아스파라거스 부추 파이 레시피

몰리 왓슨

총 55 분
준비: 10 분
요리: 45 분
수율: 6 ~ 8 인분

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이 쉽고 풍부하고 맛있는 파이에서 밝은 봄 야채를 선보입니다. 얇게 썬 아스파라거스는 잔디의 녹색 맛을 돋보이게하며, 부추 파는 파티에 약간의 단맛을 선사합니다. 이 치즈는 아침 식사로 사랑스럽고 (전날 밤에 구워 먹을 준비가되면 얇게 썬다) 브런치 나 점심으로 신선하게 구워냅니다. 나도 저녁 식사를 좋아합니다.

네, 하루에 세 끼만 먹는다고 옹호합니다. 아마 같은 날이 아니라면 그렇습니다!

성분

딥 파이 팬에 완전히 구운 파이 크러스트 1 개 (9 인치)
부추 1 개
아스파라거스 1 개
버터 2 큰술
3/4 작은 술 소금
계란 3 개
계란 노른자 2 개
전유 2/3 컵 (또는 우유와 크림 1/3)
갓 강판 후추
강판 치즈 1 / 2 ~ 3 / 4 컵 (파마산, 그뤼 에르, 체 레브르 또는 보트를 떠 다니는 모든 것 (믹스 포함)!)

그것을 만드는 단계

오븐을 350F로 예열하십시오.

부추 다듬기: 뿌리 끝과 짙은 녹색 줄기를 자르고 버리십시오 (줄기 방식으로 줄기 나 국물에 사용하도록 줄기를 보관하십시오). 남은 부추를 반으로 자른 다음 십자형으로 얇게 썬다. 얇게 썬 부추를 그릇에 넣고 시원한 물로 덮으십시오. 먼지 나 그릿을 풀기 위해 주위를 wish니다. 아스파라거스에 참석하는 동안 앉아 보자.

아스파라거스 스피어의 거친 부분을 잘라내어 버립니다. 창을 1/2 인치 조각으로 자릅니다.

중간 정도의 높은 열에 큰 프라이팬에서 버터를 녹입니다. 얇게 썬 파를 물에서 들어 올려 팬에 넣습니다 (파는 소쿠리로 배출하지 마십시오. 모든 흙을 다시 버릴 것입니다!). 소금 1/2 티스푼을 뿌리고 약 3 분 정도 부드러운 때까지 자주 저어주십시오.

아스파라거스를 추가하십시오. 2 ~ 3 분 정도 부드러워 질 때까지 자주 저어주십시오. 따로.

중간 그릇에 계란과 달걀 노른자를 함께 털다.

계란 껍질을 파이 크러스트에 발라서 코팅하십시오. 5 분간 굽습니다. 실온으로 식히십시오.

빵 껍질이 굽는 동안 우유를 계란에 털어냅니다. 남은 1/4 작은 술 소금에 털어냅니다.

손쉬운 취급을 위해 파이 크러스트를 베이킹 시트에 놓으십시오. 파이 크러스트에 부추와 아스파라거스 혼합물을 펼칩니다. 후추로 뿌린다. 강판 치즈에 층. 달걀 우유 혼합물을 모든 것에 고르게 부으십시오.

약 35 분 정도 방치 할 때까지 굽습니다.

치즈를 얇게 썰기 전에 최소 10 분 동안 기다리십시오. 상온에서 따뜻하게 드시거나 다음날 차가워 지십시오.