필립 데너 크 / 포토 라이브러리 / 게티 이미지
- 총 108 분
- 준비: 8 분
- 요리: 100 분
- 수율: 8 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 1044 | 칼로리 |
| 50 그램 | 지방 |
| 45g | 탄수화물 |
| 98g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 8 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 1044 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 50g | 64 % |
| 포화 지방 13g | 67 % |
| 콜레스테롤 285mg | 95 % |
| 나트륨 1306mg | 57 % |
| 총 탄수화물 45g | 16 % |
| 식이 섬유 5g | 17 % |
| 단백질 98g | |
| 칼슘 115mg | 9 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 쉬운 요리에서 닭고기는 노란 쌀로 구워지며 사프란 실의 약간의 꼬집음에서 색과 풍미를 얻습니다. 사프란은 크로커스 꽃의 낙인이며, 이탈리아 리조또뿐만 아니라 인도 및 스페인 요리의 공통 성분입니다. 또한 진정한 아랍어 커피와 스웨덴 사프란 빵에서 발견되는 성분입니다. 사프란은 엄선 된 무게로 세계에서 가장 비싼 향신료 중 하나입니다. (일부 요리에서는 덜 비싼 심황이 대체됩니다.)
닭고기, 야채 및 쌀을 결합한이 요리는 완전한 식사입니다. 완두콩 대신 당근을 넣거나 얼린 녹두로 대체하십시오.
성분
- 사프란 실 2 개
- 뜨거운 물 1 테이블 스푼
- 녹색 피망 1 개 (슬라이스)
- 중간 양파 1 개 (다진 것)
- 올리브 오일 2 큰술
- 1 작은 병 (2 온스) 피 멘토 (배수 및 다진)
- 긴 곡물 밥 2 1/2 컵
- 정향 마늘 1 개 (다진 것)
- 냉동 완두콩 1 팩 (10 온스)
- 물 또는 저 나트륨 닭고기 또는 야채 스톡 5 컵
- 프라이팬 치킨 2 개 (잘라 내기) 또는 닭고기 부품 약 6 파운드
- 코셔 소금 2 티스푼
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
오븐을 400 F / 200 C로 예열하십시오. 사프란 실을 뜨거운 물 1 큰술에 10 분 동안 담그십시오.
큰 프라이팬에서는 녹색 피망과 양파를 올리브 오일에 담가 부드러워 질 때까지 볶습니다.
볶은 야채를 큰 얕은 베이킹 접시 또는 로스팅 팬에 옮깁니다. 닭고기와 소금을 제외한 나머지 재료를 모두 넣고 잘 섞습니다.
닭고기 조각에 코셔 소금을 뿌려 밥 혼합물 위에 껍질을 벗기십시오.
베이킹 접시 또는 팬을 뚜껑으로 덮거나 호일로 단단히 덮으십시오. 예열 된 오븐에서 1/2 시간 동안 굽거나 쌀이 부드러워지고 닭이 165F / 74C에 도달 할 때까지 굽습니다. 덮개를 제거하고 추가로 5-10 분 동안 요리하여 닭을 갈아냅니다.
던져진 샐러드, 시저 샐러드 또는 신선한 슬라이스 토마토와 오이로 닭고기와 쌀을 제공하십시오.
즐겨!
팁
- USDA에 따르면 닭고기 및 기타 가금류의 최소 안전 온도는 165F / 74C입니다. 신뢰할 수있는 순간 읽기 온도계를 사용하여 닭고기를 확인하십시오. 뼈를 건드리지 않고 가장 큰 조각의 가장 두꺼운 부분에 온도계를 삽입하십시오. 온도가 90F 이상인 경우 항상 1 시간 이내에 2 시간 이내에 남은 음식을 냉장하십시오.
레시피 변형
- 잘라낸 닭 대신 모든 닭 다리 또는 허벅지 또는 다리 전체를 사용하거나 닭 가슴살을 쪼개십시오. 다양한 피망과 배수 된 깍둑 썰은 토마토 1 캔을 넣으십시오. 더 쉬운 방법을 원한다면 사프란과 함께 1 파운드의 황미를 싸서 사용하십시오.
레시피 태그:
- 쌀
- 앙트레
- 미국 사람
- 가족 식사
