Cathy Scola의 사진 / Getty Images
- 총 65 분
- 준비: 20 분
- 요리: 45 분
- 수율: 4 인분
밥과 샐러드를 곁들인이 크리올 스타일 치킨 요리를 즐기십시오. 레시피는 닭 부분을 요구하지만, 나는 접시에 피부가있는 뼈가 들어간 허벅지를 좋아합니다. 뼈없는 닭 가슴살을 사용할 수도 있지만 시간이 덜 걸립니다. 닭 가슴살은 너무 오래 익 으면 건조 해지는 경향이 있으므로 닭 가슴살을 너무 익히지 마십시오.
성분
- 버터 1 큰술
- 식물성 기름 1 큰술
- 닭고기 1 개 (브로일러, 약 3 ~ 3 1/2 파운드, 서빙 조각)
- 중간 양파 1 개 (슬라이스)
- 정향 마늘 2 개 (파쇄 및 다진)
- 다용도 밀가루 2 큰술
- 1 캔 / 14 1/2 온스 토마토 (슬라이스, 배수)
- 1 작은 술 타임 (무너질)
- 파슬리 2 작은 술
- 베이 리프 1 개
- 소금 1 티스푼
- 타바스코 소스 1/4 티스푼
- 녹색 피망 2 컵 (다진 것)
- 다진 피망 1 컵
그것을 만드는 단계
중간 프라이팬에 큰 프라이팬 또는 소테 팬에서 식물성 기름으로 버터를 녹입니다. 사방 치킨은 모든면에서 멋지게 갈색이 될 때까지 천천히 볶습니다. 닭고기 조각은 갈색으로 제거하십시오.
닭 물방울에 양파와 마늘을 넣고 양파가 부드러워 질 때까지 또는 약 5 분간 볶습니다.
열을 낮게 내지 낮게; 밀가루와 혼합하고 2 분 동안 저어줍니다.
프라이팬을 열에서 제거하십시오. 토마토, 백리향, 파슬리, 베이 리프, 소금 및 타바스코 소스를 저어줍니다. 프라이팬에 닭고기 조각을 다시 추가하십시오.
열로 돌아가서 가끔 저어 주면서 15 분 동안 저열로 요리합니다. 녹색과 빨강 피망을 추가하십시오. 약 25 분 동안 또는 닭고기가 부드러워지고 익을 때까지 저열로 덮어 요리하십시오.
뜨거운 밥, 무침 샐러드, 피 각질의 프랑스 빵과 함께 제공하십시오.
레시피 태그:
- 토마토
- 루이지애나 치킨
- 앙트레
- 케이준
