알아야 할 20 가지 필수 클래식 칵테일

최고의 칵테일 중 일부는 1 세기 전에 만들어졌습니다. 이들은 세대를 초월한 술꾼들의 입맛을 사로 잡으며 맛을 낸 영원한 인기 상품입니다. 어젯밤에 즐겼던 마티니 기억 나? 할머니의 어린 버전이 앉아서 같은 음료를 마신다고 상상해보십시오!

훌륭한 칵테일을위한 기초

물론 현대적인 칵테일 장면에는 가장 세련된 구개를 놀라게하고 놀라게 할 많은 음료가 가득합니다. 그러나, 이 고전적인 칵테일은 시간의 시험을 견뎌냈 고, 금지에서 살아남 았으며, 술에 쏟아지는 술의 놀라운 변화를 목격했습니다. 우리는 계속해서 그들에게 돌아가고, 아주 좋은 이유로: 그들은 단순히 좋은 음료입니다.

이 목록에는 혼합 음료가 포함되어 있지 않습니다. 아닙니다. 대다수는 가장 엄격하고 가장 전통적인 정의에서 "칵테일"입니다.

• 그들은 간단하다; 몇 가지 재료 만 필요합니다. 주류 캐비닛이 제공 할 수있는 최고의 제품입니다. 가장 기본적인 바텐 딩 기술을 활용합니다.

전통적인 형태로 조리법을 따르고 실험하고 원하는대로 조정하십시오. 음료는 모든 사람에게 맞는 경험이 아니며 칵테일 세계가 제공하는 모든 것에 대한 진정한 감사를 얻는 데 사용할 수있는 기초입니다.

• 드라이 마티니

  

  테스트. 클레어 코헨

  마티니는 종종 "팬시"음료와 관련하여 많은 사람들이 생각하는 첫 번째 칵테일입니다. 많은 "위"음료는 "마티니"로 불리지 만, 독창적 인 음료는 단 하나뿐입니다.

  마른 마티니는 단순히 진과 마른 버몬트로 구성됩니다. 종종 쓴 맛과 올리브 또는 레몬 트위스트 장식이 함께 제공됩니다. 그것은 간단하지만 모든 술꾼의 칵테일 여행에서 반드시 기쁨이자 필수품입니다.

• 맨해튼

  

  클레어 코헨

  마티니가 진 것은 맨하탄은 위스키입니다. 그렇게 간단하지만 실제로입니까? 위스키는 복잡하며 여러 해에 걸쳐 다양한 위스키가 맨해튼에 부어졌습니다.

  전통적으로 호밀 위스키 였을 것입니다. 그것은 20 세기의 대부분 동안 호의 (및 생산)에서 떨어졌기 때문에 캐나다 위스키는 많은 맨해튼으로 향했습니다. 수년 동안 버번은 가기 위스키가되었으며 오늘날 호밀의 부활은 우리에게 독창적 인 맛을줍니다.

• 옛날의, 구식의

  

  클레어 코헨

  구식은 매우 간단하고 다른 위스키를 경험할 수있는 좋은 칵테일입니다. 또한 머들 링의 바텐 딩 기법을 소개하고 재료보다 공정에 관한 것입니다.

  구식의 가장 큰 장점 중 하나는 과일과 정신이 적응할 수 있다는 것입니다. 기본 공식을 사용하면이 오래된 즐겨 찾기에 새롭고 재미를 줄 수 있습니다.

• 민트 줄렙

  

  클레어 코헨

  아, 민트 줄렙. 켄터키 더비의 음료이며 지금까지 만들어진 가장 유명한 버번 칵테일 중 하나입니다. 구식과 마찬가지로이 음료에는 머들 링 민트와 간단한 시럽이 필요하며 좋아하는 버번이 들어 있습니다.

  민트 줄렙은 얼마나 오래 있었습니까? 칵테일 역사가 데이비드 원드 리치 (David Wondrich)는이를 미국 혁명으로 추적했다. 모든 세부 사항은 그의 책 "Imbibe!"의 두 번째 판에 있습니다. 이 계시는 쥴렙을 가장 오래된 칵테일로 만들 수 있습니다.

• 모히또

  

  클레어 코헨

  럼이 더 스타일이라면 머들러를 잡고 상쾌한 모히토를 섞어보세요. 이 고전적인 음료는 줄렙과 매우 흡사하며 금지 전부터 럼 팬들에게 즐겼습니다.

  모히토는 만들기 쉽고 모든 사람이 자신의 스핀을 넣습니다. 그러나 당신은 그것에 대해, 더운 여름날에 혼탁 한 라임과 민트의 유혹 조합에 저항하기가 어렵습니다.

• 마가리타

  

  클레어 코헨

  모든 사람들은 마가리타에 대해 들어 왔으며 마티니와 마찬가지로 상상할 수있는 모든 색상과 풍미로 제공됩니다. 고전적인 레시피는 현대의 많은 변형보다 훨씬 간단하며 믹서기에서 먼지를 제거 할 필요가 없습니다.

