Kidsada Manchinda / 모멘트 / 게티 이미지
- 총 20 분
- 준비: 5 분
- 요리: 15 분
- 수율: 4 인분
차이 ("파이"와 운율)는 세계의 많은 지역에서 차에 대한 단어입니다. "혼합 향신료 차"를 의미하는 Masala chai는 인도에서 유래되었으며 우유, 홍차 및 향신료로 만들어집니다. 커피 하우스에서 점점 인기를 얻고 있으며 대부분 분말, 시럽 및 티백으로 만들어집니다.
그러나 사전 제작 된 제품은 갓 양조 된 마살라 차이 ("차"라고도 함)와 비교할 수 없습니다. 처음부터 다시 작성하는 데 시간이 더 걸리지 만 무한한 보람이 있습니다. 이 레시피는 정향, 카 다몬, 후추, 계피 및 생강을 포함한 전통적으로 마살라 차이 버전의 베어 본입니다. 갓 강판 된 생강이 선호되며 전체 향신료와 분쇄 전 버전 간에는 많은 차이가 있습니다. 그러나 필요한 경우 이러한 대체를 할 수 있습니다.
성분
- 우유 2 컵 (또는 우유 대용품)
- 물 2 컵
- 정향 4 개
- 녹색 카 다몬 꼬투리 2 개
- 후추 2 개 (분쇄)
- 계피 스틱 1 개
- 1/2 인치 피스 생강 (껍질 벗기거나 잘게 썬 것 또는 으깬 것)
- 설탕 2 큰술
- 홍차 잎 2 큰술 (바람직하게는 Assam tea)
그것을 만드는 단계
중간 냄비에 우유, 물, 향신료를 넣습니다. 가끔 저어 주면서 10 분 동안 중불로 끓입니다.
설탕과 찻잎을 넣으십시오. 저어 준 후 5 분간 끓인다.
안경이나 머그잔에 담아 드십시오.
레시피 변형
- 이 방법으로 만든 후에는 다른 차이 향신료를 양조에 혼합하여 실험 해보십시오. 정해진 레시피가 없으며 인도 가정에 따라 버전이 다릅니다. 전유는 일반적으로 인도에서 사용되지만 탈지유 또는 두유, 아몬드 우유 또는 쌀 우유 또는 코코넛 우유와 같은 우유 대체품을 대체 할 수 있습니다. 고유, 회향 씨앗, 레몬 그라스, 스타 아니스 등의 향신료 피망, 타마 린드, 바닐라, 육두구.
레시피 태그:
- 차
- 마살라 차이
- 인도 사람
- 크리스마스
