존 휘태커 / 돌링 킨더 슬리 / 게티 이미지
- 총 50 분
- 준비: 25 분
- 요리: 25 분
- 수율: 6 인분
Chicken Paprikash는 빠르고 쉬운 것으로 업데이트 된 고전적인 헝가리 요리법입니다. 풍성한 식사를 위해 으깬 감자 또는 다른 전분 위에 제공하십시오.
원한다면 닭 가슴살 대신 뼈가없고 껍질이없는 닭다리를 사용할 수 있습니다. 이 경우, 닭고기 스톡과 토마토 페이스트를 팬에 추가 한 후 조리 시간이 8 ~ 12 분으로 증가합니다. 음식 온도계로 측정 할 때 항상 가벼운 고기이든 어두운 고기이든 최소한 165F로 닭고기를 요리하십시오.
파프리카와 훈제 파프리카는 서로 다른 향신료입니다. 그들은 모두 말린 고추로 만들어 지지만 훈제 파프리카는 훨씬 더 강한 맛과 어두운 색을 가지고 있습니다. 두 가지를 모두 사용하면이 쉬운 레시피에 훌륭한 맛이 더해집니다. 원하는 경우이 레시피에서 두 가지 유형의 파프리카 양을 늘릴 수 있습니다.
추운 겨울 밤에 좋은 요리법입니다. 으깬 감자, 쌀 또는 국수와 함께 싱싱하고 시원한 그린 샐러드와 찐 녹색 콩 또는 아스파라거스와 함께 제공하십시오. 디저트의 경우 맛있는 과일 파이 또는 초콜릿 케이크 가이 편안한 식사의 완벽한 결말이 될 것입니다.
성분
- 뼈없는 껍질없는 닭 가슴살 6 개 또는 뼈없는 껍질없는 닭 가슴살 10 개, 스트립으로 자름
- 밀가루 1/3 컵
- 파프리카 2 작은 술
- 소금 1 티스푼
- 1/8 작은 술 흰 후추
- 땅콩 기름 2 큰술
- 버터 1 큰술
- 다진 양파 1 개
- 다진 마늘 4 개
- 치킨 스톡 1-1 / 2 컵
- 토마토 페이스트 3 큰술
- 사워 크림 1과 1/2 컵
- 훈제 파프리카 1 티스푼
- 옥수수 전분 1 큰술
그것을 만드는 단계
밀가루, 파프리카 2 티스푼, 소금, 후추를 얕은 접시에 넣습니다. 이 혼합물에 닭고기를 담그면 양면이 코팅됩니다.
땅콩 기름과 버터를 중불에 무거운 프라이팬에 넣습니다. 코팅 된 닭고기를 추가하십시오; 갈색으로 양쪽에 갈색으로 1 ~ 4 분 정도 돌린 후 프라이팬에서 닭고기를 꺼냅니다.
프라이팬에 남은 물방울에 양파와 마늘을 넣으십시오. 바삭 바삭하고 부드러워 질 때까지 요리하고 약동하십시오.
닭고기 스톡과 토마토 페이스트를 프라이팬에 붓고 섞어 끓입니다.
닭고기를 프라이팬에 넣은 다음 열을 낮추고 팬을 덮고 닭이 신뢰할 수있는 식품 온도계에 165F를 기록 할 때까지 5 ~ 8 분 동안 끓입니다.
사워 크림, 훈제 파프리카 및 옥수수 전분을 작은 그릇에 넣으십시오. 닭고기가 완전히 익었을 때 사워 크림 혼합물을 프라이팬에 넣고 열을 가하지 만 끓이지 마십시오.
으깬 감자 또는 뜨거운 밥 위에 닭고기 혼합물을 담아 멋진 소스를 담그십시오.
레시피 태그:
- 치킨 메인
- 치킨 파프리카
- 공식 만찬
- 동부 유럽
