스프루스
가장 일반적인 커피 및 차 첨가제는 유제품 및 감미료입니다. 달콤한 컵파의 경우 대부분의 사람들은 단순히 흰 설탕을 첨가하지만 꿀, 용설란 꿀, 당밀, 간단한 시럽 및 인공 감미료와 같은 커피와 차를 달게하는 많은 방법이 있습니다. 이러한 다른 옵션을 아직 탐색하지 않았다면 놀라운 결과를 얻을 수 있습니다.
커피와 차를 달게하는 것에 대한 메모
대부분의 감미료는 뜨거운 음료, 특히 설탕과 같은 건조 감미료에 열을 가하면 빠르게 용해되는 가장 쉬운 방법입니다. 아이스 커피 나 아이스 티를 달게하는 경우, 차게하기 전에 달게 해 보거나 꿀, 용설란, 꿀과 같은 액체 감미료를 사용하십시오.
많은 것들과 마찬가지로 커피와 차를 달게 할 때 더 적습니다. 다량의 감미료가 음료수만큼 아침 음료의 일부인 경우 고품질 커피 나 차로 바꾸고 첨가하는 설탕의 양을 줄이십시오. 음료의 맛은 감미료가 거의 없거나 전혀없는 것을 알 수 있습니다.
그림: Madelyn Goodnight. © The Spruce, 2019
설탕
설탕은 뜨거운 커피와 차에 가장 일반적인 감미료입니다. 설탕의 종류에 따라 풍미 프로파일이 다릅니다. 예를 들어, 갈색 설탕은 정제 된 설탕보다 깊고 풍부한 맛을 지니고 있습니다. 좀 더 특이한 설탕 프로파일을 탐험하고 싶다면 Indian jaggery를 사용해보십시오. 그것은 정제되지 않은 사탕 수수 설탕이며 마살라 차이 또는 커피에 좋습니다.
어떤 사람들은 직사각형 프리즘으로 나오거나 지 오드와 같은 형태로 스틱을 붙일 수있는 암석 결정 설탕 (일명 락 캔디)과 같은 설탕을 선호합니다.
감미료로 꿀
꿀은 차와 아이스 커피 및 차 음료에 인기있는 감미료입니다. 또한 스페인의 Café con Miel (“꿀이 든 커피”)에서도 사용됩니다.
설탕과 마찬가지로 다른 유형의 꿀은 다른 풍미 프로파일을 가지고 있습니다.
- 클로버 허니는 상대적으로 중립적 인 향미 프로파일로 인해 가장 인기가 있으며, 투 펠로 허니는 차에 탁월한 버터 맛, 부드럽고 부드러운 맛이 있으며, 많은 커피가 야생화 꿀의 대담한 맛을 취할 수 있습니다.
일부 사람들은 유명한 건강상의 이점으로 꿀을 감미료로 선택합니다. 건강상의 이유로 꿀을 선호한다면 커피 나 차를 준비 할 때 꿀을 끓이지 않도록하십시오. 이렇게하면 효능이 떨어집니다. 일부 커피 숍은 작은“스틱”으로 다양한 종류 또는 꿀을 제공합니다. 당신이 그것을 밖으로 사용할 수있는 훌륭한 꿀 대용품도 있습니다.
용설란 넥타
용설란 꿀은 다양한 음료에서 널리 사용되는 또 다른 천연 감미료입니다. 꿀과 당밀 사이의 맛이 있으며 더 강한 차와 많은 커피로 맛있습니다. 액체 감미료이므로 얼음 음료에 이상적입니다.
당밀
당밀은 브라질, 코나 및 콜롬비아 커피에 적합한 대담하고 깊은 맛이 있습니다. 꿀과 용설란 꿀처럼 액체 감미료이므로 얼음이나 냉장 음료와 잘 어울립니다.
감미료로 과일
주스, 넥타 또는 순수 형태이든 과일은 커피와 차를 달게하는 맛있고 자연스러운 방법 일 수 있습니다. 이것은 특히 커피 또는 차 스무디에 효과적입니다. 그러나, 정교하고 타르트 인 레몬이 차에 첨가되는 것이 매우 정교 할 필요는 없습니다.
스테비아
스테비아는 시장에서 가장 새로운 감미료입니다. SweetLeaf 브랜드는 단엽 식물의 추출물로 만들어지며 일반적으로 천연 제품으로 간주됩니다. 일부는 부드럽고 맛이 좋으며 일부는 (특히 슈퍼 스타) 뒷맛이 쓴맛이나 감초 같은 것을 발견합니다.
상당수의 회사가 스테비아를 만들고 그 중 하나와 함께 대담한 커피와 차를 선택하는 것이 가장 좋습니다.
간단하고 맛이 좋은 시럽
단순 시럽 (일명 "설탕 시럽")은 물에서 끓인 설탕 용액입니다. 일반 단순 시럽은 대부분의 커피와 차에 잘 어울리는 중성 향을 지니고 있으며 설탕을 녹일 염려가 없습니다.
간단한 시럽은 끓는 동안 과일, 허브 및 향신료와 같은 성분을 첨가하여 쉽게 맛을 낼 수 있습니다. 이름에서 알 수 있듯이 간단한 시럽을 만드는 것이 쉽습니다. 향미 시럽을 각각의 향미 프로파일에 기초하여 커피 및 차와 쌍을 이루십시오.
옥수수 시럽
옥수수 시럽 (및 고 과당 옥수수 시럽)은 일반적으로 "음료 준비"(병 / 통조림) 커피와 차에서 감미료로 사용됩니다. 옥수수 시럽을 감미료로 사용하는 것과 옥수수 시럽을 함유 한 제품이 "천연"으로 표시되어야하는지에 대한 건강 논란이 있습니다. 커피 나 차를 마시는 데 가장 적합한 감미료는 아닙니다. 레시피가 구체적으로 요구하지 않는 한, 이러한 다른 옵션 중 하나를 사용하십시오.
인공 감미료
Splenda, Equal 및 Sweet-n-Low와 같은 인공 감미료도 커피와 차를 달게하는 데 사용됩니다. 그들은 칼로리 카운터와 당뇨병이나 다른 설탕 감수성을 가진 사람들 사이에서 대중 인구보다 더 인기가 있습니다. 그것은 종종 불쾌한 뒷맛이 있고 수년 동안 설탕을 바친 후에 그 맛에 익숙해지기 때문입니다.
이들은 강한 맛 커피와 차에 가장 좋습니다.
커피와 차를위한 모든 종류의 설탕
