허브 버터와 버번 디종 리브 아이. 수잔 게리 사진 / 게티 이미지
- 총 31 분
- 준비: 15 분
- 요리: 16 분
- 수율: 4 인분
이 갈비뼈 스테이크는 맛있는 버번 디종 혼합물에 담그고 향긋한 허브 컴파운드 버터로 구운 것입니다. 이 레시피는 스테이크를 완전히 새로운 차원으로 끌어 올립니다.
성분
- 갈비뼈 스테이크 4 개 (각 12 온스)
- 마리 네이드의 경우:
- 버번 1/4 컵
- 갈색 설탕 1/3 컵
- 올리브 오일 2 큰술
- 디종 머스터드 2 큰술
- 우스터 셔 소스 2 티스푼
- 바다 소금 2 작은 술
- 후추 1 작은 술
- 허브 버터의 경우:
- 무염 버터 1/2 컵 (실온)
- 로즈마리 1 티스푼 (신선하고 잘게 썬 것)
- 1 작은 술 타임 (신선하고 잘게 다진 것)
- 소금 1 티스푼
- 1/2 작은 술 마늘 가루
그것을 만드는 단계
복합 버터를 준비하려면
- 스테이크
- 앙트레
- 우리 지역
- 생일
연화 (용융되지 않은) 실온 버터를 허브, 소금 및 마늘 가루와 함께 사용하십시오.
큰 플라스틱 포장지에 담으십시오.
통나무 모양으로 만들고 튜브를 형성하는 롤 플라스틱.
플라스틱 끝을 비틀고 그 아래에 집어 넣으십시오. 사용하기 전에 2-3 시간 동안 냉장고에 두십시오.
마리 네이드를 준비하려면
매리 네이드 재료를 작은 믹싱 보우에 결합하십시오.
재 밀봉 가능한 비닐 봉지 2 개를 열고 스테이크 2 개를 각각 넣습니다.
매리 네이드를 나누고 한 봉지에 반을 붓고 나머지 혼합물을 다른 봉지에 붓습니다.
가방에서 공기를 방출하고 밀봉 한 다음 냉장고에 2-6 시간 동안 두십시오.
레시피를 완료하려면
중간 정도 높은 열을위한 예열 그릴.
가방에서 스테이크를 제거하고 매리 네이드를 버립니다.
그릴에 놓고 한면에 6-8 분 동안 또는 스테이크가 원하는 정도에 도달 할 때까지 요리하십시오.
요리가 끝나면 그릴에서 제거하고 1/2 인치 슬라이스의 허브 버터로 각 갈비뼈를 덮으십시오.
좋아하는면을 즉시 제공하십시오.
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