  전통적인 마가리타는 데킬라, 트리플 세컨드 및 라임 주스로 간단히 제공됩니다. 진정으로 인상적인 음료로 데킬라를 맛보고 싶다면 최고의 마가리타 경험을 즐기십시오.

• 다이 키리

  

  스프루스

  스타일, 나이, 다양한 종류의 마가리타와 마찬가지로 클래식 다이 키리는 모든 경우에 훌륭한 음료입니다. 원래 형태로 3 가지 성분 만 필요하며 새로운 럼을 테스트하는 가장 좋은 방법 중 하나입니다.

  다이 키리는 1800 년대 후반부터 시작된 것으로 생각됩니다. 쿠바에서 지역 럼을 "의사"하기 위해 만들어졌으며 의약 음료로 사용되었습니다. 그것은 지난 몇 년 동안 인기를 유지해 왔으며 어니스트 헤밍웨이를 포함한 많은 헌신적 인 팬들을 보유하고 있습니다.

• 톰 콜린스

  

  스프루스

  첫 번째 바텐 딩 가이드 페이지에서 톰 콜린스는 필수 고전 중 몇 가지 하이볼 중 하나입니다. 그것은 시간의 시험을 견뎌낸 음료이며 좋아하는 진을 과시하는 좋은 방법입니다.

  전통적으로 Old Tom, Plymouth 또는 genever와 같은 오래된 스타일의 진으로 만들어졌으며, 이 음료는 원하는 모든 스타일의 진으로 부어 질 수 있습니다. 원한다면 콜린스 음료 제품군에는 위스키, 보드카, 데킬라 또는 럼이 포함됩니다. 그들은 모두 환상적이고 상쾌합니다.

• 마르티네즈

  

  S & C 디자인 스튜디오

  위대한 진 칵테일에 대해 이야기 할 때 마르티네즈가 목록의 최상위에 있습니다. 이 고전은 실제로 마티니보다 앞서 있으며 종종 더 인기있는 할아버지의 할아버지로 여겨집니다.

  마르티네즈는 믿을 수 없을만큼 간단하며 마티니가 너무 건조하여 맛이 없다면 시도해 볼 수있는 요리법입니다. 프리미엄 진과 달콤한 버몬트 및 마라 스키 노 리큐어가 결합되어 체리 맛만으로 깊고 반 달콤한 맛이납니다.

• 브랜디 칵테일

  

  클레어 코헨

  브랜디 칵테일은 "오리지널"칵테일의 완벽한 예입니다. 1806 년의 "균형과 콜롬비아 저장소"는 칵테일을 " … 모든 종류의 설탕, 물, 쓴 음료로 구성된 자극적 인 주류 로 정의했습니다 . "

  바의 초기에는 주류, 오렌지 리큐어 및 쓴 공식을 사용하여 브랜디 칵테일, 위스키 칵테일, 진 칵테일 등의 정신으로 "칵테일"을 주문합니다. 브랜디 버전은이 클래식 믹스를 소개합니다.

• 브랜디 데이지

  

  크림슨 몽키 / iStock / 게티 이미지

  데이지 칵테일 제품군은 기본 정신을 바꿀 수있는 또 다른 고전적인 공식입니다. 위스키 또는 진 데이지를 즐길 수 있지만 브랜디 데이지는 여전히 좋아합니다.

  물론 브랜디는 레시피의 중심이지만 럼 힌트를 추가합니다. 고전적인 데이지 형태로 큐라 소, 간단한 시럽 및 레몬 주스를 부어 소다로 토핑합니다. 꽤 매력적입니다.

• 사이드카

  

  스프루스

  가장 유명한 사워 중 하나는 클래식 브랜디 칵테일 인 사이드카이지만 일부 사람들은 위스키를 따르는 것을 선호합니다. 이것은 1 차 세계 대전 시대에서 왔을 수 있으며 브랜디의 마가리타로 생각할 수 있습니다.

• 위스키 사워

  

  스프루스

  위스키에는 자체 신 레시피가 있으며 다른 것과 마찬가지로 쉽고 활기 차 있습니다. 사이드카와 마찬가지로 타르트 맛에 레몬을 사용하지만이 레시피는 오렌지 리큐어보다는 단순한 시럽을 선호합니다.

  위스키 사워는 좋아하는 위스키를위한 이상적인 장소이며 새로운 브랜드를 맛볼 수있는 훌륭한 방법입니다. 아름다운 입맛을 원한다면 달걀 흰자를 섞어서 섞으십시오.

• 사제 락

  

  클레어 코헨

  Sazerac은 기본 anise 풍미를 더하는 압생트가 포함되어 있다는 단순한 사실 때문에 모든 사람에게 적합하지 않을 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 모든 사람이 적어도 한 번은 Sazerac을 시도하는 것이 좋습니다.

