미리 로트 코 비츠
엄밀히 말하면, 브뤼셀 콩나물은 정결합니다. 순수한 생 상태에서 모든 채소, 과일 및 허브는 정결합니다. 그러나 최근 몇 개의 코셔 인증 기관이 겸손한 브뤼셀 새싹에 문제를 일으켜 코셔 소비자에게 "권장되지 않음"을 알 렸습니다.
채소 패치의 문제
작은 양배추의 문제점은 무엇입니까? 야채는 정결하지만 톨림 , 벌레는 그렇지 않습니다. 역사적으로, 벌레와 벌레를 준비하거나 먹기 전에 농산물을 씻고 검사하는 것은 항상 소비자의 몫이었습니다. 그러나 일부 지역 사회에서는 특정 채소가 본질적으로 버릇을 겪었습니다. 주로 검사 상태에 대한 랍비 판결 덕분입니다.
많은 정통 카슈 루트 당국에 따르면 브뤼셀 콩나물은 벌레에 감염 될 가능성이 높으며 효과적으로 확인하기가 어렵습니다. 실제로 다양한 야채를 확인하는 방법에 대한 가이드가 있지만 브뤼셀 콩나물은 야심 찬 사람들조차도 검사 지침이 명시 적으로 생략 된 유일한 채소 중 하나입니다.
신선한 대 냉동
따라서 신선한 브뤼셀 콩나물은 코셔가 아닌 것으로 선언되지는 않았지만 많은 지역 사회에서 효과적으로 취급됩니다. 그러나 냉동 브뤼셀 콩나물은 또 다른 이야기입니다. 소수의 코셔 인증 자 (특히 Bodek)는 농산물 검사를 전문으로합니다. 소비자에게 신선한 브뤼셀 콩나물을 피하라고 조언하는 동일한 코셔 당국은 Bodek 또는 유사한 인증으로 냉동 콩나물에 괜찮습니다.
전체 대 파쇄
마찬가지로, 신선한 브뤼셀 콩나물은 문제가있는 것으로 여겨지지만, 일부 랍비 당국은 파쇄 된 콩나물에 대한 예외를 만듭니다. 왜 전체와 파쇄가 구별 되는가? 이상하게 들리 겠지만, 버그 부분은 전체 버그보다 덜 중요한 관심사입니다.
개인 실습에 따라 다름
브뤼셀 콩나물 논쟁에 대한 흥미로운 점은 신선한 것을 사용하는 것에 대한 개인적인 관습은 정통파에서도 분명히 다르다는 것입니다. 이것은 엄밀히 정결 한 시장에서의 가용성에 의해 부분적으로 입증됩니다. 보도로 볼 수있는 볼티모어의 7 마일 마켓은 국내 최대 코셔 슈퍼마켓으로 신선한 브뤼셀 콩나물을 운반합니다. (Seven Mile의 웹 사이트는 "코셔 제품 만 가지고 다니는 반면 소비자는 개별 품목의 카슈 루스 상태에 대한 자체 재량을 사용해야합니다."라고 언급합니다. 일부 사람들은 CSA 상자에 넣습니다.
일부 랍비는 담요를 피하기 위해 담요 권장 사항을 고수하지만 다른 랍비는 검사 지침을 요구하는 사람들에게 제공합니다. (우연히 Bodek은 대표적인 농산물 샘플 만 확인하지만 신선한 음식을 먹는 사람들은 일반적으로 모든 새싹을 확인한다고보고합니다.) 지역 사회 관행은 다양하기 때문에 개인은 브뤼셀 콩나물 확인을 위해 선호하는 방법에 대해 자신의 랍비와 상담해야합니다. 그러나 참고로 다음은 그 방법을 보여주는 몇 가지 예입니다.
- 외부 잎을 여러 개 제거하고 바닥을 다듬고 머리를 1/4 정도 헹구고 머리를 매우 면밀히 검사 할 수 있습니다 (때로는 잎이 너무 단단하지 않은 경우 잎을 펼칠 수 있습니다). 벌레 구멍, 벌레, 검은 반점 또는 의심스러운 점이있는 모든 머리는 버리십시오.Sheridan Gayer, 이스라엘 연구소 및 컬럼비아 대학교의 유태인 연구 부국장은 "그들을 사방으로 확인하고 구울 수 있도록 1/4로 나눕니다." 내가 아는 거의 모든 프럼 (독점) 사람은 집이나 최소한 내 음식을 먹으며, 모든 사람이 충분히 검사하지 않을까 걱정하는 것은 대규모 일 것이라고 생각합니다. 콜리 플라워는 들판에서 똑바로 보였습니다. 나는 브뤼셀 콩나물이 훨씬 덜 공격적이라고 생각합니다. "
