스프루스
- 총 3 시간
- 준비: 2 시간 30 분
- 요리: 30 분
- 수율: 14 롤 (14 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 475 | 칼로리 |
| 29g | 지방 |
| 52g | 탄수화물 |
| 3g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 14 롤 (14 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 475 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 29g | 38 % |
| 포화 지방 15g | 76 % |
| 콜레스테롤 73mg | 24 % |
| 나트륨 156mg | 7 % |
| 총 탄수화물 52g | 19 % |
| 식이 섬유 1g | 삼% |
| 단백질 3g | |
| 칼슘 97mg | 7 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
눈송이처럼 두 계피 롤은 비슷하지 않습니다. 일부는 기본 바닐라 유약을 가지고 있으며 다른 일부는 톡 쏘는 크림 치즈 설탕 프로스팅이 있습니다. 일부는 건포도를 가지고 있지만 다른 일부는 버터, 계피 및 설탕이 완벽한 충전을 만든다는 것을 단순히 증명합니다. 두 개의 계피 롤은 완전히 다르게 보일 수 있습니다. 하나는 끈적 거리고 다른 하나는 부서지기 쉽습니다.
이 레시피는 완벽한 기반입니다. 몇 번의 조정과 수정만으로도 간단한 롤을 나만의 완벽한 아침 식사로 만들 수 있습니다. 건포도를 모든 종류의 다진 너트로 교체 할 수 있습니다. 잼, 감귤류 커드 또는 초콜릿을 선호하는 경우 계피를 완전히 제거 할 수도 있습니다. 이 조리법을 완벽하게 가을 트위스트하려면 육두구, 정향 및 피망을 충전물에 넣고 우유를 사과 사이다로 대체하십시오. 이 레시피를 어떻게 커스터마이징하든, 주방은 즉시 좋아하는 베이커리 냄새가납니다.
성분
- 롤의 경우:
- 활성 건조 효모 3 1/4 티스푼
- 따뜻한 물 1/4 컵, 약 105F
- 1/2 컵 단축 (또는 버터)
- 우유 1 컵
- 설탕 1/3 컵
- 소금 1/2 티스푼
- 큰 계란 1 개
- 밀가루를 체로 쳤다 4 컵 (필요에 따라 많거나 적음)
- 서빙을위한 따뜻한 커피 (선택 사항)
- 충전 용:
- 녹은 버터 1 컵 (필요에 따라 많거나 적음)
- 1 컵의 가벼운 갈색 설탕 (필요에 따라 많거나 적음)
- 계피 1 ~ 2 큰술
- 선택 사항: 건포도
- 바닐라 프로스팅의 경우:
- 가루 설탕 2 컵
- 녹인 버터 1 큰술
- 바닐라 1 티스푼
- 우유 (또는 크림) 2 ~ 4 큰술
그것을 만드는 단계
롤 만들기
재료를 모으십시오.
스프루스
10 인치 케이크 팬 또는 9 x 13 인치 베이킹 팬에 그리스를 바르십시오.
활성 건조 효모를 따뜻한 물에 뿌리고 거품이 생길 때까지 약 10 분 동안 두십시오.
스프루스
큰 내열 보울에 쇼트닝을 놓습니다. 우유를 데운 다음 짧게 부어주세요. 나무 숟가락으로 설탕과 소금을 저어주고 혼합물을 몇 분 동안 식히십시오. 녹은 효모와 계란을 맞이하십시오.
밀가루 컵을 컵별로 넣고 각 첨가 후 철저히 혼합하십시오. 반죽은 부드럽지만 다루기에 충분해야합니다.
반죽이 신축성이 있고 부드러워 질 때까지 가볍게 밀가루를 뿌린 보드 나 표면에 반죽하십시오. 밀가루 몇 스푼 이상을 첨가하지 마십시오. 반죽을 기름칠 그릇에 넣고 플라스틱 랩으로 덮고 따뜻한 곳에서 90 분 동안 또는 크기가 두 배가 될 때까지 올리십시오.
스프루스
밀가루를 살짝 뿌린 표면이나 보드에 반죽을 넣습니다. 16 x 10 인치 사각형으로 팻 또는 롤아웃합니다. 녹은 버터로 충분히 솔질 한 다음 갈색 설탕으로 덮으십시오.
스프루스
계피와 건포도 (선택 사항)를 버터와 갈색 설탕 위에 고른 층에 뿌립니다.
스프루스
긴 끝에서 시작하여 반죽을 단단한 나선형으로 굴립니다.
스프루스
날카로운 칼이나 치실을 사용하여 1 ~ 1 1/2 인치 두께의 약 14 개 조각으로 통나무를 자릅니다.
스프루스
그리스 팬에 슬라이스를 놓습니다. 비닐 랩으로 덮고 한 시간 더 또는 롤 크기가 다시 두 배가 될 때까지 올리십시오. 이 두 번째 상승 동안 오븐을 350F로 예열하십시오.
스프루스
25 ~ 30 분 동안 굽습니다. 15 분 후에 롤을 점검하십시오. 너무 빨리 브라우닝 할 경우 호일로 텐트를 만드십시오.
스프루스
5 분간 식힌 다음 서리가지기 전에 롤을 서빙 플레이트로 옮깁니다.
스프루스
프로스팅 만들기
재료를 모으십시오.
스프루스
설탕, 버터 및 바닐라를 중간 그릇에 넣습니다. 혼합물이 두껍고 요구르트와 같은 일관성을 가질 때까지 한 번에 우유 1 큰술을 저어줍니다.
스프루스
따뜻한 롤 위에 착빙을 펼칩니다.
스프루스
커피 한잔과 함께 즐기십시오.
팁
- 이 레시피를 며칠에 걸쳐 나누려면 반죽이 처음 또는 두 번째 상승하는 동안 하룻밤 동안 냉장 보관하십시오. 이것은 계피 롤의 맛을 향상시킬 수도 있습니다.
레시피 태그:
- 설탕 프로스팅
- 아침밥
- 미국 사람
- 크리스마스
