윤기 나는 돼지 고기 허리 사진 © Diana Rattray
- 총 115 분
- 준비: 10 분
- 요리: 105 분
- 수율: 6 ~ 8 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 455 | 칼로리 |
| 20g | 지방 |
| 25g | 탄수화물 |
| 42g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 6 ~ 8 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 455 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 20g | 26 % |
| 포화 지방 8g | 38 % |
| 콜레스테롤 120mg | 40 % |
| 나트륨 143mg | 6 % |
| 총 탄수화물 25g | 9 % |
| 식이 섬유 1g | 삼% |
| 단백질 42g | |
| 칼슘 51mg | 4 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
성분
- 뼈가 든 돼지 고기 로스 로스트 1 개, 약 4-5 파운드
- 소금과 후추
- 살구 꿀 2 컵
- 2/3 컵의 밝은 갈색 설탕, 단단히 포장
- 옥수수 전분 2 큰술
- 겨자 2 1/2 티스푼
- 사이다 식초 1/2 큰술
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
오븐을 325F (165C / Gas 3)로 가열하십시오.
다이아몬드 디자인으로 돼지 고기 로스트에서 지방을 채취하십시오. 고기 표면에 소금과 후추를 문지릅니다. 로스트의 뚱뚱한면을 얕은 로스팅 팬의 랙에 놓습니다. 육류의 가장 두꺼운 부분에 육류 온도계를 삽입하여 지방이나 뼈에 닿지 않도록하십시오. 1 시간 45 분 동안 로스트하십시오.
냄비에 살구 꿀, 갈색 설탕, 옥수수 전분, 겨자 및 식초를 결합하십시오. 혼합물이 두껍고 거품이 날 때까지 끊임없이 저어 중불로 요리하십시오. 소스를 위해 1/2 컵 살구 혼합물을 비축하십시오. 남은 살구 유약 혼합물로 구운 로스트.
추가 30 분 동안 또는 육류 온도계가 160 °를 등록 할 때까지 돼지 고기를 굽습니다. 3 큰 스푼 물이 뚝뚝 떨어지도록 서빙 플래터로 돼지 고기를 제거하십시오. 소스를 준비하는 동안 로스트를 따뜻하게 유지하십시오.
예약 된 살구 혼합물과 물을 중간 냄비에 섞습니다. 잘 저어. 소스가 완전히 끓을 때까지 끊임없이 저어 주면서 중간 불로 요리하십시오. 소스와 함께 로스트를 제공하십시오.
레시피 태그:
- 돼지 고기
- 앙트레
- 남부 지방 사투리
- 크리스마스
