고전적인 커피 칵테일 레시피

에반 스카이 러 / 스톡 바이트 / 게티 이미지

총 3 분
준비: 3 분
요리: 0 분
수율: 칵테일 1 개 (1 인분)

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이 "커피 칵테일"에서 실제 커피를 얻지 못할 수도 있지만 훌륭한 클래식 음료를 맛보실 수 있습니다. 이름은 적절하게 조율 된 음료의 모양과 브랜디 포트 조합이 커피의 대안으로 저녁 식사 전후에 훌륭한 음료를 만든다는 사실을 나타낼 수 있습니다.

기만적인 이름에도 불구하고, 이것은 고전적인 칵테일입니다. 그것은 제리 토마스 (Jerry Thomas)의 1887 년 책 "바텐더 가이드 (Bar-Tender 's Guide) 또는 모든 종류의 일반 음료와 멋진 음료를 섞는 방법"에 인쇄되어 처음 등장했습니다. 브랜디, 루비 포트 및 계란은 단 맛만으로 아주 즐거운 음료를 만들지 만 당시부터는 더 드문 음료 중 하나입니다. 사용 가능한 더 좋은 포트 중 하나를 찾으려면 특히 그렇습니다.

성분

1 1/2 온스 브랜디 (또는 코냑)
1 1/2 온스 루비 포트
작은 계란 1 개
간단한 시럽 1 티스푼
장식: 갓 강판 된 육두구

그것을 만드는 단계

재료를 모으십시오.

얼음으로 채워진 칵테일 셰이커에서 브랜디, 루비 포트, 계란 및 간단한 시럽을 붓습니다.

30 초 동안 격렬하게 흔 듭니다.

식힌 포트 또는 신 유리에 긴장을 푸십시오.

갓 갈은 육두구로 상단을 더럽 힙니다.

봉사하고 즐기십시오!

팁

계란을 포함하여 칵테일을 혼합하는 두 가지 열쇠가 있습니다. 계란이 신선하고 평소보다 음료를 흔들어 계란이 제대로 섞이도 록합니다. 계란이 깨질 때까지 신선도 테스트를 해보십시오. 계란을 물 한 컵에 담그면 침몰하면 좋습니다. 계란이 끝날 때마다 계란이 요리 될 음식에 가장 적합합니다. 떠 다니는 계란은 버려야합니다. 큰 계란은 오늘날 가장 일반적이지만이 조리법은 작은 계란의 크기입니다. 큰 계란으로 너무 계란이 많은 경우 가장 쉬운 방법은 브랜디와 포트를 각각 2 온스로 늘리는 것입니다. 큰 칵테일 하나 또는 작은 칵테일 두 개를 만들 수 있습니다.

커피 칵테일은 얼마나 강력합니까?

계란은 커피 칵테일을 대부분의 사람들에게 편안한 알코올 함량으로 가져옵니다. 이 레시피는 17 % ABV (34 프루프) 범위에 속해야하며, 이는 이러한 스타일의 음료에서 일반적입니다.

레시피 변형

커피 칵테일과 매우 유사한 포르토 플립은 동일한 재료를 사용하지만 사용 방식을 변경합니다. 이 레시피는 포트에 중점을 두어 브랜디를 악센트로 남겨 둡니다. 포르토 플립은 일반적인 "플립"음료로, 한때 매우 인기가 있었지만 19 세기 후반에 일부 호소력을 잃었습니다.

음료를 만들려면 브랜디 1/4 온스, 루비 포트 1⁄2 온스, 계란 노른자 1 개를 완전히 흔들어 냉장 된 칵테일 글라스에 담그십시오. 약간의 육두구로 장식하십시오. 일부 레시피는 3/4 온스의 크림과 1/2 티스푼의 가루 설탕을 첨가하여 크림 같은 포르토 플립을 만듭니다.

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