월계수 L. Russwurm / Wikimedia Commons / CC BY 2.0
- 총 33 분
- 준비: 25 분
- 요리: 8 분
- 수확량: 4 인분 (4 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 255 | 칼로리 |
| 8g | 지방 |
| 38g | 탄수화물 |
| 8g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 인분 (4 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 255 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 8g | 11 % |
| 포화 지방 3g | 16 % |
| 콜레스테롤 113mg | 38 % |
| 나트륨 502mg | 22 % |
| 총 탄수화물 38g | 14 % |
| 식이 섬유 5g | 17 % |
| 단백질 8g | |
| 칼슘 153mg | 12 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
Apfelkrapfen은 종종 바이에른 음식으로 여겨지지만 특별한 경우를 위해 예약 된 것은 아닙니다. 그들은 일반적으로 집에서 만들어집니다.
사과를 둥글게 얇게 썰어 반죽으로 덮고 깊숙이 튀겨 즉시 편안하게 먹을 수 있습니다. 이 반죽에는 통풍이 잘되는 달걀 흰자위가 있지만 효모 반죽과 퍼프 페이스 트리 버전도 알려져 있습니다.
성분
- 2 ~ 3 개의 베이킹 사과
- 1/2 레몬
- 계란 2 개 (분리)
- 밀가루 1/2 컵
- 우유 1/2 컵
- 설탕 1 큰술 (또는 바닐라 설탕)
- 꼬집음 1 개
- 기름 또는 지방 (튀김 용)
- 계피 설탕
- 바닐라 소스 (선택 품목)
그것을 만드는 단계
사과 껍질을 벗기고 껍질을 벗기십시오. 1/4 인치 두께 또는 약간 더 얇게 썬다. 레몬 주스로 브러시.
계란 흰자를 뻣뻣해질 때까지 채찍질하십시오.
별도의 그릇에 계란 노른자, 밀가루, 우유, 설탕 및 소금을 두꺼운 반죽이 형성 될 때까지 함께 저어줍니다. 필요에 따라 우유 나 밀가루를 더 넣으십시오.
뻣뻣한 달걀 흰자위의 1/3을 반죽에 저어 풉니 다. 계란 흰자의 나머지 부분을 조심스럽게 접어 가볍고 푹신하지만 콧물이없는 반죽을 만듭니다.
큰 냄비에 2 ~ 3 컵의 기름을 데 웁니다. 오일을 350F (190C)로 가열합니다. 큰 냄비에 3 ~ 4 인치의 기름을 350F로 가열합니다.
튀김 온도계로 온도를 확인하거나 1 인치 빵 조각에 넣어 온도를 테스트하십시오. 60 초 안에 갈색이되지만 (연소하지 않으면) 오일은 약 365F 입니다. 또는, 뚱뚱한 프라이어를 꺼내서 지시를 따르십시오.
필요한 경우 사과 고리를 빼고 밀가루로 코팅 한 다음 타자에 포크로 담그십시오.
뜨거운 기름에 조심스럽게 넣고 3 ~ 4 분 동안 볶습니다. 뒤집어 3 분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
종이 타월을 비 웁니다.
모두 구워 질 때까지 따뜻한 오븐에서 따뜻하게 유지하십시오. 설탕과 계피 또는 바닐라 소스 또는 둘 다를 뿌려서 곧 제공됩니다.
레시피 태그:
- 사과
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- 독일 사람
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