완두콩과 Avgolemono 수프. Katie Workman / themom100.com
- 총 20 분
- 준비: 5 분
- 요리: 15 분
- 수율: 6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 602 | 칼로리 |
| 27g | 지방 |
| 34g | 탄수화물 |
| 53g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 서빙 6 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 602 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 27g | 35 % |
| 포화 지방 7g | 37 % |
| 콜레스테롤 277mg | 92 % |
| 나트륨 1139mg | 50 % |
| 총 탄수화물 34g | 12 % |
| 식이 섬유 3g | 10 % |
| 단백질 53g | |
| 칼슘 87mg | 7 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
나는이 수프를 영원히 만들고 싶었고, 나를 막고있는 것이 무엇인지 전혀 모른다. 아 볼레 모노 (Avgolemono)는 그리스의 치킨 수프이며, 아시다시피, 거의 모든 국가에 안락한 치킨 수프 버전이 있습니다. 이것은 그리스인입니다. 그리스어로 avgolemono는 에그 레몬을 의미합니다. 일단 당신이 알고있는 로맨스 언어를 공부했다면, "아, 그 말이 맞습니다."라고 말하게됩니다.
끓인 국물에서 생 닭고기를 요리하는 동안 수프에 풍부함이 더해 지지만, 다음 번에는 불고기 집이나 구운 닭고기 등의 중성 풍미 요리 닭을 손에 넣을 때도 생각할 수 있습니다. 요리 된 쌀과 함께 약 6 컵의 잘게 썬 닭고기 요리를 추가하십시오.
계란 혼합물에 뜨거운 국물을 서서히 첨가 할 때, 계란을 부드럽게하는 것입니다. 계란 혼합물을 한 번에 냄비에 모두 넣으면 아주 빨리 털어 놓더라도 수프를 움켜 쥐는 요리 된 계란 가닥으로 끝날 것입니다 (일부 스프에서는 이것이 바람직합니다. 중국 식당). 계란을 천천히 휘젓는 동안 뜨거운 액체를 계란에 천천히 첨가하면 계란이 두꺼워 지지만 뒤섞이지 않습니다. 그 혼합물이 두껍고 매끄럽고 따뜻해지면 다시 수프에 털어 내고 단순히 avgolemono 수프 냄비 전체를 두껍게합니다.
성분
- 올리브 오일 1 큰술
- 다진 양파 1 컵
- 닭 국물 8 컵
- 뼈없는 껍질을 벗긴 닭 가슴살 4 개, 절단 (약 2 파운드)
- 밥 2 개 반 컵
- 큰 계란 4 개
- 신선한 레몬 주스 ½ 컵
- 다진 신선한 파슬리 ¼ 컵
- ¾ 컵 냉동 완두콩, 해동
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
큰 수프 냄비 또는 더치 오븐에서 올리브유를 중간 열로 가열하십시오. 양파를 넣고 약간 황금빛이 될 때까지 약 5 분간 볶습니다. 국물을 넣고 열을 높입니다. 국물을 끓인다.
열을 중간으로 낮추고 국물을 끓인 상태로 유지하고 절단 된 닭 가슴살을 넣으십시오. 닭고기가 대부분 익을 때까지 5 분간 요리합니다. 요리 된 orzo를 추가하십시오.
중간 크기의 그릇에서 계란을 때리고 레몬 주스를 때립니다. 냄비에서 뜨거운 국물을 조금씩 흘리면서 계란 혼합물을 털어 내십시오. 다른 올챙이에 이슬비를내어 내내 휘젓고 뜨거운 달걀 레몬 혼합물을 냄비에 다시 옮겼다. 중간 불로 끓인다.
파슬리와 완두콩을 저어주고 다시 끓인다. 뜨거운 봉사.
레시피 태그:
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