MarianVejcik / 게티 이미지
- 총 31 분
- 준비: 15 분
- 요리: 16 분
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 489 | 칼로리 |
| 22g | 지방 |
| 3g | 탄수화물 |
| 63g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 489 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 22g | 28 % |
| 포화 지방 6g | 32 % |
| 콜레스테롤 172mg | 57 % |
| 나트륨 412mg | 18 % |
| 총 탄수화물 3g | 1% |
| 식이 섬유 1g | 5 % |
| 단백질 63g | |
| 칼슘 76mg | 6 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
절인 스테이크를위한이 훌륭한 요리법은 덜 부드러운 컷을 멋진 것으로 바꿀 수있는 좋은 방법입니다. 고기가 길어질수록 길수록 좋습니다. 나는이 매리 네이드를 둥근 스테이크, 등심 스테이크, 심지어 립아이 스테이크 (약 1 시간)에 사용하는 것을 좋아합니다. 매리 네이드는 섬유의 일부를 분해하여 고기를 부드럽게합니다.
모든 매리 네이드에는 산성이 필요합니다. 일부 요리법은 와인을 사용하고 다른 요리법은 식초 또는 레몬 또는 라임 주스를 사용합니다. 스테이크에는 지방 자체가 충분하기 때문에이 레시피에는 기름보다 산성 성분이 더 많아야합니다.
스테이크는 절인 후 구이, 팬 튀기거나 구울 수 있습니다. 팬에 튀김을한다면 스테이크에 남은 양념장을 약 2 분 정도 부어 더 맛을 내십시오. 매리 네이드는 날고기의 박테리아를 함유 할 수 있으므로 먹기 전에 가열해야합니다.
오이와 아보카도를 곁들인 그린 샐러드로 간단한 요리법을 즐겨보세요. 디저트의 경우 아이스크림과 퇴폐 토핑 만 있으면됩니다.
성분
- 레드 와인 1/2 컵
- 잘게 썬 신선한 백리향 2 큰술 또는 말린 백리향 잎 2 작은 술
- 올리브 오일 2 큰술
- 다진 마늘 3 쪽
- 1/2 작은 술 소금
- 1/4 작은 술 고추
- 2 파운드 (1 파운드)의 둥근 뼈없는 스테이크
그것을 만드는 단계
큰 얕은 유리 접시에 와인, 백리향, 기름, 마늘, 소금 및 후추를 결합하십시오.
스테이크를 넣고 코트를 켜십시오.
플라스틱 랩으로 덮고 냉장고에서 8 ~ 24 시간 동안 담그고 스테이크를 가끔 마리 네이드로 바릅니다.
그릴을 준비하고 가열하십시오.
뜨거운 석탄 위에 기름칠 그릴에 스테이크를 놓습니다.
매리 네이드로 브러시로 칠하십시오.
그릴을 덮고 스테이크를 측면 당 또는 중간까지 7 ~ 8 분 동안 또는 육류 온도계에서 145F로 요리하십시오.
그릴에서 스테이크를 제거하고 덮고 조각하기 전에 5 분 동안 그대로 두십시오.
남은 양념장을 버린다.
스테이크를 반으로 자르고 냉장 될 때까지 반쪽 중 하나를 냉장하십시오. 최대 2 일 동안 포장하고 냉장하십시오.
남은 스테이크를 서빙 크기의 조각으로 자릅니다. 곡물에 남은 절반을 얇게 얇게 썰어 서빙 할 수도 있습니다.
레시피 태그:
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