스프루스
- 총 3 분
- 준비: 3 분
- 요리: 0 분
- 수율: 칵테일 1 개 (1 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 181 | 칼로리 |
| 0g | 지방 |
| 6g | 탄수화물 |
| 0g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 칵테일 1 개 (1 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 181 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 0g | 0 % |
| 포화 지방 0g | 0 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 2mg | 0 % |
| 총 탄수화물 6g | 2 % |
| 식이 섬유 1g | 2 % |
| 단백질 0g | |
| 칼슘 4mg | 0 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
항공 칵테일은 길고 바위가 많은 환상적인 클래식 칵테일입니다. 이것이 최초의 자주색 음료 일 가능성이 있으며 의심의 여지없이 크림 드 바이올렛을 특징으로하는 가장 인기있는 요리법입니다.
이 꽃 믹스는 간단하고 진정한 구식 스타일로 몇 가지 재료 만 필요합니다. 진, 체리, 제비꽃, 레몬의 조합은 칵테일 세계에서 독특하고 세련된 풍미를 제공합니다.
문제는 음료의 놀라운 색상을 얻는 열쇠가 다소 어려운 리큐어라는 것입니다. 간과되고 거의 재고가없는 crème de violette는 2007 년 Rothman과 Winter의 릴리스로 부활했습니다. 오늘날 몇몇 다른 회사에서는이 제품을 생산하지만 가장 쉬운 리큐어는 아닙니다.
그 리큐어는 항공 칵테일을 실제로 의도했던대로 만들었습니다.40 년이 지난 후에도 칵테일은 여전히 칵테일없이 만들어졌습니다. 흥미롭게도 일부 술꾼들은 마라 스키 노 전용 레시피로 되돌아갔습니다. 그들은 현대 크림 드 바이올렛 테가 그렇게되어야한다고 믿기 때문입니다.
성분
- 2 온스 진
- 1/4 온스 마라 스키 노 리큐어
- 1/4 온스 크림 드 바이올렛
- 1/2 온스 레몬 주스 (신선한)
- 장식: 레몬 레몬 껍질
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
진, 리큐어 및 레몬 주스를 얼음이 든 칵테일 셰이커에 붓습니다.
잘 흔들어
냉장 된 칵테일 잔에 긴장을 푸십시오.
타오르는 레몬 껍질로 장식하십시오.
봉사하고 즐기십시오!
팁
- Rothman & Winter를 넘어서 Bitter Truth, Giffard 및 Molinard의 바이올렛 리큐어를 찾으십시오. 음료 시럽으로 잘 알려진 Monin은 바이올렛 시럽과 리큐어를 제공합니다.이 칵테일은 최고의 진을 자랑하는 장소입니다. 주니퍼 프로파일이 강한 드라이 진은 관례 적으로 사용되지만 거의 모든 진이 꽤 잘 작동합니다. Aviation Gin으로 사용해 보는 것도 좋습니다. 개인 취향을 찾기위한 옵션을 탐색하되 항상 품질을 염두에 두십시오. 시그니처 크림 드 바이올렛을 건너 뛰려면 칵테일의 균형에주의하십시오. 이처럼 미미한 성분이 없으면 항공이 너무 신맛이 날 수 있습니다.
짧은 역사
누가 항공 칵테일을 처음 만들 었는지 정확히 알 수 없습니다. David Wondrich의 "Imbibe!"에 따르면 Hugo Ensslin이 1916 년 저서 "혼합 음료 수령자"라고 인쇄했습니다. 칵테일이 당시 얼마나 인기가 있었는지 측정하는 것은 항상 어려웠으며 두 개의 주요 리큐어는 오늘날처럼 드물었을 가능성이 높기 때문에 가장 고급스러운 바에서만 제공되는 스페셜티 음료라고 가정합니다.
1930 년대 언젠가 크림에서 제비꽃이 떨어졌고 마라 스키 노가 음료를 인수했습니다. 이것은 해리 크 래독의 유명한 "사보이 칵테일 북 (Savoy Cocktail Book)"에서 볼 수 있는데, 이 책은 1930 년에 처음 출판 된 이래 바텐 딩 가이드에 영향을 미쳤습니다.
항공 이외의 칵테일은 크림 드 바이올렛을 요구했으며, 1960 년대에는 미국 시장에서 사라졌습니다. 이것은 최근의 칵테일 르네상스와 꽃 리큐어의 재 출시까지 칵테일을 더 불분명하게 보냈습니다.
오늘 당신은 경험해야 할 고전적인 칵테일 목록에서 항공을 찾을 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 모든 바에서 주문할 것을 기대하지 마십시오. crème de violette는 다시 이용할 수 있지만 항공을 되살리려 고 노력하는 사람들이 있지만 맛볼 수있는 환상적인 버전을 만들지 만 평균 막대의 인벤토리에는 포함되지 않습니다.
항공 칵테일은 얼마나 강력합니까?
Crème de violette는 일반적으로 30에서 40 사이의 병에 담겨 있으며, 대부분의 마라 스키 노 리큐어와 거의 같습니다. 그것에 80 증거 진을 추가하고, 당신은 꽤 강한 칵테일이 있습니다. 맛이 좋을만큼 항공의 알코올 함량은 27 % ABV (54 증거)입니다. 그것은 진 마티니보다 가볍고 세계의 선을 따라 더 많습니다.
레시피 태그:
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