Hazysunimages / 게티 이미지
- 총 22 분
- 준비: 10 분
- 요리: 12 분
- 수율: 5 1/2 컵 (16 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 77 | 칼로리 |
| 0g | 지방 |
| 18g | 탄수화물 |
| 1g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 5 1/2 컵 (16 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 77 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 0g | 0 % |
| 포화 지방 0g | 0 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 356mg | 15 % |
| 총 탄수화물 18g | 7 % |
| 식이 섬유 0g | 1% |
| 단백질 1g | |
| 칼슘 19mg | 1% |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
콜라를 바베큐 소스의 기본으로 생각하지는 않지만 소다의 단맛은 소스의 맛을 향상시키는 데 도움이됩니다. 다이어트 소다로이 소스의 칼로리를 줄일 수 있지만 맛이 바뀝니다.
캔이나 큰 병에서 두 컵 부분을 부어 공기에 열어 두어 평평하게 놓아 두어이 레시피에 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그렇지 않으면 소스를 만들 때 거품이 생겨 엉망이 될 수 있습니다.
이 소스는 모든 육류 및 대부분의 육류 대용식에 사용할 수 있습니다. 또한 돼지 고기 또는 양지머리를 뽑아 테이블 소스로 제공 할 수도 있습니다. 설탕이 높기 때문에 고온에서 굽을 때 사용해서는 안됩니다. 설탕은 약 265F (130C)의 온도에서 연소됩니다. 열을 줄이면 요리 시간이 끝날 무렵 소스를 바르면 고기 표면에 유약이 생길 수 있습니다.
성분
- 코카콜라 2 컵 / 475 밀리리터 (또는 유사한 콜라)
- 2 컵 / 475 밀리리터 케첩
- 1/2 큰 양파 (잘게 다진 것)
- 백 식초 1/4 컵 / 60 밀리리터
- 1/4 컵 / 60 밀리리터 갈색 설탕
- 1/2 티스푼 /2.5 밀리리터 칠리 파우더 (가벼운)
- 1/2 작은 술 /2.5 밀리리터 소금 (원하는 경우 덜 사용)
- 1/2 티스푼 /2.5 밀리리터 후추
그것을 만드는 단계
큰 냄비에 모든 재료를 넣으십시오. 중간 불로 쿡탑에 놓고 소스를 끓인다. 낮은 끓는점까지 열을 줄이고 가끔 저어 주면서 10 ~ 12 분 동안 소스를 요리하십시오.
소스가 두꺼워지면 열에서 제거하고 사용하기 전에 10 분 동안 식히십시오.
코카콜라는 설탕보다 많은 것을 첨가합니다 (과당 옥수수 시럽 형태). 바베큐 소스의 기본 부분 인 식초의 신맛과 비슷한 인산으로 인한 신맛이 있습니다. 콜라의 향료는 밀접한 비밀입니다. 확실히 오렌지, 라임, 레몬의 필수 감귤 오일이 있습니다. 실험실 분석에 따르면 계피, 바닐라 및 육두구의 향기가 발견되었으며 라벤더도 있다고 의심되는 사람들도 있습니다.
사용하는 케첩에 따라 다른 결과도 얻을 수 있습니다. 대부분의 브랜드에는 설탕과 함께 향신료, 계피, 정향 및 생강을 포함한 식초와 향신료를 제공하는 고 과당 옥수수 시럽도 있습니다. 직접 만든 케첩을 사용하면 바베큐 소스에 들어가는 것을 더 잘 제어 할 수 있습니다.
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