스프루스 / 크리스틴 벤 라프 퀴
- 총 35 분
- 준비: 15 분
- 요리: 20 분
- 수율: 15 인분
이 쉬운 모로코 레시피는 예상치 못한 회사를 위해 또는 티타임 테이블을 막판으로 추가 할 수 있습니다. 선택적인 건포도, 아니스 및 / 또는 참깨를 섞어서 바꾸십시오.
볶은 하차는 스토브 탑 빵으로 여겨지지만, 오븐에서 구운 하차 ( 하르 카 딜 페란 또는 하르 카우 4 )는 쿠키에 더 가깝습니다 .
두 버전의 harcha는 전통적으로 양질의 거친 밀가루로 만들어 지지만, 이 변형에는 맛을 더하기 위해 비슷한 질감의 옥수수가 포함됩니다. 우유가 아닌 계란은 건조 성분을 반죽으로 변환하는 데 필요한 대부분의 액체를 제공합니다.
쿠키는 실온에서 밀폐 용기에 며칠 동안 보관하거나 나중에 제공하기 위해 동결됩니다. 하루가 지나면 맛이 좋아진다.
성분
- 양질의 양질의 거친 밀가루 3/4 컵 (125g)
- 옥수수 가루 3/4 컵 (125g)
- 다용도 밀가루 1 컵 (125g)
- 과립 설탕 6 테이블 스푼 (75g)
- 베이킹 파우더 4 티스푼 (작은 봉투 2 개)
- 소금 꼬집음
- 바닐라 1 티스푼 (또는 봉투 바닐라 설탕 1 개)
- 아니스 씨앗 1 티스푼 (선택 사항)
- 참깨 1 작은 술 (선택 사항)
- 옵션: 1/4 컵 건포도 (미각)
- 식물성 기름 (또는 녹은 버터) 1/3 컵 (80 mL)
- 가볍게 두들겨 진 계란 2 개
- 우유 2 큰술 (필요한 경우)
- 장식용:
- 양질의 거친 밀가루 또는 옥수수 가루 1 테이블 스푼
- 과립 설탕 1 테이블 스푼
그것을 만드는 단계
반죽을 손으로 믹싱하여 작업 할 수 있으므로 재료를 측정하고 준비하는 데 도움이됩니다.
오븐을 338F (170C)로 예열하십시오.
큰 베이킹 시트에 양피지를 넣으십시오.
양질의 거친 밀가루와 옥수수 가루를 큰 그릇에 넣습니다. 기름을 넣고 손가락으로 섞어 모래 혼합물을 얻습니다. 밀가루, 설탕, 소금 및 베이킹 파우더를 넣고 손가락으로 양질의 거친 밀가루와 옥수수 가루 혼합물에 섞습니다.
아니스, 참깨 또는 건포도를 사용하는 경우 지금도 섞으십시오. 바닐라와 계란을 넣고 손가락으로 잘 저어 반죽을 짠다. 반죽이 젖지 않은 경우 필요한 수분을 추가하기 위해 우유, 한 스푼 또는 한 번에 두 스푼으로 부드럽게 반죽하십시오.
작은 매실의 크기에 대해 큰 숟가락의 반죽을 가져 와서 (쉽게 형성하기에는 너무 젖습니다) 양질의 거친 밀가루와 설탕 장식으로 굴립니다.
코팅이 완료되면 반죽을 부드럽게 처리하여 구르거나 컵 모양의 손에 반죽을 던져 공 모양을 만들 수 있습니다.
준비된 베이킹 시트에 공을 놓고 약간 펴십시오.
남은 반죽으로 반복하십시오.
약 20 분 동안 또는 황금색으로 할차를 굽습니다. 어떤 사람들은 어두운면에서 그들을 선호합니다.
쿠키가 식도록 랙으로 옮기기 전에 쿠키가 잠깐 동안 설정되도록하십시오. 따뜻하거나 상온에서 제공하십시오.
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