 빵 부스러기는 재가열되면 화상을 입을 수있어 튀김의 맛을 망칠 수 있습니다. 다시 사용하기 전에 항상 식용유를 식힌 후 식히십시오. 송로 튀김을 소량의 아이올리, 잘게 썰은 파마산 또는 약간의 평평한 파슬리로 마늘 몇 조각을 곁들여 드십시오. 미리 튀긴 파마산을 사용하지 마십시오. 이것은 종종 (항상 그런 것은 아닙니다) 강판에 쌓인 치즈 껍질이므로 사용하지 마십시오. 미리 강판에 담긴 파마산은 항상 맛이 부실합니다. 피부에 뜨거운 오일이 묻은 경우 차가운 물에 몇 분간 담아 의심이가는 경우 의사의 진료를 받으십시오. 얼음을 사용하여 화상을 식 히지 마십시오. 트러플 감자 튀김은 잘 유지되지 않고 상당히 빨리 부드러워집니다. 너무 오래 방치하면 송로 버섯의 향기가 사라집니다.
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