가브리엘 제칸 / 스톡 바이트 / 게티 이미지
핫 칠리 페퍼스…. 경이로움과 경건함, 사랑과 증오를 불러 일으킬 음식이 없었습니다. 태국 요리에 핫 칠리가 보이면 복통이 생기면 몸이 말을하는 것입니다. 수년 동안 태국 요리사로 일한 후 칠리와 다양한 건강상의 이점뿐만 아니라 먹고 싶지 않은 이유에 대해 배웠습니다.이 모든 것은 현재 건강 상태에 따라 다릅니다. 자세한 내용은 계속 읽으십시오.
이제 뜨거운 고추의 건강상의 이점을 선전 했으므로주의해야 할 사항도 추가해야합니다. 6 년 전, 유방암이 발병했을 때 치료법으로 인해 위가 생겼고 염증이 생겼습니다. 그 당시 나는 또한 암을 치료하고 암이 재발하는 것을 막는 아시아 식단으로 전환했습니다. 유일한 문제는 칠리 소스와 신선한 컷 칠리 페퍼를 계속 먹었다는 것입니다. 내 위장이 그것을 참을 수 없었고, 나는 곧 염증이있는 위 안감과 궤양으로 병원으로 돌아가고있었습니다. 나는 고추를 먹지 말라고 들었다 – 이것이 주요 범인이었다. 실제로 범인은 화학 요법과 치료법이었습니다? 붉은 고추와 심지어 후추를 포함하여 뜨거운 향신료에서 멀리하십시오. 또한 커피, 식초, 라임 및 레몬 주스-자연적으로 부식성있는 것.
창자와 위가 치유 될 때까지 거의 2 년을 기다린 후 음식을 다시 식단에 추가하기 시작했습니다. 내가 먹는 고추는 아주 적은 양으로 카이엔 고추였습니다. 이에 대한 나의 주요 정보원은 Weil 박사였습니다 (Weil 박사의 조언 참조).
나는 태국 요리를 위해 신선한 카이엔 칠리를 찾기 시작했습니다. 내가 그들을 찾을 수 없을 때, 나는 향신료 통로에서 마른 카이엔 고추를 샀다. 나는 그것을 사용하여 Thai Nam Prik Pao Chili Sauce를 만들기 시작했고“열”을 원할 때마다 모든 요리법에 추가했습니다. 나는 심지어 오늘도 여전히 내 신선한 카이엔 고추를 재배하기 시작했습니다 (여름 냄비에는 냄비와 정원 전체에서 냄비를 찾을 수 있습니다!).
이제는 모든 종류의 칠리 페퍼를 먹을 수 있지만 드물게 만 먹을 수 있습니다 (태국 식당의 식사는 괜찮습니다).
따라서 민감한 위, 궤양 또는 가슴 앓이로 고통받는 경우 모든 칠리 고추를 피하거나 조리법에서 약간의 카이엔 고추를 사용하는 것이 좋습니다. 그리고 준비가되면 나만의 칠리 소스 레시피를 맛보십시오. 여기에는 카이엔 고추 사용에 대한 지침이 포함되어 있습니다: 직접 만든 태국 칠리 소스 레시피 (Nam Prik Pao).
거꾸로, 여기 칠리를 먹으면 얻을 수있는 귀중한 혜택이 있습니다 (위에 할 수 있다면)
- 잘 자요 최근 연구에 따르면 매일 고추 고추 (신선하거나 말린 것)를 조금만 섭취하면 잠이 들고 더 오래 잠들 수 있습니다. 저녁 식사에 약간의 신선한 칠리를 추가하면 다음날 더 깨어날 수 있습니다. (자세한 내용은 칠리를 먹고 더 잘 자십시오!) 당신의 마음은 더 건강해질 것입니다. 연구에 따르면 칠리를 정기적으로 섭취하면 콜레스테롤을 낮추고 혈압을 건강한 범위로 유지하고 더 많은 혈액이 심장에 도달하도록하여 심장을 건강하게 유지하는 데 도움이됩니다. 참조: 세계에서 가장 건강에 좋은 음식 신체는 질병의 주요 원인 인 염증과 싸울 수 있습니다. 요즘 사람들은 염증에 대해 이야기하고있는 것 같습니다. 상처 나 여드름을 앓을 때받는 유형이 아니라 우리 몸과 세포 내부의 염증, 볼 수없는 종류, 관절염과 당뇨병과 같은 질병을 예방할 수 있습니다. 암. 실제로, 연구에 따르면식이 요법에 많은 핫 칠리가 포함 된 문화는 결장암과 위암을 포함한 특정 유형의 암 발생률이 낮습니다.
