남부 치킨

존이 켈리 / 포토 라이브러리 / 게티

총 35 분
준비: 15 분
요리: 20 분
수율: 4 ~ 6 인분

8 평가 코멘트 추가

이 부드러운 닭고기 튀김 스테이크는 으깬 감자와 녹두 또는 좋아하는 사이드 야채로 멋진 식사를합니다. 또는 계란, 감자 튀김, 두꺼운 토스트와 함께 스테이크를 풍성한 아침 식사로 제공하십시오. 이 레시피를 공유해 주신 Cyndi에게 감사드립니다.

양념 한 계란 반죽은 스테이크에 바삭한 코팅을 만들고 크림 그레이비는 완벽하게 마무리합니다.

성분

1 1/2 파운드 부드러운 라운드 스테이크 (부드러운 큐브 스테이크도 사용 가능)
꼬집음 코셔 소금과 갓 갈은 후추
다용도 밀가루 1 1/2 컵 (분할)
큰 계란 2 개
우유 2 큰술
1 티스푼 양념 소금 블렌드
1/2 작은 술 후추 (신선한 지상)
파프리카 1/2 작은 술
1/4 작은 술 마늘 가루
대쉬 카이엔 고추
그레이비의 경우:
다용도 밀가루 3 큰술
우유 1/2 컵
갓 갈은 후추, 맛보기

그것을 만드는 단계

소금과 후추, 마늘 가루로 고기를 뿌려 4 ~ 6 인분으로 자릅니다.

넓고 얕은 그릇에 밀가루 1/2 컵을 넣습니다.

다른 그릇에 2 큰 스푼의 우유로 계란을 치십시오.

세 번째 그릇에 남은 밀가루 1 컵과 양념 소금, 갓 분쇄 한 후추, 파프리카, 마늘 가루, 카이엔 고추의 약 1/2 티스푼을 넣습니다.

스테이크 조각을 일반 비 조리 가루에 담근 다음 계란 혼합물에 넣은 다음 양념 가루에 여분의 밀가루를 모두 털어냅니다.

중간 열에서 주철 프라이팬에 약 1/4에서 1/2 인치의 오일을 가열합니다. 기름은 뜨거워 야하지만 담배를 피워야합니다. 기름에 밀가루를 조금 떨어 뜨립니다. 그것이 지글 거리면 기름이 준비된 것입니다.

쇠고기가 익을 때까지 볶고 양념 가루 코팅은 황금빛 갈색입니다.

우유 그레이비의 경우 프라이팬에 3 큰 스푼의 물이 뚝뚝 떨어지십시오. 밀가루 3 큰술을 넣고 잘 섞는다. 2 분 동안 지속적으로 저어 주면서 중간 불로 요리합니다. 점차적으로 우유 1 컵을 첨가하십시오. 두껍게 될 때까지 저어줍니다. 원하는 농도에 도달 할 때까지 더 많은 우유를 저어주세요. 정결 한 소금 또는 양념 된 소금과 갓 갈린 후추로 맛을 내도록 그레이비를 맛보십시오.