바바라 롤렉
- 총 90 분
- 준비: 30 분
- 요리: 60 분
- 식히는 시간: 12 시간
- 수확량: 48 Kifle (24 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 324 | 칼로리 |
| 29g | 지방 |
| 14g | 탄수화물 |
| 5g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 48 Kifle (24 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 324 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 29g | 37 % |
| 포화 지방 11g | 56 % |
| 콜레스테롤 78mg | 26 % |
| 나트륨 76mg | 삼% |
| 총 탄수화물 14g | 5 % |
| 식이 섬유 2g | 6 % |
| 단백질 5g | |
| 칼슘 38mg | 삼% |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
호두 초승달 쿠키에 대한이 오래되고 전통적인 레시피는 발칸 반도와 전 세계에서 일반적입니다. Kifle 은 때때로 효모 반죽, 때로는 버터 반죽 및 때로는 버터 크림 치즈 반죽으로 만들어집니다 (아마 현대에 양보). 기본 반죽은 실제로 잼, 과일 충전물, 아몬드, 헤이즐넛 또는 피칸의 조합으로 채워질 수 있습니다. 이 레시피는 비 효모 반죽을 위해 나에게 전달 된 오래된 레시피입니다.
남은 달걀 흰자위를 얼리고 남은 달걀 흰자위 요리법을 위해 저장하십시오.
성분
- 반죽:
- 1 파운드 콜드 버터
- 다용도 밀가루 4 컵
- 12 큰 구타 달걀 노른자
- 레몬 1 개의 주스
- 너트 충전의 경우:
- 물 1/2 컵
- 설탕 1 컵
- 1 레몬의 풍미
- 잘게 썬 호두 1 파운드
- 장식: 제과 설탕
그것을 만드는 단계
반죽을 만들려면: 큰 그릇에 파이 반죽과 마찬가지로 버터를 밀가루로 자릅니다. 계란과 레몬 주스를 넣고 반죽이 모일 때까지 섞는다. 과로하지 마십시오.
반죽을 8 분의 1로 자르고, 플라스틱으로 싸서 반죽을 밤새 냉장 보관하십시오.
채우려면: 작은 냄비에 물과 설탕을 끓입니다. 묘미를 넣고 5 분간 끓인다. 열에서 제거하고 식히십시오. 완전히 혼합 될 때까지 냉각 된 시럽을 그라운드 너트와 결합하십시오.
모양을 만들고 구우려면: 오븐을 350도까지 가열하십시오. 양피지가있는 선 시트 팬. 호두 크기의 반죽 공을 만든 경우 한 번에 몇 개로 작업하고 나머지는 냉장 보관 한 상태에서 얇게 말리고 한쪽 끝에 1 티스푼을 채우고 말아 올려 약간 굽 힙니다. 반죽을 8 분의 1로 자른 경우 한 번에 하나씩 작업하고 나머지는 냉장 보관하고 얇은 원으로 굴립니다. 파이는 쐐기로 자릅니다. 각 웨지의 가장 넓은 끝에 1 티스푼을 채우고 그 지점까지 굴립니다.
준비된 팬 위에 초승달 이음매를 아래로 향하게 놓습니다. 10 ~ 15 분 또는 가볍게 황금빛이 될 때까지 굽습니다. 이 시점에서 제과류 설탕은 여전히 따뜻하게 말리거나 와이어 랙에서 완전히 식은 다음 제과류 설탕으로 뿌릴 수 있습니다. 선택은 당신입니다. 전자는 설탕이 뜨거운 쿠키에서 녹을 때 약간의 유약을 만듭니다. 두 경우 모두 단단히 덮고 보관하기 전에 완전히 식히십시오. 이 쿠키는 잘 유지됩니다.
레시피 태그:
- 쿠키
- 디저트
- 동부 유럽
- 크리스마스
