플로리다는 일년 내내 오렌지, 자몽 및 라임을 생산하는 감귤 과수원의 에이커 (3/4 백만 에이커!)에 에이커에 달합니다. 선샤인 스테이트에는 또한 대서양과 멕시코만 해산물이 수확되는 8, 000 마일 이상의 해안선이 있습니다. 시즌부터 무엇을 구할 수 있는지, 마이애미에서 탬파, 올랜도, 잭슨빌에 이르기까지 플로리다 특산품에 대해 알아보십시오.
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플로리다의 시즌은?
산드라 뮤 / 스트링거 / 게티 이미지
플로리다의 반 열대 기후는 일년 내내 성장 계절과 많은 열대 과일을 의미합니다. 망고, 구아바 및 열정 과일은 모두 주에서 재배됩니다. 북부 주에서 재배되는 많은 과일과 채소는 계절이 짧으며 겨울과 초봄에 수확이 지속됩니다. 겨울 딸기는 겨울 녹두와 가지와 마찬가지로 플로리다에서 왔습니다. Floridians는 그에 따라 "계절 요리"를 조정해야합니다. 플로리다 계절 과일 및 야채에 대한이 안내서가 도움이 될 것입니다.
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플로리다 농민 시장
몰리 왓슨
플로리다는 농민 시장에서 우세합니다. 그러나 모든 시장이 현지 음식 측면에서 동일하지는 않으므로 농부가 자신의 농산물 만 판매해야하는 시장을 찾으십시오. 플로리다의 농산물 시장 전체 목록은 플로리다 농무부의이 목록을 참조하십시오.
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플로리다 특산품: 오렌지와 자몽
오렌지.
몰리 왓슨
플로리다 오렌지가 유명합니다. 사실, 플로리다 주에서 라벨이 붙은 오렌지가 플로리다에서 실제로 나오도록하기 위해 주 재배자들은 "Florida Oranges"에 특허를 부여했습니다. 플로리다에서 자란 오렌지는 대부분 주스 시장에서 재배되지만 현지인이 먹을 수있는 많은 양의 오렌지가 있습니다.
자몽은 주로 플로리다 주스에서 자랍니다. 그러나 흰색 자몽과 붉은 자몽과 같은 단맛을 먹는 품종은 농산물 시장에서 재배됩니다.
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플로리다 특산품: 라임
몰리 왓슨
두 가지 주요 석회는 페르시아 석회 (미국에서 더 일반적으로 이용 가능하고 더 많이 재배되는 석회)보다 플로리다에서 훨씬 더 신선합니다. 그러나 더 작고 노란 색조를 띠는 키 라임은 플로리다에서 유명한 키 라임 파이를 만들고 칵테일에 사용하기 위해 상을받습니다.
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플로리다 특산품: 망고
몰리 왓슨
망고는 다양한 모양, 색상 및 크기로 제공됩니다. 거대한 초록빛 색조의 켄트부터 작고 황금색의 아타 술포 망고까지. 플로리다에서 가장 흔한 것은 토미 앳킨스 (Tommy Atkins)입니다. 크기가 무겁고 향기로운 과일을 찾으십시오. 반으로 자르고 중앙에 평평한 타원형 구덩이를 둘러싸고 껍질을 벗기고 과일을 채운 다음 반을 밀어 내고 조금씩 ibble 아냅니다.
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플로리다 특산품: Tupelo Honey
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Tupelo 꿀은 가볍고 달콤하며 약간 희미한 향이납니다. 독특한 맛과 가벼운 단맛은 그것을 아는 사람들에게 가치가 있습니다. Tupelo 벌꿀은 tupelo gum 나무의 꽃에서 벌을 먹은 플로리다 팬 핸들에서 벌집에서 수확됩니다.
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플로리다 특산품: 하트 오브 팜
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현지인들은 그것을 "양배추"라고 부를 수 있지만, 우리는 "손바닥의 심장"이 약간 식욕을 돋운다는 데 모두 동의 할 수 있다고 생각합니다! 손바닥의 심장은 플로리다의 주 나무가되는 sabal 손바닥의 싹 (또는 심장)에서옵니다. 이 새싹으로 나무는 오래된 잎을 대체 할 수 없으며 죽을 것입니다. 늪 양배추의 이름이 바뀌어 멋진 것으로 판명되었을 때 새로운 인기로 인해 거의 파멸되었습니다. 나무는 현재 플로리다에서 크게 보호되고 있으며 시장에서 손바닥의 중심은 주로 중남미에서 나옵니다.
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플로리다 음식 이벤트: 과일
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플로리다는 재미있는 주입니다. 태양입니까? 좋은 시간을 찾는 모든 관광객? 지역의 열대 joie de vivre ? 아마도 조합? 어쨌든 국가는 모든 종류의 축제로 유명합니다. 그들 중 일부는 심지어 음식에 중점을 둡니다.
- 매년 7 월 마이애미에서 열리는 국제 망고 페스티벌 (International Mango Festival)은 이번 주말에 표준 시식 및 요리사 시연을 제공하며, 망고 나무를 가질만큼 운이 좋은 사람들을위한 질병 및 해충에 대한 워크숍과 세미나를 정리합니다. 이 달콤한 달콤한 감귤류 과일을 축하하는 데이 드 시티 (Dade City)는 2 월에 매년 플로리다 딸기 축제를 개최합니다.
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플로리다 음식 이벤트: 해산물
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8, 000 마일이 넘는 해안선과 많은 내륙 바닷물도 플로리다에서 생선과 해산물을 현지 음식의 큰 부분으로 만듭니다. 축제 형식으로 풍부하게 축하됩니다.
- 주요 어부들은 매년 겨울마다 키 웨스트에서 플로리다 키 해산물 축제를 열고 군중들이 공동 테이블에서 식사를 할 때 배에서 신선한 해산물을 요리합니다.5 월 펜사콜라는 주말 내내 지속되는 많은 펜사콜라 가재 축제로 케이준의 영향을 축하합니다. 사우스 비치 푸드 & 와인 페스티벌 (South Beach Food & Wine Festival)은 유명 셰프들의 주목을 받고있는 로컬 비치보다 더 전국적이지만, 일부 지역 특산품도 스탠드에 들어갑니다.
