마틴 호스 파치 / 크리에이티브 RF / 게티 이미지
- 총 2 시간
- 준비: 30 분
- 요리: 90 분
- 수확량: 남은 음식으로 2 인분.
영국 식민지 시대 카레에는 바나나, 땅콩, 처트니와 같은 다양한 조미료가 제공되었습니다. 각 조미료는 다른 종인 "소년"에 의해 제공되었습니다. 결과적으로, 양념을 많이 제공할수록 더 많은 소년이 살 수 있고 지위가 높아 지므로 10 남자 카레는 5 남자 카레보다 더 유명합니다.
양념은 당신에게 호소력이있는 것이 될 수 있으며 아이디어는 카레의 각 물기가 마지막에 맛과 맛의 만화경을 제공하는 것과 다릅니다. 나는 달콤한 맛이 특히 카레와 함께 좋다는 것을 알지만 짠맛과 풍미가 좋은 맛도 맛있습니다.
그러한 많은 요리와 마찬가지로 두 번째 날이 더 좋으므로 남은 음식을 만드십시오.
성분
- 닭 허벅지 4 개 (뼈가없고 껍질이 없으며 1 인치 조각으로 자름)
- 땅콩 기름 (또는 식물성 기름) 1 큰술
- 1/2 인치 생강 (얇게 얇게 썬 것)
- 1/2 할라 페뇨 고추 (씨앗 및 다진)
- 양파 1/2 개
- 다진 마늘 2 쪽
- 물 1/4 컵
- 식초 1 큰술
- 코코넛 우유 1/2 컵
- 향신료 혼합물의 경우:
- 계피 스틱 1 개 (부서짐)
- 5 정향
- 카레 가루 1 큰술
- 심황 1/4 티스푼
- 베이 잎 1 개
- 카 다몬 포드 3 개
- 1/2 작은 술 고추 조각
- 토핑의 경우:
- 선택 사항: 절단 바나나 (1/2 인치 주사위)
- 선택 사항: 깍둑 썰은 파인애플 (1/2 인치 주사위)
- 선택 사항: 얇게 썬 파 (1/4 인치 라운드)
- 선택 사항: 코코넛 플레이크
- 선택 사항: 타르트 오렌지 마멀레이드 다진 또는 귤 세그먼트
- 선택 사항: 베이컨 (다진 것)
- 선택 사항: 건포도
- 선택 사항: 견과류 (땅콩과 캐슈가 좋습니다)
- 선택 사항: 망고 처트니
그것을 만드는 단계
연기가 나기 시작할 때까지 무거운 냄비에 기름을 두르십시오. 배기 팬을 가동 한 상태에서 향신료 혼합물을 넣고 5 분 동안 계속 타면서 불타 지 않도록 요리하십시오.
열을 중간 정도로 낮추고 양파, 마늘, 할라 페뇨를 넣고 2 분간 계속 요리합니다. 닭고기, 물 및 식초를 넣고 열을 매우 낮게 줄이고 덮개를 덮고 90 분 동안 끓입니다. 코코넛 밀크를 넣고 완전히 가열하십시오.
선택한 토핑과 함께 인도 쌀을 제공하십시오.
레시피 태그:
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