다이아나 래 트레이
- 총 2 시간 40 분
- 준비: 10 분
- 요리: 2 시간 30 분
- 수율: 6 ~ 8 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 490 | 칼로리 |
| 28g | 지방 |
| 1g | 탄수화물 |
| 54g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 6 ~ 8 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 490 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 28g | 36 % |
| 포화 지방 11g | 55 % |
| 콜레스테롤 172mg | 57 % |
| 나트륨 121mg | 5 % |
| 총 탄수화물 1g | 1% |
| 식이 섬유 1g | 삼% |
| 단백질 54g | |
| 칼슘 48mg | 4 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
부드럽고 육즙이 많은 훈제 돼지 고기 어깨는 살구 보존으로 만든 간단한 유약으로 맛을냅니다. 로스트는 먼저 조미료로 삶은 다음 유약을 바르고 완벽하게 구워냅니다. 좋아하는 야채와 함께 감자 또는 고구마와 함께 돼지 고기 어깨를 제공하십시오.
훈제 돼지 고기 어깨 (또는 보스턴 버트)는 "피크닉 햄"이라고도합니다. 진짜 햄은 동물의 뒷다리와 허벅지에서 나오고 피크닉 햄은 어깨에서 나옵니다.
돼지 고기는 샌드위치에도 사용할 수 있습니다. 겨자 바베큐 소스 또는 평범한 노란 겨자와 롤빵에 얇게 썰거나났습니다.
아침 식사로 비스킷에 남은 음식을 사용하거나 콩, 채소 또는 캐서롤에 남은 훈제 돼지 고기를 사용하십시오. 고기가 많은 뼈는 멋진 수프 스톡을 만듭니다.
성분
- 뼈없는 훈제 돼지 고기 어깨 또는 보스턴 엉덩이, 약 2 1/2-3 1/2 파운드
- 검은 후추 4 개
- 정향 2 개
- 미디엄 베이 리프 1 개
- 1/2 컵 살구 보존 또는 파인애플 보존
그것을 만드는 단계
돼지 고기 어깨를 큰 네덜란드 오븐 또는 6 쿼트 스톡 팟에 넣습니다. 물로 덮으십시오.
후추에 후추, 정향, 베이 리프를 넣고 고열로 끓입니다. 약 2 시간 동안 또는 훈제 돼지 고기가 매우 부드러워 질 때까지 열을 줄이고 끓입니다. 열에서 제거하십시오. 고기를 식히십시오.
오븐을 375F로 가열하십시오.
로스팅 팬 또는 9 x 13 x 2 인치 베이킹 팬을 호일로 정렬합니다.
살구는 보존 될 때까지 낮은 열 또는 전자 레인지에서 소스 팬에 따뜻하게 보관하십시오.
냉각 된 돼지 고기를 준비된 로스팅 팬에 넣고 살구 보존으로 닦으십시오.
예열 된 오븐에서 30 ~ 40 분 동안 돼지 고기 어깨를 굽습니다.
레시피 태그:
- 돼지 고기
- 앙트레
- 남부 지방 사투리
- 가족 식사
