스프루스
- 총 70 분
- 준비: 10 분
- 요리: 60 분
- 수율: 2 쿼트 (16 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 40 | 칼로리 |
| 0g | 지방 |
| 9g | 탄수화물 |
| 1g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 2 쿼트 (16 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 40 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 0g | 0 % |
| 포화 지방 0g | 0 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 93mg | 4 % |
| 총 탄수화물 9g | 삼% |
| 식이 섬유 1g | 4 % |
| 단백질 1g | |
| 칼슘 39mg | 삼% |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 쉽고 맛좋은 야채 국물 레시피는 채식 수프, 그레이비를 만들거나 다양한 채식 요리에 풍미를 더할 수있는 기반을 제공합니다. 채식주의 자나 완전 채식주의자를 요리하는 경우이 야채 국물을 육류 국물이나 조리법 목록에있는 재료 대신 사용할 수 있습니다.
이 레시피를 한 번 또는 두 번 수행 한 후에는 국물에 포함 된 야채를 창의적으로 만들 수 있습니다. 양파, 셀러리 및 감자는 최고의 맛을내는 것처럼 보이므로 항상 그 중 일부를 포함하십시오. 버섯은 선택 사항이지만 풍미있는 감칠맛을 더해 야채 국물을 고기 국물이나 주식에 더 잘 대체합니다.
야채 국물을 만드는 것은 나빠질 야채 트리밍이나 감자를 사용하는 좋은 방법입니다. 야채 브로콜리 줄기, 양파 끝, 샐러리 끝, 당근 정상, 케일 줄기, 고리 줄기 및 감자 껍질과 같은 물건을 미리 계획하고 야채 국물에 저장하십시오. 또한 야채 배당률을 동결하고 지 플락 백이나 냉동고 안전 용기에 담아서 쓰레기를 버리지 않을 때 준비 할 수 있습니다.
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성분
- 양파 1 개 (다진 것)
- 줄기 샐러리 2 개 (다진 것)
- 당근 1 개 (다진 것)
- 중간 크기 감자 1 개 (큰 덩어리로 다진 것)
- 선택 사항: 1/3 컵 버섯 (반으로 자른 것)
- 다진 마늘 3-4 개 (파쇄 또는 전체)
- 베이 잎 3 개
- 간장 1 큰술
- 물 8 컵
- 돌염
- 대추
그것을 만드는 단계
모든 재료를 큰 냄비에 넣고 끓입니다.
스프루스
열을 줄이고 식물성 국물을 적어도 한 시간 동안 끓여 뚜껑으로 덮으십시오.
스프루스
국물이 다 익 으면 야채와 마늘을 빼고 베이 잎을 제거하십시오.
팁
- 야채 국물을 즉시 제공 할 수 있습니다. 추운 날에는 따뜻하게 데워주는 것이 좋습니다. 또는 다른 접시의 기초로 사용하십시오. 이 수제 야채 국물을 사용하여 채식 수프, 그레이비, 리조또, 스튜, 볶음 등을 만들 수 있으며, 야채 국물은 냉장고에 3-4 일 동안 보관됩니다. 즉시 냉장 보관하십시오. 더 오래 보관하려면 밀폐 된 용기 나 튼튼한 냉동고에 넣어 보관하십시오. 내용물과 날짜를 표시해야합니다. 1 컵, 2 컵 또는 1 파인트와 같은 레시피에서 일반적으로 사용하는 측정법으로 냉동하는 것이 편리 할 수 있습니다. 냉동 야채 국물은 냉동실에 4-6 개월 동안 보관해야합니다. 이 시점 이후에도 사용하는 것이 안전하지만 최고 품질이 아닐 수도 있습니다.
레시피 변형
- 글루텐이없는 수프에 국물을 만들어야하는 경우 간장을 생략하십시오. 그것은 좋은 여분의 맛을 더하지만 실제로는 필요하지 않습니다. 간장 대신 Tamari, Bragg 's 또는 nama shoyu를 사용할 수도 있습니다.
레시피 태그:
- 감자
- 야채 국물
- 미국 사람
- 가을
