스프루스
크리스마스는 그리스에 대한 믿음의 준수이며, 전국 각지의 식탁은 전통이되어 왔으며, 여러 세대에 걸쳐 전해지는 음식으로 꾸며질 것입니다. 그리스 구석 구석의 휴일과 관련된 고전부터 지역의 인기 요리까지, 휴일의 맛은 훌륭합니다!
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바클 라바 레시피
스프루스
이 바클 라바 레시피는 다년생의 인기 음식으로, 계피 향이 나는 너트 충전물로 층을 이루고 달콤한 시럽으로 씻겨지는 색다른 필로 반죽으로 만든 고전 그리스 과자입니다. 바삭 바삭하고 달콤하고 매우 퇴폐적입니다.
트라키아 지역의 최북단 그리스에 브론에서는 크리스마스 이브에 특별한 참깨 바클 라바가 만들어집니다. 유제품과 계란이 포함되어 있지 않기 때문에 (크리스마스 데이에는 금식 전날 밤 즐길 수 있습니다.)
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계란 레몬 치킨 라이스 스프
스프루스
크리스마스 이브 교회 예배 후 첫 식사 또는 오늘의 주요 식사 첫 코스 인이 달걀 레몬 치킨 라이스 스프 ( avgolemono )는 그리스 가정에서 친숙한 광경입니다.
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이아 프라 키아 박제 양배추
Charles Groux / Photodisc / Getty 이미지
양배추가 없으면 코자 니 (그리스 그리스의 다른 도시들)에서는 크리스마스가 아닙니다! 그리스의 다른 지역에서는 lahanodolmades (양배추 dolmades) 또는 lahanophylla yemista (채워진 양배추 잎)라고하지만 북쪽에는 yiaprakia stuffed cabbage (γιαπράκια, yah-PRAHK-yah)이며 결코 빠지지 않습니다. 크리스마스 테이블. 전통적인 코자 니 버전은 Toursi lahano ( 6 주 동안 소금물에 담근 양배추)와 갈은 돼지 고기로 만들어졌습니다.
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크리스토 포모 빵
Dimitris66 / 게티 이미지
Christopsomo (χριστόψωμο, hree-STOHP-soh-moh)는 문자 적으로 "크리스마스의 빵"을 의미하며 크리스마스에 그리스 정교회의 정착물입니다. 이 Christopsomo 빵을 만들 때 각별한주의가 필요하며, 빵은 간단하거나 정교 할 수 있습니다.
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돼지 고기 요리법
바투 한 토커 / 게티 이미지
그리스 도처에서 돼지 도축은 겨울 행사로 돼지 고기를 계절의 전통적인 고기로 자연스럽게 선택합니다. 돼지를 키우고 도살하는 사람들을 위해, 셀러리 요리와 함께이 레몬 돼지 고기와 같은 화덕과 난로 주변에서 멋진 돼지 고기 요리법이 요리됩니다.
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멜로 마카로나 쿠키
더글러스 사차 / 게티 이미지
계피, 정향, 오렌지 (휴일 시즌에 식별 된 전통적 맛의 조합)는 베이킹 후 살짝 매운 시럽에 담근 다음 뿌려진 견과류로 가득한이 멋진 쿠키의 공통 요소입니다. 그리스의 많은 지역에서 "크리스마스 쿠키"라는 용어는 melomakarona를 의미 합니다 .
멜로 마카로나 쿠키의 일부 버전은 너트 센터로 만들어지는 반면, 사진의 레시피와 같은 다른 버전은 쿠키 반죽에 선택적인 그라운드 너트로 만들어집니다. 다른 계절 즐겨 찾기로는 phoenikia (또한 finikia ) 및 isli 라는 쿠키가 있습니다.
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쿠라 비에 테스 쿠키
스프루스 / 린 리바 노스 아탄
Kourabiethes (또한 kourambiedes , κουραμπιέδες, koo-rahb-YEH-thes)는 입안에서 녹는 설탕 쿠키 쿠키입니다! 구운 아몬드로 만든 경우가 많으며 다른 견과류 (호두, 헤이즐넛)로 만들 수도 있습니다. 그것들은 원형, 초승달 모양, 손으로 모양을 만들거나 펴서자를 수 있지만, 모든 버전에서 공통적으로 갖는 것은 과자 제조 업체의 설탕이 뿌려 져서 말아서 가루로 만들거나 묻히는 것입니다. 크리스마스에는 멜로 마카로 나와 함께 kourabiethes 쿠키 가 그리스 전역에있는 집에 거의 없습니다.
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카리 토 피타 호두 스파이스 케이크
스티브 아웃 램 / 게티 이미지
그리스어로 불리는 이프 타니 사 (이오니아 해의 7 개 섬 그룹)는 크리스마스를 포함하여 계절마다 고유의 전통을 가져 오며이 카리 토 피타 호두 스파이스 케이크는 하나입니다. 계피, 정향 및 호두의 제철 인기 음식으로 만든 케이크는 구운 다음 매운 시럽에 담근다.
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Kalitsounia Kritis 치즈 파이
스프루스 / 낸시 가이 펠리 아
생과자에있는 신선한 연약한 myzithra 치즈 (또는 대용품으로 리코 타)는 크레타 섬에있는 크리스마스 전통이다. 접는 방법 (조리법에는 접는 기술 사진에 대한 링크가 포함됨)에 따라 구워 지거나 튀겨집니다. 이 Kalitsounia Kritis 치즈 페이스트리는 크레타에서 유명한 많은 (그리고 맛있는) 요리 중 하나입니다.