  최고의 Sazerac 경험은 음료가 큰 호밀 위스키와 압생트 사이의 완벽한 균형을 찾으면 발생합니다. 매우 간단한 음료이며 뉴 올리언스의 유명한 칵테일 중 하나입니다. 2008 년에는이 도시의 공식 칵테일이되었습니다.

• 뉴 올리언스 피즈

  

  클레어 코헨

  "빅이지 (Big Easy)"의 또 다른 인기있는 칵테일 인 뉴 올리언즈 (New Orleans) 피즈 (또는 Ramos 진 피즈)는 "골든 에이지 (Golden Age)"칵테일으로 거슬러 올라갑니다. 1915 년 Mardi Gras 축제 기간 동안 35 명의 셰이커 소년들이 한 번에 제작자의 술집에서 주문을 처리하기 위해 일한 것은 매우 인기가있었습니다.

  피즈는 인기있는 음료 스타일이며이 레시피는 계란이 칵테일에 가져 오는 특성을 잘 소개합니다. 그것은 단순히 맛있고 풍부하고 크림 같은 거품 음료를 만듭니다.

• 시체 Reviver No. 2

  

  클레어 코헨

  초기 바에는 시체 리바이 버로 알려진 일련의 칵테일이 있었습니다 . 이것들은 교묘 한 바텐더에 의해 설계되어 병든 손님이 너무 많은 밤의 밤을 보낸 후 다시 살아날 수 있도록 도와줍니다.

  그 많은 오리지널 레시피는 오래 전부터 잊혀져 왔지만 몇 년 동안 계속 유지되고 있습니다. 시체는 부활합니다. 2는 이제이 고전적인 많은 음료 중 가장 인기가 있습니다. 당신이 복잡하고 진정으로 우아한 진 칵테일을 찾고 있다면 이것입니다.

• 프랑스어 75

  

  스프루스

  그 신맛의 힌트는 가장 유명한 샴페인 칵테일 중 하나입니다. 이 레시피는 프랑스 군대에서 영감을 얻어 1 차 세계 대전 후 미국 GI의 집으로 가져 왔습니다.

  French 75는 단순하면서도 즐겁습니다. 레시피는 진, 신 시럽 및 레몬 주스를 결합하여 고전적인 사워베이스입니다. 그러나 샴페인 이이 믹스에 부딪히면 실제로 반짝 거리기 시작합니다.

• 네그로 니

  

  스프루스

  많은 고전적인 칵테일은 아페리티프로 디자인되어 식사 전에 맛볼 수 있습니다. 이 중 가장 좋은 것은 Campari로 알려진 잊을 수없는 이탈리아 쓴 맛을 특징으로하는 요리법입니다.

  Negroni는 틀림없이 모든 Campari 칵테일 중 가장 유명합니다. 진, 캄 파리 및 달콤한 버몬트의 동등한 부분의 단순한 혼합은 1920 년대 이래로 훌륭한 식사를 더욱 세밀하게 만들어 왔습니다.

• 브랜디 알렉산더

  

  스프루스

  원래 진 칵테일, 크림 드 카카오와 크림의 혼합은 결국 브랜디에 의해 지배되었습니다. 오늘, 우리는 저녁 식사 디저트와 함께 맛있는 브랜디 알렉산더를 즐기고 과거로부터 폭발을 일으킬 수 있습니다.

• 브롱크스 칵테일

  

  S & C 디자인 스튜디오

  클래식 중 과일 음료가 부족하고 레몬 또는 라임 주스의 악센트에 가장 잘 맞습니다. 그것은 Bronx 칵테일과 같은 레시피를 구식 음료의 어휘집에서 조금 더 독특하고 특별하게 만듭니다.

  브롱크스 칵테일 레시피를 기억하는 가장 쉬운 방법은 오렌지 주스와 함께 완벽한 마티니로 생각하는 것입니다. 그것은 놀라운 맛의 조화이며 그것을 만든 바텐더가 자신을 마시지 않았다는 것을 놀라게 할 수 있습니다.

잠깐만… 보드카 어 Where 어?

이 목록에 하나의 보드카 칵테일이 없으며 그 이유는 매우 큽니다.

바는 미국에서 자랐고 초기 바텐더는 오늘날 우리처럼 보드카를 사용하지 않았습니다. 사실, 그들 중 많은 사람들이 그것을 들어 보지 못했을 수도 있습니다. 보드카는 1930 년대와 40 년대까지 백인 러시아, 보드카 강장제, 모스크바 노새와 같은 음료가 술집에 부딪쳤을 때까지 미국에서 인기를 얻지 못했습니다. 그럼에도 불구하고 보드카는 수십 년 동안 실제로 인기를 얻지 못했습니다.

브랜디, 진, 럼 및 위스키는 원래 바의 기본 주류였습니다. 데킬라조차 광범위하게 구할 수 없었으며 마가리타 (1938 년경)는 멕시코 인근 지역에서는 관광객이 음료수 아이디어를 집으로 가져 오지 않는 한 일반적이지 않았습니다.