Ayan82 / 게티 이미지
구강 감미료, 청량제, 소화기, 환대의 상징 — 이것은 고통입니다! 인도 음식을 먹는 인도 음식은 인도에서 태국, 필리핀에서 베트남까지 동남아시아 전역에서 인기가 있습니다. 그러나 음식은 소비되지만 정확한 음식은 아닙니다.
정확히 무엇입니까? Paan은 구장 잎으로 만들어졌으며 다양한 충전재를 얹어 먹습니다. 잎은 서빙하기 전에 싸서 식힌다. 또한 meetha paan, vettrilai 또는 thambulum이라고도합니다.
Paan의 문제
평범한 Paan은 신체에 정신 작용 효과가있는 자극제이며 일반적으로 areca nut과 혼합됩니다. 고통을 씹은 후에, 대부분의 사람들은 그것을 삼키거나 뱉습니다. 국제 암 연구소 (IARC)와 세계 보건기구 (WHO)에 따르면 씹는 빈랑과 아레나 너트는 인간에게 암을 유발하는 것으로 알려져 있습니다. 담배 유무에 관계없이 Areca-nut paan은 구강암 위험을 증가시킵니다. 즉, Paan은 한때 인도 왕족의 상징으로 여겨졌으며 씹는 행위는 2, 500 년 이상 거슬러 올라갑니다.
숙련 된 팬 제조업자는 paanwala 또는 paan walahin North India로 알려져 있습니다. 그들은 인도의 다른 지역에서 paanwalas, panwaris 또는 panwadis로 알려져 있습니다. 당신이 그들을 불렀던, paan 제작자는 paan를 즐기는 조리법과 함께 길거리에 종종 있습니다. 설탕에 절인 과일, 건포도, mukhwas, 카 다몬, 사프란, 구운 코코넛, Areca 너트, 석회 페이스트 및 식용 은박에 이르기까지 다양한 충전재를 제공합니다!
잘 만들어진 paan은 보는 광경이다. 고대 인도와 심지어 오늘날 Paan 감정가들의 가정에서도 특별한 paan 접기 기술이 사용됩니다. gilouri (삼각형)가 가장 많이 사용되며, 원하는대로 paan을 접은 다음 정향을 삽입하여 (핀으로 작동) 형태를 유지합니다. 그런 다음 준비된 paans는 Khaas Daan이라는 특별한 덮은 접시에 넣습니다. 풍미를 즐긴 후에 씹은 후 삼키거나 스 패트 아웃 (특별 스피 툰으로)해야하는지에 대한 의견이 다양합니다.
팬은 반드시 음식 일 필요는 없으며 인도의 많은 지역에서 자연이 불타고 있습니다. 예를 들어 뭄바이에서 공무원들은 사람들이 뱉는 경향이있는 곳에 힌두교 신들의 그림을 넣으려고 노력했습니다. 또한 공공 장소에서 사람들이 건강에 미치는 영향에 대해 비판을 받았다. 물 공급 문제로 인해 잎을 얻기가 더 어려워지면서 오늘날 더 많은 사람들이 담배를 씹습니다.
그럼에도 불구하고, 그것을 제공하는 것은 일반적으로 많은 인도 가정에서 환대의 표시입니다. 인도를 방문하는 사람들에게는 일반적인 시도 방법입니다. 일부 사람들은 그것이 해로울 수 있다고 말하지만, 다양한 유형의 고통을 즐기는 것은 인도에 사는 많은 사람들과 나라를 방문하는 사람들에게 인기있는 경험입니다.
