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- 총 20 분
- 준비: 10 분
- 요리: 10 분
- 수율: 8 개의 전채 (8 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 376 | 칼로리 |
| 30g | 지방 |
| 5g | 탄수화물 |
| 22g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 8 개의 전채 (8 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 376 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 30g | 38 % |
| 포화 지방 15g | 77 % |
| 콜레스테롤 59mg | 20 % |
| 나트륨 1071mg | 47 % |
| 총 탄수화물 5g | 2 % |
| 식이 섬유 0g | 1% |
| 단백질 22g | |
| 칼슘 651mg | 50 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
Provoleta는 간단한 요리이지만 그릴에서 식사를 시작하는 훌륭한 전채 요리입니다. 치즈는 달콤하고 연기가 자욱한 맛이 나며 구운 토스트에 맛있게 퍼집니다.
프로 볼 로네 치즈는 녹을 때 모양이 유지되는 경향이있어 그릴을 다루기가 더 쉬워 지지만 튀김에 사용되는 특정 종류의 퀘소 프레스코 ("queso para freir")도 잘 작동합니다. 식료품 점이나 치즈 가게의 델리 카운터에서 두꺼운 프로 볼론 조각 (1 / 2 ~ 1 인치)을 요청하십시오.
이 치즈는 그릴에 구운 빵, 다양한 올리브, 구운 초리 조로 따뜻하게 드십시오.
성분
- 프로 볼 로네 치즈 4 개 (3/4 인치) 두 조각
- 1/4 컵 올리브 오일
- 코셔 소금 1 티스푼
- 오레가노 1 티스푼
- 프랑스 빵 8 조각 (사워 도우 대신 사용 가능)
- 선택 사항: 1/4 작은 술 고추 부스러기
그것을 만드는 단계
치즈 조각을 얕은 접시에 넣고 올리브 오일을 뿌립니다. 각면이 오일로 코팅되도록 슬라이스를 돌립니다.
원하는 경우 치즈에 소금, 오레가노 및 고추 조각을 뿌립니다.
그릴을 준비하는 동안 치즈를 냉동실에 넣으십시오.
석쇠를 발사하고 석탄이 재로 코팅되거나 가스 석쇠가 고온에 도달 한 경우, 막대한 양의 올리브 오일로 창살을 닦아 달라 붙지 않도록하십시오.
치즈 조각을 핫 그릴에 직접 놓고 각면에서 약 2 분 동안 또는 치즈가 뜨겁고 약간 갈색이지만 여전히 모양을 유지할 때까지 요리하십시오.
접시에 치즈를 제거하십시오.
치즈 매리 네이드에서 남은 올리브 오일로 빵 조각을 닦으십시오.
빵 조각이 약간 구워 질 때까지 굽습니다.
구운 프로 볼론은 구운 빵과 함께 또는 원하는 경우 제공 될 수 있습니다.
와인 제안
이 맛있고 치즈 스타터는 와인을 요구합니다. 어떤 색을 물을지 모릅니다. 치즈를 사용하면 건조 할 때만 빨간색이나 흰색을 마실 수 있습니다.
이것은 아르헨티나 전채이기 때문에 아르헨티나 말벡 또는 말벡 / 시라 블렌드보다 좋은 것은 없습니다. 이 와인은 비교적 저렴하지만 많은 복잡성을 제공합니다. 이것은 아르헨티나의 대표적인 포도 품종이며 벅을위한 훌륭한 강타입니다. 다른 붉은 색 선택은 연기가 나는 시라입니다. 또는 아르헨티나 또는 스페인 tempranillo.
레시피 태그:
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