Tastyart Ltd 롭 화이트 / 게티 이미지
- 총 32 분
- 준비: 20 분
- 요리: 12 분
- 수율: 6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 436 | 칼로리 |
| 27g | 지방 |
| 41g | 탄수화물 |
| 9g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 6 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 436 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 27g | 34 % |
| 포화 지방 15g | 75 % |
| 콜레스테롤 175mg | 58 % |
| 나트륨 70mg | 삼% |
| 총 탄수화물 41g | 15 % |
| 식이 섬유 4g | 14 % |
| 단백질 9g | |
| 칼슘 64mg | 5 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
풍부하고 퇴폐적이며 완전히 맛있는 초콜릿과 크림 스위스 롤을 설명하는 데 사용되는 단어 중 일부입니다. 애프터눈 티의 일부로 또는 스위스 케이크를 좋아할 때 스위스 롤을 드십시오.
스위스 롤 (Swiss Rolls)은 다양한 충전재 (잼은 특정 전통적인 스위스 롤)로 덮인 얇고 정사각형 인 스폰지 케이크이며, 두꺼운 '로그'모양의 케이크를 만들기 위해 말립니다.
잼 또는 잼 및 크림이 가장 좋아할 수 있지만 초콜릿은 물론 신선한 여름 과일과 함께 다른 맛을 스폰지에 첨가 할 수 있습니다.
스위스 롤을 만드는 것이 가장 쉬운 케이크는 아니지만 가장 어려운 것도 아닙니다. 필요한 것은 시간, 인내 및 가벼운 손입니다.
성분
- 스위스 롤의 경우:
- 큰 계란 6 개
- 캐스터 (미세) 설탕 2/3 컵 / 150g
- 8 온스 / 225 그램 다크 초콜릿 (60 % 이상)
- 충전물:
- 1 1/2 컵 / 355 mL 더블 (무거운) 크림
- 신선한 나무 딸기 또는 딸기 (선택 사항)
- 바닐라 추출액 1/2 티스푼
- 봉사하기:
- 선택 사항: 신선한 나무 딸기 또는 딸기 또는 기타 부드러운 과일
- 코코아 파우더 (분 진용)
그것을 만드는 단계
참고:이 레시피에는 여러 단계가 있지만이 스위스 롤 디저트는 가능한 카테고리로 분류되어 준비 및 제빵 계획을보다 잘 세우는 데 도움이됩니다.
스위스 롤 반죽 만들기
재료를 모으십시오.
오븐을 220 C / 425 F / 가스로 예열하십시오.7.
9 x 13 인치 스위스 롤 주석에 가볍게 그리스를 발라서 라인을 칠하십시오. 약간의 식물성 기름에 살짝 적신 주방용 종이를 사용하여 종이 표면을 가볍게 문지릅니다.
계란 노른자와 흰색을 분리하고 각각 다른 그릇에 보관하십시오. 설탕과 달걀 노른자를 크고 넓은 베이킹 그릇에 섞습니다. 가벼우면서도 두꺼운 혼합물이 형성 될 때까지 전기 손 털기 또는 손 털기로 털기.
그릇의 바닥이 물에 닿지 않도록 전자 레인지 (과도하게 익히지 않도록주의) 또는 물이 약간 끓는 물에 4 테이블 스푼의 물로 초콜릿을 녹입니다.
계란과 설탕 믹스에 초콜릿을 넣고 부드럽게 저어주세요.
별도의 깨끗한 그릇에 계란 흰자를 상당히 뻣뻣해질 때까지 털고, 털을 그릇에서 들어 올릴 때 상당히 단단한 봉우리를 형성해야합니다.
초콜릿 스펀지 혼합물을 통해 달걀 흰자위 큰 스푼을 접은 다음 남은 털 달걀 흰자를 추가하고 부드럽게 접습니다.
스펀지 믹스를 준비된 주석에 넣고 주걱으로 매우 부드럽게 매끄럽게 표면을 부드럽게하고 공기가 녹지 않도록주의하면서 주석을 채 웁니다.
예열 된 오븐에서 12 분 동안 또는 만질 때까지 굽습니다. 너무 익히지 않으면 스폰지가 마르게됩니다.
주석을 냉각 선반에 놓고 식히십시오.
스펀지 케이크 롤업
기름칠이 많은 종이를 작업대에 놓고 스위스 롤 틴을 종이에 뒤집어 스펀지를 부드럽게합니다. 스펀지에있는 종이를 벗기고 케이크 가장자리가 고르지 않게 정리하십시오.
크림을 가볍게 바르십시오. 그러나 크림이 그 모양을 느슨하게 잡을 정도로 충분합니다.
케이크의 전체 표면에 크림을 골고루 바르고 (사용하는 경우 과일) 두 개의 짧은면 중 하나에 3/4 인치 마진을 남겨 둡니다.
작은 날카로운 칼을 사용하여 케이크를 바로 절단하지 않도록주의하면서 짧은 가장자리 중 하나에서 3/4 인치의 작은 절개를 자릅니다.
크림쪽으로 조심스럽게 접습니다.
그런 다음 작업대 표면의 종이를 사용하여 통나무가 형성 될 때까지 케이크를 떨어 뜨립니다. 표면에 균열이 생기더라도 걱정하지 마십시오. 스위스 롤의 특징 중 하나입니다.
코코아 가루로 뿌려진 케이크를 제공하거나 설탕과 신선한 과일을 원하는대로 입히고 맛있는 차 한잔으로 즐기십시오. 초콜릿 스위스 롤은 또한 아름다운 크리스마스 성탄절 로그를 만드는 데 사용될 수 있습니다.
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